開飯店遇到問題不可怕，沒問題才可怕！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

過年的時候，很多飯店迎來了爆發期，大大小小的餐廳家家爆滿，老板們也高興壞了，員工也忙得不亦樂乎。春節生意好并不代表平日生意好，因為年末聚餐，午夜飯，各種飯局，大大小小的包圍餐廳，生意自然不會差，但年后你想過怎么辦了嗎？

神仙難過二三月的日子，顧客外出就餐已經透支，最疲軟的淡季已經到來，而且可能會持續到四五月份，而這段時間對于餐廳來說，一邊要面臨高額的租金、工資。另一邊餐廳里嚴重缺顧客，整個局面都是不利，餐廳老板該如何度過呢。

那就是要做好營銷，會做營銷的餐廳，會根據市場的變化。充分利用自己的優勢展開營銷工作，做營銷最重要的就是引流，餐廳年后第一步就要做引流，而且要大面積引流，引流的方法都有哪些呢，引流方法有幾百種，適合自己最重要，陳叔給會員企業一對一設計營銷方案……根據店的實際情況針對性定制。

春節過后，婦女節、五一勞動節、六一兒童節、啤酒節、排擋節都是三四五六月里的消費熱點，對餐飲行業來說，也會迎來消費小高峰，這個時候一定要做好營銷，及早制定營銷方案力爭在淡季中有所收獲。

過完年了，飯店開始制定新的營業額目標，但卻找不到實現目標的方法。

飯店經營不好，有問題不可怕，問題就是機會，沒問題才可怕，希望餐飲老板能正視問題，不要害怕有問題，越早發現問題就能越早解決，越早提高餐廳的營業額，越早實現盈利。

一家餐廳哪怕解決這一個很細小的問題，都可能讓店有所進步，如果能及時發現問題也就找到了提高的機會，問題就是機會，強調以正確的心態看待問題。

不管是招聘、菜品、服務管理、培訓、營銷、哪方面遇到了問題，都要正視問題，不要隱瞞，不要逃避。這事兒說起來容易，做起來難，大多數餐飲老板還怕別人給你指出問題，經常為了掩蓋問題，打腫臉充胖子，甚至不惜以制造新問題來研究老問題。

有一個人身體不好渾身是病，看起來要死了，連周圍的人都能看得出來，可是她去醫院檢查，醫生卻說他什么病都沒有，這就很麻煩了，如果知道有病，可以吃藥打針做手術，可明明快死了，卻檢查不出什么病，這就無藥可救。

如果你開一家飯店生意很差，隔壁的生意紅紅火火，你的店里卻一個連人影都沒有，每月都要賠很多錢，問有什么問題，廚師，店長，經理，服務員，采購，老板都說沒問題，我們一直做的很好，這就麻煩了……

陳叔一直強調，問題就是機會，開店沒有問題才是更可怕，任何一家店不要害怕有問題，不管現狀有多差，只要還活著，就要正視問題，坦率面對問題，存在的問題，越早發現就越早解決，越早提高越早盈利。

飯店生意不好，有人歸結于大環境差，競爭壓力大，只要你在同行里是好的，競爭力弱的就會被干掉，你活著就是勝利，等春天到了客流來了，你就能瘋狂賺錢！

飯店生意不好，趕緊調整吧，如果是營銷的問題，那就趕緊系統的規劃性的去做營銷，好了，今天就聊到這兒，陳叔去設計方案了……

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1127天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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