餐廳打折一停就沒人，把店面變“景區”，不愁沒生意！

一有打折、營銷活動，餐廳人氣就很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？

過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養，也不利于老客戶的維護。

在打折促銷之外，餐飲人更應該考慮的是：如何讓消費者的焦點轉移到餐廳和產品本身。接下來小編整理了6項容易操作的日常營銷，就算沒有打折促銷，也能幫助餐廳吸引新客，培養更多的回頭客。

一切不能讓顧客拍照發朋友圈的產品，都是半成品。通過調查顧客對餐廳評價的大數據發現，顧客感覺滿意的餐廳，首先是認可產品，只有顧客信任餐廳的產品，他才愿意去就餐。

所以，我們的產品一定要讓嘗試的顧客覺得滿意，而且他還愿意把這種滿意的體驗傳達出去，讓他身邊的人知道。這就要求品牌在產品口味、產品呈現形式、產品傳播元素這幾點進行創新和精進。

顧客覺得產品好吃是就餐的基本要求，當這個需求被滿足，顧客才會有消費的愉悅感，才會愿意把自己吃到地好東西告訴別人，這時候他可能需要拍照發朋友圈。

也有可能是我們的產品一出場就讓顧客驚艷，自帶高大上的特質，顧客喜歡分享各種新奇的見聞，也會去傳播我們的產品；或者在顧客享用我們的產品時，感受到別處不曾有過的體驗，尊貴、體貼、自然，激發了顧客心底的優越感，他想把這種感覺炫耀出去。

把一道菜品做到極致，好吃、好看、有逼格，不用你說顧客自然會曬圈宣傳。

也許有人會說，網紅店才希望有人去打卡呢，我不希望我的品牌做成網紅店。品牌不要做網紅店，但是品牌給顧客的體驗可以借鑒網紅店。像喜茶、奈雪的茶，每一家店都是全新的形象，要么美到窒息，要么酷到爆炸。

顧客為什么愿意在這樣的環境下打卡拍照呢？難道他們真的想說你的店形象好要幫你宣傳帶來新顧客？肯定不是，店面形象是背景，顧客的每張照片都是要表達他自己。

只能說，如果我們的店面風格和裝飾在一定時空下能夠幫助顧客更好地展現他的形象或感覺，顧客才選擇我們當背景，就像老祖宗常用的技巧：借景抒情或者寄情于景，顧客的情感是主角，我們負責起到烘托陪襯的效果。

作為一般的餐飲品牌，不需要去重金打造各種景觀，只要在裝飾的時候做到意境點綴，讓顧客能夠感受到一種特殊的氛圍和感覺即可。

很多餐廳會規定員工的工作服裝，如果有條件能夠根據品牌的整體形象設計定制工裝效果會更好。建議每個品牌的工裝有個性標簽，除了衣服印上品牌LOGO這樣的基本要求，你的工裝是品牌形象的一部分，一定要有一種標簽是我們通過工裝能夠讓顧客感受到的。

比如新潮的品牌可以有酷酷帶潮范兒的工裝，女性顧客為主的品牌可以有健美陽光霸氣的男性員工工裝，男性顧客為主的餐廳可以加入電競游戲元素在工裝上，兒童就餐比例較高的餐廳可以在服裝上用一些流行卡通形象。

除了產品，品牌可以從很多角度與顧客對話拉近距離，如果品牌能夠從一些顧客熟悉的事物切入，這個建立聯系的過程將會事半功倍，而且絕對能夠讓顧客過目不忘，成功解決“下一次來”的問題，老顧客帶來品味相近的新顧客，這樣可以為品牌輕松開拓另一批精準粉絲。

工裝的個性標簽是我們要給顧客一直加深的印象，定好一種風格之后，最好一直貫徹沿用，隨著潮流變化的肯定會被潮流淹沒，無法在顧客心智中形成強認知。

如果關注二十五塊板外賣的公眾號，你會發部分文章的故事都是圍繞調侃品牌創始人展開的，甚至和一些其他品牌比如衛龍辣條的合作插畫，也以創始人形象為基礎進行創作。我們熟悉的太二酸菜魚，也在店內用插畫和文案介紹老板“不懂經營只會做魚”還制定了各種“太二”的規則。

