行業分析6要素：有些人的生意，是注定要失敗的

任何行業的生意，能夠存在且長久的生存下去，必有其內在的賺錢邏輯。

但有些人所做的生意，其實是注定要失敗的。

有些人看見一家餐飲店，口味一般，生意卻非常好，心里就暗想：媽蛋，就這樣產品的店鋪生意都能這么好，我的產品比他好，肯定生意比他好。

這就是很多廚師自己開店做老板，生意卻很一般的原因，他們犯了產品迷信癥，認為只要產品好就一定能夠賺錢。殊不知，產品只是市場競爭最為基礎的環節。

還有一些人，看見自己的朋友做這個，于是自己也貿然進入這個行業，投入幾百萬裝修，非常的高大上，但真正開業后，你才能明白市場競爭的殘酷。

投入這么多的錢，你有算過投入產出比嗎?你有算過幾年可以回本嗎?他們幾乎沒有想過想要在一年或者兩年內回本，每天要賣多少錢，這個數額在整個行業內能不能達到。

生意好的門店都很相似

生意慘淡的門店都有各自的想當然。

會不會有人覺得說吾老濕啊，你做咨詢獨立顧問。感覺你什么行業都能做，但是你應該不可能有所有行業都有經驗，那你是怎么做的呢？

我當然不是神，我也無法拯救那些注定都會失敗的生意。

但在這里，我想要告訴你，我的分析方法，無論你是創業者、生意人、營銷人，在投錢準備創業做生意前，你要明白行業屬性，你要明白以下六點：

1，是否為剛需

2，消費頻率是低還是高

3，客單價是高還是低

4，毛利水平是高還是低

5，產品之間是否具有相關性

6，消費場景是否具有社交屬性

一，消費需求

這里的消費需求，指的是消費者對于這個產品而言，是剛需還是非剛需。

比如說那么餐飲，就是一個剛需行業，也就說我肚子餓了，我肯定是要吃飯的，怎么在那么問題就在于我是選擇吃什么？

是吃燒烤，吃火鍋還是吃快餐？所以餐飲他是一個剛需的行業。剛需意味著這個生意一定可以做，但同時競爭也一定很激烈。

哪些是剛需的行業呢？除了餐飲，衣服，鞋子，婚禮、孕婦產品等等都是剛需的行業。所以進入這些行業，你想清楚你有哪些強大的 優勢可以打敗你的競爭對手。

二、消費頻率

餐飲的消費頻率非常高，消費頻率高就意味著，意味著復購率可以很高，那么復購率足夠高的話，那么你這個生意基本上就可以很穩定的發展下去了。

同時復購率高的行業，你可以通過前期讓利，后期賺錢的方式，簡單的例子就是，比如充值500元，當餐立減100元，這就是通過前期讓利（當餐立減100元），后期賺錢（充值500元，鎖定后面的消費）的方式，讓顧客鎖定在本店消費。

能玩的方法太多了。

三，客單價

客單價的高低，很多營銷的手段是不一樣的。

舉一個簡單的例子，一個面店搞儲值活動，充值300元送很多的贈品。

先不說贈品的質量，就光光是儲值300元就是有問題的，因為一個面店的客單價大約就在15-25元之內。你儲值300元超過消費者預期了。

一般來說，儲值的金額是客單價的3-5倍。燒烤、火鍋店的儲值金額300元起，這是合理地，因為吃一次火鍋、燒烤基本都在100元以上，儲值300-500元，顧客可以來店消費3-5次。

