5月21日
食學論壇
國家會議中心隆重舉行
“莫道食事小，莫道食事凡，食事乃人類的生存之本、文明之本、未來之本。”
—劉廣偉
食學學科體系由東方美食研究院院長劉廣偉先生于2013年在《食學概論》中首次提出，涵蓋了食環境、食生產、食加工、食消費、食利用、食秩序、食教育等與食相關的整個鏈條。食學的任務是提高人類的健康壽期和維護種群持續。
第二屆“一帶一路”食學論壇在一帶一路百人論壇食學委員會和國家科學院食品安全課題組的承辦下，以“世界食物的生產與利用”為主題，于5月21日在國家會議中心隆重舉辦，屆時國內外文學界、美食界大咖將一同探討食學的“奧秘”。
一帶一路·食學論壇
精彩課題提前看：
白庚勝
全國政協常委，中國作家協會副主席，
中國社會科學院研究員、教授
《絲綢之路飲食文化再出發》
崔鋼
國家標準委員會 副主任
《標準化助力餐飲業高質量發展》
毛佩琦
中國人民大學教授
《明代中晚期飲食結構和飲食方式的外來影響》
孫迎節
中國宋慶齡基金會
呼吸疾病臨床研究公益基金 研究員
《“一帶一路”與“藥食同源”歷史、啟迪與展望》
高明
國務院發展研究中心 東方文化與城市發展研究所特約研究員
《一帶一路”與餐飲企業機會》
邢東田
中國社會科學院 編審
《民以何食為天？生態餐飲是人民幸福生活的需要》
董振祥
北京大董烤鴨店有限責任公司
董事長兼總經理
《烹飪藝術與“一帶一路”采風》
范子燁
中國社會科學院教授、博士生導師
《“一帶一路”視域下的蒙古飲食文化——以忽思慧<飲膳正要>為核心》
溫鐵軍
中國人民大學農業與農村發展學院教授、博士生導師
《中國農業發展與食品安全的硬約束》
蔣高明
中國科學院植物研究所研究員、中國科學院大學教授
《健康的食物是正能量的載體》
劉廣偉
北京東方美食研究院院長
《“一帶一路”，美食帶路》
同時，參會嘉賓中還包括來自秘魯的美食專家吉爾摩.岡薩雷斯.阿里卡先生，現場將對食學進行深度解讀，共同探討與人們生活密不可分的關于“食”的那些事兒…….
更多論壇亮點搶先看：
亮點一：餐飲優秀項目分享會。8大頂尖項目，從智能客服到宴會設計，從微信支付到連鎖加盟….一站式解決餐飲痛點！
亮點二：生態村與生態餐論壇。倡導生態餐廳的產業鏈接，為消費者提供更健康、營養美食……
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