開飯店在口味相同的情況下，這樣一招致勝！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

很多老板在和陳叔說，我和隔壁餐廳的菜品都差不多，憑什么她家生意好，我家生意不好。

在現實中有很多生意比較火的店，菜品口味和其他店根本差不了多少，也可以用一般來形容，但就是生意好每天都爆滿。

你可能無法解釋其中的原因，但這種現象卻影響著你的餐廳生意。

2018年餐飲出現了馬太效應，也就是口味和服務相當的店，生意的差距越來越大，出現這種效應的原因是什么？

1.當今餐飲若能打動消費者，不但要做好菜品，還要做好營銷，做好引流營銷，留客營銷，鎖客營銷，假日營銷，互動營銷，品牌營銷，口碑營銷，零成本營銷，從而形成口碑效應，放大自身優勢。

2.對于顧客，他吃的是面子，是價值，也具備從眾心理，哪家生意火就去哪家。都跟風去口碑好的餐廳，甚至把這樣的店當作一種炫耀的資本，甚至很多顧客都是以我吃過這家店為目的進行消費。

那你要問他這些生意好的店或者口碑是從何而來的呢？

答案其實很簡單，就兩個字，營銷。

對于餐廳來說，營銷很多人存在的誤區，飯店的根本不是菜品嗎？營銷對店責怎么起決定性作用呢？

對于開飯店而言菜品的確是根本，但在菜品已有保障的基礎上，飯店與飯店之間的競爭里，營銷要起到很大的作用了。

餐飲營銷的作用甚至超過服務和環境，因為當今大部分的飯店，服務和環境的差距微乎其微，只有很少數飯店能通過服務領先很大優勢。

但營銷就不一樣了，一個好的營銷能夠在短期內迅速獲得大量客流，快速提升營業額，回收投資，這是馬太效應，正面效果的根源。

好的營銷方案如何打造呢？陳叔今天就給您分享一下餐飲營銷的16字秘訣。

曉之以情，動之以筆，攻之以心，誘之以利。

好的營銷方案要具備以下原則：

1.足夠吸晴，現在每家店都在搞活動，所以比較常見的營銷很難喚醒顧客的消費欲望，因此營銷方案設計要足夠吸晴，新奇，蹭熱點，制造話題，總之一定要與傳統的營銷與眾不同。

2.再就是做營銷的時候一定要顧客參與進去，這是合格的營銷方案執行的根本，因為顧客不能參與之中，他們就會對這個營銷有反感。方案執行也自然達不到效果，只能讓顧客參與才能幫助你完成裂變傳播。

3.方案越簡單越好，復雜的事沒好事，復雜的人沒好人，復雜的方案不是好方案，方案越簡單越好，顧客都喜歡簡單的，厭惡復雜的事，若營銷方案規則過于復雜，不但不能給顧客帶來好的消費體驗，還會起到反作用，畢竟誰也不想吃個飯，浪費很多精力很多時間。

4.營銷能給顧客帶來什么？一定是帶來利益，營銷是三方受益，老板，員工，顧客，一定要鮮明的告訴顧客，決不能模棱兩可，這會影響顧客對營銷的判斷，會讓他們產生一種戒備心理，好的營銷方案是打開顧客消費欲望的鑰匙，能夠幫助餐廳建立傳播優勢，這一招餐飲人一定要學會。

注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1025天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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