• 【419】張大寬 | 兩家挨著的早餐店,都賣油條豆漿,為啥生意差很多?

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    2019年

    07月17

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【419】

    比對手做的好一點

    ——張大寬

    1
    細節的對比

    最近去早市和逛超市,看到了做同品類的兩家店,都是小本買賣,也沒有什么營銷。一個生意好,一個生意就差一點。

    也許你也有這樣的境遇,賣的東西都差不多,為啥就是賣不過別人呢?

    當然,這里面的原因很多,具體問題需要具體分析。

    下面來說說我看到的一些細節,也許對你有用。

    2

    兩家賣早點的

    兩家緊挨著的店,開在早市里,沒有門臉,搭一個棚子那種很簡單的鋪子。

    去過好幾次這個早市,發現總是其中一家店生意比另一家店更好。

    其中一個客觀因素,是生意好的店離早市的入口更近一點。注意,是近一點,兩家店是緊挨著的。

    這兩家店我都去吃過,下面說說細節上的問題。

    生意差的店

    要了一個豆漿和一個油條,那邊說好,座那等了半天也沒上來,又喊了一聲,才給端上來。

    放油條的盤子,里面不但有油條,還有油和渣渣,這個渣渣很明顯不是這根油條掉下來的。

    吃完之后,掃碼付款,給看了一眼付款成功頁面。

    一切都很正常。除了盤子以外,沒什么毛病。畢竟就這個消費,沒啥可挑的。

    生意好的店

    看你進來就先問要啥,我說一個油條一個豆漿。

    又問豆漿要不要糖。我說不要。

    剛坐下油條就上來了,盤子干凈。

    緊跟著小伙子一手端著瓢,一手拿著碗就過來了。碗放好,倒滿豆漿,還說了一句,不夠喊他,豆漿可以加。我說不用不用,夠了,謝謝。

    吃完要掃微信,小伙說桌上那個,微信支付寶通用,直接掃就行了。

    掃完之后給看了一眼,小伙說沒事沒事,不用看。然后說慢走。

    對于生意差一點的店來說,沒什么可挑的,畢竟就這個環境,就這個消費,完全符合預期,不能說差

    生意好的那家店,在細節上確實做的更好一些。如果這個市場只有一家店,沒有對比,也顯不出來誰好誰不好。但有了對比,就有了差距。

    實話實說,不能說一個差一個好,只能說一個正常,一個更好。

    他的這些細節,除了加豆漿以外,幾乎不需要什么成本,只是多問了幾句話而已。

    但這多問的幾句話,就是加分項,就讓人覺得更到位,更舒服。

    3
    比對手好一點

    之前有個段子,說兩個人遇到熊,怎么能提高存活率。

    方法很簡單,那就是比對方跑的快一點就行了。

    聽起來好像有點冷血,但仔細品品,可不就是這個道理么。

    兩家店隔壁對面的,賣的品類又相同,想要生意更好,最簡單的方法,不就是你做的比對手好一點嗎?

    顧客心理有標準,你做得好,他自然就來了,各種營銷活動,雖然有助于獲得更多顧客,但你做的比對手差一點,留不住人,獲客再多,也不過是對手的一個比較項,讓顧客覺得人家更好么?

    上面說的這些細節,肯定不會是讓這家店生意更好的全部,這只是其中一項。但就是這些小細節,不斷疊加,最終讓一家店生意變的更好了。

    看看你還有啥能做的更好,跑得更快的地方,試試改進一下。

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

    精明的老板懂得用最短的時間解決問題

    猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定

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