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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
我經常看到有人有這樣的疑惑，沒看出別人家的服務菜品有多好，為什么天天爆滿，其實這是很多做餐飲的老板要值得反思的。
口味服務實際上也是一個主觀的東西，經常我們覺得很好吃的店，推薦給別人吃，但是別人會覺得很一般。
為什么會這樣？
很多人對于一個生意好的店，都是抱著很大的期望，你告訴他好吃的時候，其實已經給了他一個心理錨點，結果吃了以后，覺得沒有達到心理預期，所以覺得口味一般。
一旦對比起來，就覺得沒有之前自己去過那家店好吃。
覺得好吃的店，他們主要是出品穩定，你第1次吃和第5次吃口味都一樣，所以口感穩定，每次吃味道都不會差距太大。
但是有的店產品就不穩定，一旦換了廚師口味變了，今天的菜味道好明天可能就差了。
一家店一旦口味變差，被顧客吃出來，可能就徹底失去這個顧客，這也是為什么很多店剛開業生意好，隨后生意越來越差，因為生意火出品就不穩定，顧客就不再來，失去的顧客更傾向于品牌店。
但還有一點味道也穩定，服務也不錯，環境也不比競爭對手差，但就是生意不好，這時候就要去做營銷了。
很多店生意不好，是不知道引流，引流目的是為了讓顧客重復消費，這才是引流的目標。
我們任何一家店，想要營業額增長，就要從來客數上下功夫，來客數無非就是新客和老客。
獲得新客和老顧客是完全不同的營銷策略，調用不同的方法，得到不同的結果。
獲得新顧客本質上是獲得客流，獲得老顧客，本質上是講顧客從體驗到獲客形成閉環。
這時就要做好線上線下營銷，全面轟炸，讓更多的人知道，才有更多的人進店。
那今天就聊到這兒，開始上班，給合作企業設計方案。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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