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哈嘍，哈嘍，你好，我是陳志龍，歡迎你回來！
掐指一算 ，明天就是“元宵節”，祝您明天元宵節快樂！明天是不是又開始忙碌了還有3天就是情人節了。只要餐廳還住在地球，情人節都會搞活動。不過一個事實是：不管你活動是否出彩，情人節當天營業額還是會激增，具體元宵節怎么引爆客流，可以看我寫的書啊，里面介紹很清楚。這么說，好像“情人節”活動搞不搞都一樣，其實今天我們要說的是情人節后會發生的事：也許“情人節“節后餐飲行業會迎來一股“生意蕭條、店鋪轉讓”的寒流。
餐飲行業里的商家總是在前仆后繼，倒下一批又來一批，市場就這么大，誰能保持客流，誰才能立于不敗之地。當你的餐廳開的好好的，突然有人殺到你的“地盤”來搶顧客、搶生意，你該怎么辦呢？今天看了一個數據，好多人看了直冒冷汗啊。
你怎么看這個數據：歡迎留言發表您的意見！
首先，你要明白你做得很好，挖到了金礦，別人也看到了，所以他們來搶。餐飲是充滿競爭的草根生意，沒有哪條法律哪個部門能保護你。要想保護自己的利益，只能靠自己。
當一個商圈中出現了兩個或多個與你同質的商家，假設所在商圈客源相當充足的情況下，雙方的競爭可能會出現四種結局：你死，我死，雙輸，共存。如果非要拼個“你死我活”，那一場價格戰是避免不了的。
其實做餐飲是很忌諱價格戰的，具體要根據自己餐廳的情況來判斷是否打價格戰：
如果你的對手實力一般，那么你可以痛下殺手，爭取把對手打垮，最有效的手段是比對方更大力度的折扣。這意味著自己可能會損失很多利潤。如果打贏了，打跑對手，以后會得到補償的，否則損失難以估計。
如果你的對手實力和你相當，你只能見招拆招，對方打折，你也打折；對方推特價菜，你也特價；對方有新品，你也推新品；此方法是兩虎相爭，必有一傷。勝負的關鍵取決于和顧客關系的穩定程度，如果客戶關系不穩定，殺敵一千自損八百也得沖，否則顧客就被搶沒了。
如果你的對手開店時間不長，而你已經是老店了，那么你完全不需要和對方較勁，只需著重于強化自己的特色，提高菜品、服務品質。可以采取為來店用餐的顧客送菜、送小額代金券等方式強化顧客關系，同時把競爭對手當作鏡子，及時照出自己的不足，以便及時改進。
如果你們想共存，（一定要做好差異化經營）差異化經營是重點。在競爭的過程中每家餐廳都形成自己獨到的東西，給顧客一個獨特的理由前來用餐。要懂得人們外出就餐不是圖便宜的，享用美味也是很重要的目的，不然他們在家里吃飯多好。因此，你除了給顧客一個實惠的價格，在裝修、衛生以及服務方面也要下好功夫才行。
作為一名經營者，你要時刻保持著清醒的頭腦，不斷更新自己的經營理念，才能在餐飲的大風大浪中生存下去。
餐飲有風險，入行需謹慎。同行來搶客，引爆我幫您。
今天心情大好，在分享個干貨，開飯店，外賣是一種方式，那么怎么通過外賣留住客戶
人是越來越幸福的，
開始的時候，人們需要什么都是購買物品，都是需要出門親自采購，后來給你送上門
開始人們吃飯是需要出去的，現在可以直接送到手里。
但是方便人們的同時，飯店的利潤卻不不斷壓縮。
有句話叫，沒有利潤，何來服務。
下面我告訴大家幾個，做外賣，怎么也能做出品牌去吸引顧客。
第一：肯定是口味了。
第二：就是餐盒的選擇，盡量不要圓形的，因為圓形的盒子，幾個落到一起回翻
第三：如果是帶湯的飯菜，可以先放置在袋子里，然后裝進餐盒，保證干凈不撒
第四：根據餐盒的大小，制定飯店的LOGO不粘膠，貼在餐盒上，寫些祝福語，貼心服務
第五：在餐盒里放點顧客可能需要的東西，比如：放口香糖，去除飯后口中異味，牙簽，成品都很底
第六：在適當的節日里，贈送顧客點禮物，比如端午節的粽子，重陽節的月餅
第七：每年元旦，可以做一些小型的豎式日歷，送給顧客，是擺在辦公室或者寢室班級，都是宣傳。
第八：如果送餐員是自己家的，一定要讓其著裝干凈利索，衣服可以帶飯店LOGO
第九：自己家的送餐員，送餐時，電話通了，第一句話是報自己家的名字，您好，我是某某餐廳，您點的外賣送到了。
第十：店內的活動，也可以通過這種方式，把傳單放在餐袋內。
第十一：外賣后臺都有顧客記錄，對于一月內點餐20次的顧客，一定一定要給以回饋是禮物還是其他自己訂，多么忠實的顧客。也可以給發個獎狀，
第十二：餐飲逆襲營銷，快速壟斷當地外賣，由于內容太多，我留在掌門視頻直播里與大家分享，加入直播聯系我的助理，好多人問，老師怎么不能直接聯系你，怎么是助理呢？
我每天會做出差做調研，做方案
會喝喝茶，聊聊天，教餐飲老板怎么賺錢，沒時間回復你
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今天就到這，去喝茶嘍。
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—NED—
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陳老師語錄：
越分享越成功 我是無私的奉獻者，我是心靈的擺渡人，我是幫你把餐廳做火爆的陳志龍。
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