陳志龍：沒想好這5大問題，千萬別盲目飯店！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

隨著地產金融等賺錢的行業開始洗牌，漸漸告別紅利，互聯網對傳統行業的打壓顛覆，導致現在實體越來越難干。

很多人慢慢都深入到了餐飲，因為餐飲起步門檻低，資金回籠快，消費是剛需，互聯網對餐飲沖擊也比較小，各方大神開始垂愛餐飲。

其他行業都不好干，仿佛餐飲行業是你的救命稻草，懂行的不懂行的都進來開店，三教九流各類人物，都想挖到一桶金。

就這樣導致餐飲競爭越來越激烈，我有個開超市的朋友，前幾天跟我聊，也準備開個餐館，我那個驚訝呀，連個飯都不做不熟的人，都想到要去開餐館，我的天，可見今天的餐飲行業可見一斑呀。

不過陳叔在這里并不是挖苦餐飲，說餐飲真的不好干了，餐飲不好干，為什么還有那么多開店的老板賺錢了呢，因為是剛需，民以食為天，市場非常大，不管什么時候都有搞頭，怎么搞？再搞之前陳叔給你一些忠告。

餐飲行業在你入門之前有很多攔門虎，陳叔就目前的市場環境，從幾個點給你闡述一下，說說自己的看法……

第一房租貴

開飯店選址是重中之重，沒有好的位置，陳叔勸你還是不要出手，但是好的位置租金就高，租金高直接導致成本高，必須靠高額的營業額來支撐，否則必敗，關于怎么選址，位置怎么選，陳叔在以前的文章里敘述過，新的朋友可以去翻看一下。

第二人難招，人工成本高

這是目前各個行業各個實體最頭疼的事情，特別是餐飲，餐飲是個苦差事，并且社會地位也不高，所以現在用工成本增高的同時，還不一定能找到合適的員工，人工成本高，是我們每位創業者要考慮的問題，如果在這方面不做好周詳的計劃，到時候想到臨時抱佛腳，那就吃苦頭了。

第三原料貴

水漲船高是大多數人的想法沒錯，買的貴我賣的就貴，是的，這個觀念沒錯，做生意難道還要虧本做嗎？當然不可能，可是顧客不這么想，以前我一周消費三次的餐館菜品漲價，導致開支過大，可能只能去兩次，以前家里來朋友了都是餐館消費，由于開源節流，可能就在家里吃了。

第四跨界沖擊力

有人會說跨界是什么意思？就是其他行業進入餐飲對你的店的沖擊，很多開超市的，開工廠的，賣服裝的，放棄以前的行業，轉戰餐飲，這難道不是對餐飲行業的沖擊嗎。

我有幾個朋友之前做服裝，賣電器，做零售，現在都在搞餐飲，不溫不火，舉步維艱，這絕對不是個別現象，只要從事這個行業，你想想你的競爭優勢在哪里？能不能經得起市場的洗禮，這是個很現實的問題，畢竟餐飲紅利期已經過去面對紅海，你有幾成把握。

第五外賣

外賣平臺早期是有那么一波先賺到錢的，可是世界上沒有免費的午餐，當顧客習慣一旦形成，也就是韭菜成長之際，現在在外面平臺中的商家個個都是氣喘吁吁，高額的提成，流量費用，運營成本都是壓在餐飲人身上的大山，上了賊船想要下船就不容易，不用平臺直接導致業績下滑用嗎？又沒有多少肉可以吃，想想都覺得餐飲人難呀。

但是不管怎樣，沒有困難就沒有機遇，困難越大記憶越多，你有多大戰勝困難的能力就有多大的市場空間，餐飲人加油，合理利用新式營銷武器引流拓客留客鎖客，充分發揮自己不怕苦的精神，一定能在這個市場中找到屬于自己的一片藍天。

好了，今天叔就分享到這兒去給會員企業設計營銷方案了，開飯店沒有想好以上5點千萬不要干。

今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍

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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1145天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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