武僧一龍被KO，你的餐飲店如果不做營銷也會被同行KO！

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關注《武林風》的都知道前幾年有個王洪祥，近幾年有個一龍都很火，可以說是武林風的一哥，今天忽然有條消息刷爆朋友圈——武僧一龍被KO！同樣來說你的餐飲店如果不好好經營也會被同行KO，這就是市場的法則適者生存，說點題外話，我也是一龍的粉絲被KO了沒關系，人生哪有一帆風順的，山外有山，人外有人，應該努力打好下一場比賽，急需聊我們的話題，當然，如果你的餐廳不好好經營，也會被同行KO！那么怎樣才是經營不善呢？

1.招牌菜菜品被對手模仿了，今天助理跟我說以一位餐飲老板咨詢，說餐館遭遇了隔壁鄰居的惡性競爭：開一模一樣的店，賣一模一樣的菜，而且對方不要命得打價格戰。遭遇了惡性競爭，對方以你死我活、無底線競爭的方式來搶客源，與你競爭，很多餐飲同行都遇到過這種惡性競爭，問題很有代表性

這時候一定要，穩住，不要亂了陣腳。遇到這種問題，很多人容易自己先亂了方寸，心態一定要穩住，一旦自己亂了，你出的對策往往會陷入與對方競爭的惡性循環中，不但丟失自己特色，還喪失主動權。

2.穩住情緒，不要打價格戰，這里的“心理戰”，指的是“占領顧客的心智”，用贏取顧客的信任來打贏這場競爭。千萬不要搞惡性竟爭，不搞價格戰，不要沒底線的去搶生意，看著人家生意好你在旁邊克隆一個，好嗎？正常的競爭是好事，但這種沒底線的競爭你會自己走向滅亡。現在餐館競爭的核心是什么？不是價格，不是你便宜就有顧客來，真正競爭的是經營模式，市場定位、菜品結構，留客鎖客持續回頭消費的營銷策略。

3.綁定顧客持續進店消費，做好產品服務后，就做綁定顧客營銷策略，很多餐飲人不知道如何營銷，思路老套，現在的餐飲”酒香也怕巷子深”，沒有好的營銷就算是山珍海味也就無人知曉，所以，營銷很重要，打折千萬不能用，這樣不僅能夠讓你的餐廳掉價，而且也會影響你餐廳的生意，做餐飲，越是打折越就脫離不了打折，很容易陷入打折的漩渦中，最后沒被同行KO！卻被自己干趴下了，因此，打折不是餐飲店吸引人的一種穩定手段。做餐飲最基本的是口味、品質和服務！

好的引爆客流營銷模式是設計出來的！產品是1，營銷是0，一個好的產品，如果沒有好的營銷方式，那么業績很難增長，酒香也怕巷子深！一個好的營銷方式，可以讓業績10倍，100倍甚至千倍的裂變增長。所以營銷策劃方案的設計很重要。營銷就像打拳，攻守平衡，方可制敵！

咨詢的切勿上來就找案例、要方案，去醫院看病，大夫還沒有把脈，順手摸起一把藥塞你嘴里，必吃死你也得半身不遂，或者洗胃，記住沒有哪個案例是剛好為你量身定制的，沒有誰有義務給你提供解決方案，擺正心態，虛心學習，請教！

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聊到這，加班中，沒時間和你們胡侃！

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