【235】張大寬 | 做餐飲，存活的根本，就是堅守底線

哪有什么商業道德，只有道德

——張大寬

我有個同學，是位小學老師。

前幾天見面，說最近挺焦慮的，不知道孩子們到底是咋了。

我說是因為小孩子皮嗎？

他點了下頭，馬上又搖頭說皮是皮，但好像還不是小孩子皮。

我說那你說來聽聽。

他說，有天上提問，他環視了一下下面，發現坐在倒數第二排的小明低著頭琢磨啥呢。

小明這孩子本身就有點內向，平時話也不多，但上他的課時，還是很遵守紀律的。

今天低頭，他就覺得孩子是不是有啥事情。

于是，他就把小明叫了起來。

小明起立之后，看到臉有點紅，鼻子下面還掛了點鼻涕，好像是才哭過一樣。

課堂上，也不好問，他依舊向小明提問。

說，你手里有10顆糖，分給小胖3個，你還剩幾顆糖啊？

小明看著他，吸了吸鼻涕，聶聲聶氣的說

我。。

我。。。

老師，我還剩0個。

其他同學聽了小明的回答，也偷偷笑。

他有點納悶，說小明，你再好好算算，這是昨天剛剛講過的。

小明有點害怕，低著頭看著他，委屈的說，老師，真的是0個。

他說，那為什么是0個呢？

小明說，早上我帶了3個小面包，小胖說分給他1個，結果，結果我啥都沒有了。。。

他才明白到底為啥，其實不是小明不懂算題，而是他不懂小胖。然后就讓小明坐下了。

我說，這不就是小胖欺負小明嗎，你上學不也被欺負過嗎？沒啥奇怪的。

同學說也是，小孩子間鬧一鬧，沒啥。

另一件事，才是他真正焦慮的。

還是一天上課提問，這次提問的，不是小明，而是小胖。

小胖家里是做水產生意的，也正因為家里條件不錯，體型也比較大，所以在班里也比較“霸氣”，前面說的小明的小蛋糕被分沒了，也在情理之中。

這次還是加減法的提問

他問小胖，說你有100斤蝦，賣了95斤，還剩多少斤？

小胖眼睛滴溜溜轉了一下，說

恩。。。

老師，還剩10斤。

他有點蒙，這題不難啊，怎么小胖還能算錯了？

又問了一遍，說你有100斤蝦，買了95斤，還剩多少斤，老師說明白了嗎？

小胖堅定的說，老師，我聽明白了，還剩10斤。

他問小胖，怎么算是10斤呢？

小胖說，老師，這要是我爸賣，應該還能剩的更多。我爸比我媽厲害多了。

他這會算是聽明白了，不是小胖不懂算題，而是胖爸比胖媽厲害。

同學說，你看，這是孩子皮嗎？

說是，也不是。

問題大嗎？

說不大，也大。

你看，我是教書的，你是做咨詢的，有些地方肯定有相通之處。

別的不說，至少有一點，底線是一定要有的。

作為老師，雖然是小學老師，傳道授業解惑，這是最基本的事情，底線就是最基本的道。

如果沒了道，你說這成啥了。孩子小，不懂那么多東西，但這個100斤蝦賣了95斤，還剩10斤，要是他爸在，還能剩更多，這哪還有底線啊，孩子都能把沒底線當本事，你說這是誰教的呢？

你再看餐飲里面，天天都能看到這那出問題，上個禮拜和媳婦去學校附近那家店吃飯，吃的時候就覺得那個肉味道不對，結果回去就拉肚子了。

怕麻煩，也就沒找那家店，反正以后我是不會去了，這問題，我同事一聽這情況，說以后也不去了。

我說的確，娃娃能這么說，多少都受了家里的影響。不管是欺負同學，還是缺斤少兩，都不對。

餐飲的問題，也不少，所以我在咨詢的時候，也會篩選顧客，會看他們的情況，如果是那種沒底線的，堅決不會接。

雖然日更文章誰都能看，但同樣的方法，沒底線的用，就是砒霜，加速死亡，有底線的用，就是蜜糖，能多賺錢。都是知識，都是武器，看誰用了。

雖說關不了別人，至少也得能管住自己，把自己該做的做好。

同學說也是，后來他抽空和班主任交流過，班主任說他抽空去和小胖家長聊聊，畢竟孩子小，別從小給帶偏了。

我說，種啥種子得啥果子，天經地義的事情。

開門做生意，最基本的底線要有。總聽說商業道德商業道德，其實哪來什么商業道德，只有道德。

不騙，不坑，做不做生意都得守這個道。誰也沒的專利特權。

教書育人，咨詢服務，餐飲營生，都是一回事。

想要多賺錢，怎么的也得配得上那個錢才行。至于有多少比例，我不敢說，但一定有一部分做餐飲的，不配賺錢，不配開門。

就像你當老師一樣，雖然是小學老師，也是啟蒙老師，能桃李天下，一定是你做的好才行，否則最后收獲的，都是學生還給你的知識。

他說，幸好，營銷，知識是個沒感情的武器，同樣的方法，能讓你上天，也能讓你入地，重要的是這個武器，給誰用。

我說對的，讓那些踏踏實實做放心餐飲的人，能賺到更多錢，才是我希望的。

他說，咱這算不算理想主義，要算，以后的路可不好走。你看老羅現在多背，滿網上都擠兌他。

我說，理想主義也好，現實主義也罷，咱不都是錘友嗎。清楚啥能干，啥不能干，守住線就成了，剩下的，交給時間。