這種品牌創始人放下偶像包袱參與到品牌形象打造的例子還有很多，為什么很多賣貨軟文都從創業故事來展開？品牌在顧客感知力是抽象的，但如果有CEO 形象，顧客憑借本能的好奇之心一定會對品牌多幾分關注。

CEO的人設越真實越接近我們生活中的人物，顧客的信任度就越高，也越容易參與到品牌相關話題的討論中來。當然，真實可感的人設一定是經過設計的，真實不等于普通。

丁香醫生的田太醫，憑借可靠的專業醫學知識，加上與傳統醫生嚴肅呆板不同的活潑幽默搞笑風格在微信公眾號和抖音大火。泛娛樂時代，如果品牌有一個頗具話題特質的CEO，這將是品牌最好的自營銷方式之一。

CEO的胸是企業最好的廣告牌，同樣，企業可以利用的免費廣告牌還有很多，用得好可以幫助品牌省下幾十萬的宣傳推廣費用。

這里的自媒體可以包括品牌自己所有的對外宣傳途徑，最常用的微信朋友圈、公眾號、抖音、微博。如果沒有專業的人來運營小視頻，保持朋友圈的有效持續更新也是維持品牌活躍度和影響力的不錯方法。

餐廳的老板和員工都會每天發朋友圈，但是你的朋友圈顧客愿不愿意看、看完會不會和你互動，這就取決于朋友圈文案的內容規劃，有很多小技巧。比如可以生活情景和軟廣交叉滲透，發布一些發生在餐廳的小插曲，正面積極的顧客反饋等，都可以讓顧客在朋友圈繼續接受品牌的影響。

你的朋友圈小劇本，一定是為繼續延伸品牌的形象而存在，不管是餐廳的日常準備還是產品展示、工作畫面，都要讓顧客更加信任品牌，降低顧客的選擇難度和成本，所以我們的內容必須有意義。

很多老板為了表示食材新鮮就上演”殺生現場”，后廚的雜亂畫面也毫不避諱，甚至一些顧客的反饋也帶著情緒發在朋友圈。

所以，如果你是創始人，你的朋友圈就不是你個人的自由空間，而是品牌的宣傳媒體，你的花園。經營好朋友圈，保持品牌在老顧客心中的好形象，當顧客需要的時候，一定會首先想到我們。

在二次元漫畫世界和電影世界里，已經有很多成功的IP形象誕生，而且入侵到我們生活的各個角落。在很多人的意識里，這些IP已經成為生活中真實存在的一個朋友。

比如很多人看完《捉妖記》喜歡上小蘿卜胡巴，為了胡巴又去看了《捉妖記2》，漫威動畫里面的人物IP更是發展出巨大的線下產業。品牌IP很多時候是作為品牌和顧客溝通的擬人化代表，能夠快速在情感和精神層面與顧客拉近距離，增強顧客和品牌之間的粘性。

但是目前看來，餐飲行業的品牌IP還沒有能夠像其他行業引發強烈的品牌效應，雖然也有一切卡通動物和人物IP出現，但是影響力相對要弱很多。一方面和品牌自身的影響力有關，另一方面也和餐飲品牌在IP打造上的思維和投入密不可分。

《食久記》漫畫在線上火爆以后，線下的實體餐廳也人氣爆棚，很大程度是因為漫畫打造的成功IP形象。餐飲行業的IP很多時候只是有形象無靈魂，有名字無故事，有動作無情感，對顧客的影響力自然有限。

如果我們能夠在設計品牌IP的時候進行全套的規劃，給我們的IP形象賦予更多真人的特性，一樣可以和目標客群快速達成一片，把IP做成品牌的超級符號。