陳志龍：餐廳引爆客流的5大關鍵定律

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

同樣一條街，同樣的人流量，看似差不多的服務，菜品，裝修風格，為什么有的店天天爆滿？有的店沒人吃飯！

因為98%的顧客只選擇了2%的餐廳消費，這就是所謂的旺鋪。

真的是有的餐廳老板財運好嗎？真的是有的餐廳風水好嗎？

絕非如此

也許有一些店在某一方面比競爭對手差那么一點，但也就是這一點點，嚴重影響了餐廳生意，怎樣提升客流量？怎樣提升營業額？試試以下5個定律。

1.方便定律

我們在營業的時候幾乎會遇到過，避雨，借傘，問路的情況，很多餐廳嫌麻煩，不愿給顧客提供方便，在上海有一家餐廳，專門在街道上宣傳店內洗手間免費使用，從而吸引了很多行人行人進出洗手間，客源不斷生意自然越來越好。

這就是方便定律，與人方便，于己方便。

我們可以將餐廳洗手間，WiFi，休閑設施免費開放，純凈水也可免費提供給顧客，夏天熱的時候也允許路人進店乘涼，這些便民措施會給人一種貼心的感覺，自然也會吸引很多顧客的光臨。

2.影響定律

影響力直接決定顧客是否進店消費，我們試想一下，我們在逛街時候，是什么讓我們走進一家店情不自禁的消費？

比如一張色香味俱全的菜品圖片，吸引你走進一家餐廳，門口的一個海報也可以吸引進店消費，這就是影響定律。

3.第一定律

沒有哪一家店一開業就天天爆滿，餐廳的人氣也需要日積月累，我們的餐廳不需要做到全國最好，我們只需要做到本地最好，本市最好就可以了。

我們只需要服務比對手好一點，菜品比對手好一點，環境比對手好一點，營銷技巧比對手強一點，這些一點點聚少成多，我們就會變成這個區域內綜合實力的第一名。

4.口碑定律

對于一家餐廳來說，金杯銀杯不如顧客的口碑，世界上最偉大的推銷員就是顧客自己，服務員磨破嘴皮子說這個菜品好吃，那個菜品好吃，也不如顧客一句這個菜品真的特別好吃，這是我吃過最好的菜，這就是口碑定律。

5.營銷定律

營銷是根據顧客的年齡，消費能力，顧客的需求進行針對性的設計策略，針對不同的顧客作出不同的營銷策略，進行針對性的引流拓客，留客鎖客。

餐飲的競爭，也許并沒有想象中那么激烈，主要看你會不會做營銷，那些火爆的店，都是經營管理，營銷策略的高手，這些解決了，生意一定不會差！

2019馬上過去，2020快要到來，學會這5大定律，2020年開店會越來越輕松，餐飲老板什么都可以不會，但是一定要會賺錢，如果賺錢也不會，至少要有一顆強烈的賺錢的心。千萬不要四大皆空，手上空，心里空，錢包空，腦袋空！

千萬不要四大皆空呀，你長點心吧！！！

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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