• 又一家飲品概念店來了!這回是和酒的碰撞


    RIO也開飲品店了?

     
    他們在上海思南公館開了一家LAB店,賣起了果汁+酒精的調飲。
     
    作為預調酒的知名品牌,從零售商超走向線下門店,是看中了現制飲品這個大市場?
     
    主打的輕酒精潮流飲,是否給品牌夏日上新提供些新參考?

    作者 | 金語



    這幾年,飲品領域的“+酒”嘗試可謂是越來越火。

     
    不僅新茶飲頭部品牌早早布局,酒類巨頭、飲料大佬也紛紛入局,在低度數酒精飲品上加大研發力度。
     
    這不,預調雞尾酒飲品大佬RIO也放大招,在魔都思南公館開了一間全新概念的飲品店——RIO LAB銳澳輕飲實驗室。
     
    門店不僅用LED燈來作為空間的裝飾龐大的皇冠字母“R”墻面,四處可見的,都刷足了RIO的存在感。
     
     
    設計上,RIO把整個空間都打造成了ins風,還帶點夏威夷風情的灑脫感。為了營造更適合微醺的氛圍,用色彩明麗的桌椅,打造出活潑輕松的大色塊。
     
     
    然而極簡ins風的“網紅咖啡館”的外表,賣的是顏值與口味兼備的“輕酒精潮流飲”。
     

    1、產品主打果汁+酒精,飲品全部現制

     
    RIOLAB主打果汁+酒精,在這里喝到的飲品,都是新鮮現制的。
     
    比如桃茉微醺以伏特加、金酒為基酒調制,配合綠茶和水蜜桃汁再加上新鮮桃肉,滿滿甜蜜。
     
    桃茉微醺,圖片來自斑馬畫報

    比如好醞西瓜,以朗姆酒做base,加入氣泡水和新鮮西瓜汁跟果肉,酒精+氣泡,兩種成癮成分組合在一起更讓人上頭。

    好醞西瓜,圖片來自斑馬畫報

    再比如幸醞百香則是用經典的金湯力與酸甜的百香果調和。

    幸醞百香,圖片來自斑馬畫報
     

    2、推出創意酒飲,或許能為行業提供新思路

     
    除了主打的果汁+酒精飲品,還有三款特色飲品,比如每天限量的“乳酸君彩蛋”;原料保密的“一杯開心”,加了香菜的“香香奧秘冰”。
     
     
    這些神奇的新口味,結合RIO專業的制酒經驗,或許能給一直嘗試酒精飲品的茶飲行業,提供了新的參考。
     

    3、介于飲品店與酒吧之間,提供隨時“喝一杯”的場景

     
    不同于常見的飲品店,這家店里有調酒機,用專業的設備,可以精準調配飲品酒精度數。
     
    度數上,RIOLAB大部分的產品酒精度在1%Vol. ~3%Vol.之間,最高到7%Vol,部分產品也可以提供無醇版本。
     
    也不同于常見的酒吧,RIOLAB不會到傍晚才開業,白天想要微醺感,也可以去點一杯輕酒精飲品。

    按照RIO自己的說法,這不是一家傳統意義上的飲品店,也不是一家酒吧,他們“更關心消費者是不是真的能在飲品中感受到放松和快樂”。
     
    目前看來,RIOLAB提供的是一種“隨時喝一杯”的微醺場景。
     

    在此之前,星巴克臻選咖啡·酒坊,也融合了咖啡與酒,進一步拓展社交場景。
     
    從去年到今年,各大新茶飲品牌都推出了自己的輕酒精飲品,“輕酒精”消費正在變得更日常。可以預見,能社交、能放松的“微醺場景”,未來或許將吸引更多品牌加入。
     
    而零售大佬紛紛布局現制飲品,茶飲品牌則加快零售化布局,市場競爭將更加考量產品力和品牌力。


    統籌|妮可  編輯|金語  視覺|江飛
    文章為咖門原創,未經授權嚴禁轉載


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