四，毛利水平

然后我們再來看一下這個毛利水平，餐飲店的毛利基本上都是在60%以上，這算是一個是比較高的毛利水平了，毛利水平高，意味著你可以做更多的錢來做活動。

前期的小米手機毛利低，所以沒有什么錢來打廣告；相反oppo，vivo等手機，因為毛利高，足以支持做各種的活動，請明星代言，冠名贊助綜藝節目等。

你再比如說，超市的毛利基本上不超過30%，毛利也并不高，所以你基本很難看見超市會做什么力度很大的活動。

所以相比其他行業來說，餐飲的毛利還算是比較高的。

當然還是要看跟哪些人比，比如說，奢侈品啊，美容院啊，跟這些行業相比的話，餐飲的毛利還算是低的 。

四，消費的產品相關性

就是消費的產品是否具有相關性，這個什么意思呢？

意思就是說，一個人進店消費，他不會只消費一樣東西，他一定會消費其他的東西。

你比如說，我去吃燒烤，或者是去吃火鍋，我不可能只點一樣菜，我肯定是要點很多的菜品。

比如說我點了羊肉串，我又點了牛肉串，還會點一條烤魚烤茄子。 那么當你的產品就相關性強相關性的話，那你營銷策劃的時候，玩法會比較多。

你不像其他的行業，比如說，攝影店啊，快餐店，自助餐，內衣店這些行業，他的產品是沒有相關性。

那你比如說，我可能買件內衣，我買完了我就走了，不會買其他的東西。

再比如說自助餐，其實自助餐是一個非常不好做的生意。

為什么呢。因為自助餐的客單價被鎖定，就是當顧客一進這個門店，我就知道我能在它身上賺了多少錢，他的產品就沒有具有相關性，我只要花78元，我就可以任吃。

所以投資同樣的錢，你是做燒烤、火鍋比較好呢，還是說自助餐比較好呢？ 很顯然就是做火鍋，做燒烤比自助餐要更容易做。

原因就在于火鍋、燒烤，他們的產品具有相關性，我進店消費不可能只點一個菜，顧客的客單價沒有被鎖定，就可以通過刺激消費者不斷的消費更多的產品，從而提高客單價，從而賺取更多的利潤。

自助餐呢，那就不太一樣了，因為自助餐的客單價將被鎖定，我花費78元，我就可以吃全部的東西，而無法通過刺激消費者的需求提高客單價，賺取更大的利潤。

六、消費場景的具有社交屬性.

這個什么意思呢？這個意思就是說，有些產品他不是一個人消費了，它一定是多個人一起消費的。

就比如說這個餐飲。快餐店啊，米粉店和燒烤、自助餐、火鍋店，是不一樣的。

他的不一樣的點在哪里呢？就在于快餐店是沒有社交的屬性。

你去吃火鍋，去吃燒烤，去吃自助餐，一般來說你是不會一個人去吃的，你肯定是和自己的朋友和自己的家人，一起去吃的。

而一般的米粉店、快餐店就不一樣，這些都是即時性的需求，只是為了吃飽，它更多的就是我一個人就進去吃，他沒有社交的屬性，吃完了就走。

有點像小程序一樣，用完即走，他沒有一個社交的屬性，沒有社交屬性，那么也就無法刺激消費者提高客單價，也無法在店內形成更多的互動，也就難以形成更高的粘性。

這類的產品，就意味著你要靠產品取勝，如果你的產品很難吃，你很難通過活動來提高它的客單價。

那么分析一下這幾個六個點之后，你就會明白，你要選擇什么樣的一個行業,切入到里面去做什么樣的生意，什么樣的生意更好做，你有沒有這個資源去做，你就要分析這6個因素 。

其實在同等的條件下，比如說，產品都一樣好，服務都一樣好，供應鏈都一樣好的情況下，對于我們營銷人來說，餐飲是比較好做的。

原因在哪里啊？就在于餐飲在六個因素上都是很高的指標。

餐飲滿足以下幾點：

剛需

消費頻率高

客單價高

毛利水平高

產品之間具有相關性

消費產品具有社交屬性。

擁有以上六個要素的情況下，營銷的玩法可以有很多。

比如說，可以把某一個菜品給免費了，但是你必然會消費其他的菜品，這是因為餐飲的產品具有相關性，所以打折是一個很低級的方式。

比如，五人同行，一人免單；你還可以在店內搞很多的互動活動，像西貝莜面村的親嘴打折節。這是因為餐飲具有社交的屬性。

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