識別二維碼，立即報名
1638 期
這里遇見的，都是一起奮斗的同路人。
◎內參君
2009年，畢業于電子科技大學、從事電信行業的陳寧開始做樂凱撒比薩，開創了榴蓮比薩的品類先河。
從誕生就帶著創新基因的樂凱撒，如今已擁有100多家店。而他們高新聘請華為、惠普等企業的高管人才的超配戰略，也在業內獨樹一幟。
2014年，北京大學碩士畢業的張天一在中關村一37平米小店里，開出第一家米粉店。如今，張天一的伏牛堂米粉完成B輪融資，估值5億元。最近，他決定將伏牛堂更名霸蠻牛肉粉，同名的盒裝牛肉粉已經進駐全國許多線下渠道。
到今年，來自跨行業的餐飲創業者已經數不勝數。
以前人人都有一個餐飲夢，現在人人都有不止一個改行做餐飲的親戚。
⊙張天一、陳寧等高學歷、跨界入侵的成功案例，鼓舞了蠢蠢躍動的創業者，也給傳統餐飲人帶來了焦慮。他們有學習能力、跨界視野、不同與常規的思維方式，而更多的餐飲老板，則是付諸于不斷的學習，防止自己被同行拋棄。
⊙2017年，無錫肖先生經營的無骨酸菜魚發展到20多家店，勢頭不錯。
面對瘋長的外賣市場，10月，他報名了餐飲老板內參在北京舉辦的《外賣系統能力特訓營》。
課后回到無錫，執行力超強的肖先生開始了外賣改革，將營業額從20萬提升到了100萬。
⊙2017年12月中旬，來自山西的燒烤店老板李先生結束了在北京的《決勝門店3公里》兩天學習。
之后他用了兩天的時間在北京逛吃各種燒烤店，既是在學習同行、也是在找合作資源。
跟更多的餐飲同行交流經驗、尋找優質的供應商合作是他此行的重要目的。
⊙2018年3月下旬，來自貴州的白先生在《連鎖加盟體系建設特訓營》課上提出了自己的疑問：
太多人想加盟自己的品牌，但是自己的加盟支持管理跟不上，該不該繼續放加盟？
白先生說，如果收了加盟商的錢，對方店卻沒開起來，他會良心不安。
自己和家人從小房子里做高客單的海鮮外賣開始的創業項目逐漸發展到現在，規模越來越大，管理能力卻跟不上發展的速度。找到一個可以合作的管理團隊，是他目前的迫切需求。
⊙同樣是2018年3月下旬，來自山東著名阿膠生產企業的董事劉先生也參加了《連鎖加盟體系建設特訓營》，企業想要進一步開發除了熬制阿膠的驢皮之外的驢肉的價值，如何搭建全國的渠道體系是他目前的困惑。
對于他來說，要投身驢肉的戰場，是主場、也是客場，學習更多成熟的、前沿的餐飲業管理經驗，才能真正化客場為主場。
……
餐飲老板內參創始人譚野在2018年的新年獻詞里曾說過：進化是餐飲人的宿命。
《餐飲進化論》的序言中，他用蝌蚪進化成青蛙的過程來比喻競爭激烈的餐飲行業——“海量生殖、殘酷淘汰”，只有極少數能餐飲人能在餐飲大潮的席卷下溯回上岸，成功變成青蛙。
激烈角逐之下，只有真正能將洞悉行業趨勢與做好餐飲經營相結合的人，才能勝出。
肖先生、李先生、白先生告訴內參君，他們每年有大量的時間、金錢成本花在了外出學習和培訓。有的能真正學到可用的經驗，有一些其實是在緩解自己的焦慮。
大魚餐飲學院，正是我們在跟肖先生、李先生和白先生們聊過，也跟很多張天一們、陳寧們討論后，建立的。在大魚餐飲學院，是和志同道合的餐飲人一起學習，是和經驗豐富的餐飲人一起探討，是和行業資源最大程度對接。
大魚餐飲學院開課以來，西貝、華天飲食集團、樂凱撒、麻辣誘惑、沙縣小吃、重慶德莊火鍋、港島記、蜜雪冰城、東阿阿膠、三顧冒菜、局氣、降龍爪爪……來自全國的500多家餐飲企業相繼報名學習，甚至派出20人以上的團隊。
大魚餐飲學院為全國優秀的餐飲人們開出最系統的學習清單。除總部北京外，還將在佛山、沈陽、青島、廣州等全國各地設立城市中心，為餐飲人提供學習與交流的平臺。
2018年大魚餐飲學院黃埔一期同學會將會于5月中旬在北京舉行開學典禮。屆時，來自全國的460名優秀餐飲人、餐飲創業者將會與資本投資人、行業專家、餐飲大佬等一起學習與成長。
為了保證教學質量，黃埔一期同學會設有人數限制，共460席。大魚餐飲學院將會為一期學員提供以下學習服務資源。
根據不同餐飲人需求，我們針對打造不同級別的學習服務方式：
?黃金學習卡：3000元/年 限300席
?白金學習卡：19800元/年 限100席
?紫金學習卡：36800元/年 限50席
?黑金學習卡：139800元/年 限10席
如果你樂于學習、勤于思考、志于餐飲，
那么和460位餐飲黑馬一起系統性學習，
我們等你！
點擊文末閱讀原文報名
·end·
輪值主編｜笑凡 視覺｜劉晶晶
近期熱門
（點擊圖片/文字直接閱讀）
餐飲大佬外賣秘籍|小龍蝦行情|牛蛙火爆
泡面餐廳|網紅店興亡史|年增收3億
西少爺分家|海底撈“抖音吃法”|菜單設計
首席勾搭官1：13810394973（同微信）
首席勾搭官2：13601357513（同微信）
轉載原創聯系：首席小秘書 微信 neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/148606.html
