隨著火鍋界的海底撈、中餐界的西貝……各連鎖餐飲崛起,中小餐企近幾年深受沖擊,日子越來越不好過。
這一切都預示著,單店經營的時代已結束,未來餐飲必將連鎖化,才能提升競爭力。
一家名叫蛙魚潭的店,早已預見這一點,開業不到半年,一口氣開出6家連鎖,利益實現最大化,并一舉成為美蛙魚頭品牌的佼佼者。
不由得引人深思,短時間內,這一切如何實現?
1
高效開連鎖,成本創新低
餐廳到了開連鎖的階段,必然已經形成一套成功的經營體系。此時的關鍵在于,如何用最低的成本,快速張羅出一家新店。
蛙魚潭之所以能在半年之內開出6家連鎖,也正是因為考慮到了這一點。看似不可能,卻因為J1智能營銷盒子得以實現。
J1場景滾動播放展示
▼
拋棄費時費力高成本,卻一成不變的裝飾畫、裝飾柜,僅用980元的J1智能盒子,打造了一面獨一無二的營銷墻。
顧客和J1場景互動拍照
▼
有了它,一面平淡無奇的墻面瞬間律動起來,里面還有海量動態場景,可隨時隨地根據顧客的喜好切換,1秒完成,讓更換店鋪裝飾如同手機壁紙一樣簡單、快速。
變換的墻面不僅可給顧客持續帶來新鮮感,一些有意思的主題場景更有可能帶來意想不到的廣告效果。
2
三大步驟,實現收益最大化
01
西貝的莜面、海底撈的招牌蝦滑……所有網紅的連鎖餐飲,必然有一道人人皆知的爆款菜。
作為初開的連鎖餐飲,也必須要打造自己的爆款菜,讓連鎖餐飲走的更遠。
蛙魚潭的招牌菜是美蛙和魚頭,然而市場上同品類競爭太大,而他卻能在短時間內占有一席之地!
客戶自己編輯的動態菜單
▼
通過動態菜單向顧客展示招牌菜
▼
原來,他們利用J1的編輯功能,直接讓招牌菜呈現在墻上。通過手機操作,1分鐘就能完成。
店員正在編輯
▼
新鮮的食材,精美的擺盤,一個個的都投影在墻上,這種爆款菜的宣傳方式,對比傳統紙質宣傳,更吸睛,更讓顧客對食材的新鮮度放心。顧客覺得有趣,一來二往,招牌菜口碑自然形成。
02
未來的連鎖餐飲不再單純是味道或者服務某一方面的比拼,而是一種綜合性的品牌競爭。
若是讓顧客在吃的同時,還能感受就餐的趣味性,那將大大提高顧客對餐廳的好感度。
顧客正在識別二維碼發送彈幕
▼
J1的彈幕功能完美實現了這一屬性。
一邊品嘗著餐廳的美味,一邊刷著彈幕和評論,顧客從內心收獲的滿足,比舌尖上的滿足要大得多。餐廳變得越來越有人情味。
03
做連鎖品牌,最后比的就是誰的模式更輕。J1的一鍵分發功能,讓分店不需要操心營銷,總部用手機編輯好營銷場景后,1秒就能實現對連鎖店的營銷物料切換。
這段時間火遍全國的錦鯉熱點,J1的素材庫在第一時間更新。蛙魚潭總部抓住了這波流量的紅利期,通過J1云端分發功能,瞬間更換各大連鎖店場景物料。當日,客流量增加到平時的1.5倍。
錦鯉熱點素材
▼
重陽節營銷活動
▼
管理流程標準化:連鎖門店的營銷管理從營銷團隊建立到各個門店的溝通,是一項浩大的工程,原來的管理流程出現信息誤讀,不可控因素的干擾,結果很可能走樣。在總部通過APP進行智能管控同步到全國各店,省了廣告物料的支出、人工,更重要的是快速、扁平化管理,讓品牌宣傳率成幾何倍增長。
結語:
餐飲連鎖化,是未來行業發展的趨勢。從單店到多店,到快速鋪滿城市,其實就是在和時間賽跑,只要擅用像J1這樣的營銷工具,便能第一時間抓住先機。
鄉村基、德莊、易老頭等頭部餐飲連鎖品牌都已經開始和杰夫與友合作,J1成為了他們開連鎖新店的標配。你擁有了J1智能營銷盒子,同樣可以向他們看起。
小編貼心的為大家找到了J1的聯系方式:
原創文章,作者:職業餐飲網,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/90355.html