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陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能
現在開飯店，有一個不爭的事實就是我們很多餐飲老板都說，今年生意不好做呀！
你看，一到飯口一眼望去，店里的服務員比顧客還多壓力山大呀。
事實上，這幾年的實體店生意確實是不好做，但是你會發現，總有一部分餐飲老板的把店開的風生水起，很是滋潤！
接二連三的買了房，換了車。
他們店的火爆的背后，到底有怎樣的秘訣呢？
在陳老師指導過這些店的背后，都有一個共同的特征，那就是回收現金流，爆款菜品?營銷策略?無法抗拒的鎖客主張等于火爆。
火爆的前提是，陳老師告訴你怎么去打造爆款菜品，如何打造爆款菜品，陳老師在掌門視頻直播課程里詳細分享到。
爆款菜品?營銷策略?無法抗拒的鎖客主張等于火爆
通俗一點，就是把我們的，大量的顧客，吸引到店里。設計一個讓顧客無法拒絕的理由，來鎖定多次重復消費。
這也是很多餐飲老板都想要的，這樣的話那就把顧客留住了。把錢裝進了老板的兜里，再也不擔心顧客不來了。
前幾天有一個刀削面的老板咨詢我，說他的店在河北唐山，180平米。每天營業額做到2500，竟然還忙不過來。原來是服務員，還在拿本手寫點菜，寫完撕掉送給廚房。
前兩年生意很好，從過完年距離他500米的地方又開了一家店。做的是山西菜加刀削面，在家生意一下子下滑的厲害，從原來2500左右營業額，掉到1500,這個營業額也就是剛剛持平，壓力非常大。
我心里就在想，別說你下滑的這么厲害。都是你沒有居安思危。
都什么年代了，還拿一個本子寫菜單。
就這一個缺陷，別人就能夠打敗你，因為你不專業，你不了解顧客的心理。最起碼專業的點菜系統會讓顧客覺得舒服，一目了然。如果你是自己在寫字，寫得不好看不說，顧客會覺得你會不會算錯多要錢？
店里如果有收銀機，是顧客在排隊交錢。稍微用一下營銷策略，就可以讓顧客排個長隊造成火爆的場面。
但是你如果用手寫單點菜，明顯的事你在圍繞顧客打轉轉，這樣你的能量就會很低，如果是自己家人還好，如果雇一個服務員，遇到心情不好的，拉個豬腰子臉問顧客吃什么？要這個嗎？這個真沒有？你說顧客會爽嗎？
當我說完這些她不吭聲了，你怎么省省不出個收銀機的錢？這就是用過去的思維，經營現在的生意。
沒抓住顧客的需求和痛點，你的生意永遠做不火做不大。
就算兩口子開個夫妻店。裝也得裝到給顧客，感覺是加盟店。因為加盟店顧客會更加有信賴感，別說味道有多好，最起碼人覺得在這家店用餐，從口味到衛生我們都放心！
為什么餐飲現在餐飲越來越難做？很多慘痛的教訓告訴我們。是餐飲老板的思維和經營模式沒有與時代接軌，造成生意下滑。
自己卻還認為是大環境不好，是大環境造成的，這是自己安慰自己，這是自己在給自己找借口。
做一個餐飲老板，說把菜做好了，生意就會火，大錯特錯。現在好的菜品已經不是什么優勢了，因為好菜品比爛菜品還要多。
不管你開的是快餐店，中餐，火鍋，西餐，還是酒樓，度假村，你要知道你的目標顧客是誰？在哪？你一定要找到顧客的痛點是什么？只有找到顧客的痛點，找到目標顧客，你才能把生意做火。
我們店如果開在商務樓辦公區。外賣這塊一定要解決掉。沒有外賣的產品，你的利潤會很薄。做了外賣，這就解決很多人懶惰不愿意出門，給他送嘴邊還想占便宜的問題。
那么我們營銷解決哪些問題呢？營銷解決，是把顧客引進來，引到店里來。然后用好的產品加營銷策略，把顧客給鎖定，讓顧客持續進店來消費，這樣的話，生意就會持續穩定了。
即使有了競爭對手，我們也不怕，因為我們已經把，我們的忠實顧客給鎖定，因為我們已經抓住了顧客的需求，知道他想要什么。
我們西餐店的目標顧客可以是學生，女性白領等等，我們開店一定知道，我們家店消費人群是誰，下來做的，就是把這些顧客吸引到店里。你怎么去吸引呢？就是用逆襲營銷策略，抓住顧客需求，既簡單又高效！
營銷的關鍵在于引流
引流的關鍵在于鎖客
鎖客的關鍵在于快速回收現金流
今天一位粉絲跟陳老師發微信說，老師我新開了一家店600平米，但是現在生意不好，我知道你是做營銷的策劃的也非常厲害。但是我們沒有合作過，你能不能先給我出一個簡單的點子，我試用一下。
如果真的好，讓我們我們就合作。
你想一下是不是這樣？我倒不是說你必須要找我策劃，我想說的是我們餐飲人思維的轉變。
從現在開始，從今天開始，你一定要有付費的意識，一旦有這個意思，別人就會給你時間機會把他多年的經驗告訴你。
比如你發200元紅包給一個營銷高手，讓他給你出一個招，一個策略就算這個牛人逼格再高，他都不會直說聲謝謝，那也太拿自己當個人物了。
因為他差的根本不是兩百塊錢。
陳老師做策劃11年，從學營銷到做策劃，到方案設計，花出去的學費也有幾百萬了，說實話兩百塊錢，我連看都不看。
不夠大氣的人，你生意也做不好。
你對有經驗的人不大氣，對顧客也大氣不到哪里去，這將導致你經營格局自然就放不開。
有沒有道理。
經過陳老師指導過的老板大多出手大氣，事實上這就是能把生意做大還是做小的區別。
你都不付出，憑啥別人把自己吃飯的家伙全抖落出來。
讓你一年賺幾百萬，你連幾千塊錢都舍不得，還是回家洗洗睡吧。
餐飲營銷必知秘訣
打造爆款菜品，讓顧客吃了忘不了
用營銷策略引流目標顧客
進店后用3大金點子鎖定
回收現金流用羊群效應
輕松賺錢，瀟灑生活
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第801天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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