為什么飯店剛開業生意好，慢慢就不行了！

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，

就找中國餐飲營銷研究院！

定位|策劃|方案|落地|引爆|

沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

干了十幾年餐飲了，這兩年太難了，生意不斷下滑，現在天天賠錢，還要不要堅持？新店開業半年了，一直賠錢，還有沒有必要堅持？首先撇開焦慮、冷靜分析，為什么飯店剛開業生意好，慢慢就不行了！

剛開業，生意非常好，慢慢就沒人吃飯了，怎么回事？

這也是很多小白投資餐飲最后的結局，就是剛開業還不錯，開著開著客人就沒了。剛開業的店，很多店開了就打折，很多顧客為了占便宜進店用餐，還有現在的人都喜歡嘗鮮，每個城市的顧客都差不多這樣，新開業的店去捧場架勢，實際上就是嘗鮮體驗。

剛開業，老板請最好的廚師，請最好的服務員用最好的原材料，開業生意紅紅火火，顧客體驗也非常好，時間長了，老板以為生意會一直好下去，開始各種節約。

生意好，這種情況一般持續在三個月左右，這三個月能把客人留住，甭管是用什么方式，要么菜品好吃？，有特色，要么是服務到位，或者價格實惠，超級便宜，綜合下來就是性價比很高，會留住一部分回頭客，要么會做營銷，引流拓客，留客鎖客，快速回收投資，全年假日營銷全套方案。

如果以上都不會，或者做不好。如果產品沒什么特色，沒什么突出的地方，服務一般般，價格也不便宜，停車也不方便，也不會做營銷，等等吧，客人流失得很快，負面的口碑宣傳得也比較多，這樣的情況就是客人吃一回就再也不來了，菜品服務環境留不住客人，飯店的結果就只有一個關門大吉了。

這里面牽扯一個很重要的因素，就是你會不會經營，如果你會，就會逐步解決那些問題，如果你再不懂如何經營和管理，飯店開了最后也是掛了，這也是情理之中的事情。

現在餐飲不好做了，很多人都這么說呀，為什么還那么多紅火的店呢？

是大多的人生意不好做了，但是，不是所有人的生意不好做，是不用心的不好做了。真的…………餐飲的競爭，也許并沒有想象中那么激烈，主要看你會不會做營銷，那些火爆的店，都是經營管理，營銷策略的高手，這些解決了，生意一定不會差！

餐飲只有營銷是收入，其他都是你的成本！餐廳經營第一步，就是活下來，如何快速的獲取客流量是你需要思考的。