• 【193】張大寬 | 原來你是這么隨便的人,怪不得活動效果不好

    點擊上方藍字,關注“餐謀張大寬

    2018年

    11月24日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【193】

    這世界

    哪有那么多無緣無故的愛

    誰也不傻,總得有個里有吧

    無緣無故的愛

    前幾天從商場門前路過,被一位小姐姐攔住了。本著不能讓女士丟臉的原則,我禮貌的停了下來。

    當小姐姐開口的一瞬間,我和他同時說出了“游泳健身,您需要嗎?”

    小姐姐楞了一下,略帶尷尬的笑了笑,略微停頓后,依舊顯現出來了專業的推介素養,接著說我們健身房現在有優惠,能健身,能游泳。。。。

    剩下的和你之前聽到的差不多。

    我也略帶尷尬的聽完她的介紹,然后問她,為什么有優惠呢?

    小姐姐又愣了,你不希望有優惠嗎?

    我說你們對我這么好,總得有個理由吧。

    小姐姐又楞了一下,有點想撤退的意思。我也看出來了。

    我接過她手中的傳單,然后說謝謝你了,暫時沒有打算,我了解一下,謝謝。

    簡短的尬聊就這么結束了。

    同樣的遭遇,在別的地方也遇見過,比如上周去商場吃飯,習慣性的轉了一圈,看看各家的情況。

    轉了一半,手里就拿了一打DM單,大大小小花花綠綠的,幸虧沒有收廢紙的大爺大媽,要不然他們該盯上我了。

    走到一家烤魚店,發傳單的小哥哥上前遞上一張DM單,然后就機械化的開始了背誦。

    “您好,烤魚全場4.9折,吃100還送30元代金券,活魚現烤,五種選擇,辣不辣都有。。。。”

    我接過傳單,說謝謝,然后繼續往前走。

    類似這樣的,還有不少。

    不知道你看到這里發現了沒有,這兩個典型的例子,都沒有告訴我,為什么打折,為什么優惠,只告訴我,我們打折,我們優惠。

    原來你是這么隨便的人

    你追姑娘的時候,會不會上去就告訴人家,我喜歡你,我要和你談對象呢?

    估計很少有這么直接的吧,大多都是先接觸,再約會見面,再表達愛意,再夸獎對方,再讓對方接受你。

    當然,現在效率高了,也許不需要這么冗長的前戲了,可能我還算是比較保守的那種人吧。

    總覺得,要是以處對象的目的去談,過于直白不太好。

    你看,即使你很直白的高速對方,我喜歡你,對方要是問一句,你喜歡我哪里呢?

    你怎么回答?

    總得說出對方令你喜歡的優點吧,比如說,漂亮,(廢話,你敢說不漂亮嗎),有氣質,善良,知性。。。。(此處省略XX字)

    你這么一說,至少人家會覺得,你還是很有誠意的,能夠發現她身上的優點。

    若你直接說“你別管了,反正我就是喜歡你”

    你猜姑娘會咋想?

    會不會想“你咋是這么一個隨隨便便的人呢,你連喜歡我哪里都說不清,就說喜歡我,你當我是什么樣的人?你又是什么樣的人?這么直接,其中必有詐,我可不上當!”

    你看,這不就應了那句,無事獻殷勤,非奸即盜嘛。

    那在回過頭來看看前面兩個做活動的例子。

    不說為啥,面對顧客直接就說,我打折,我優惠,試問,憑啥啊?

    白白胖胖的饅頭,別家都是1塊錢2個,你家卻是一塊錢5個,你敢賣,可想沒想過,顧客敢不敢買啊?

    出師有名,發兵有理

    打折優惠,如果說不清理由,作為顧客來說,就會琢磨,憑什么。如果你還想不通,也沒關系,那你想想漲價的時候,你是怎么做的。

    我舉個常見的例子

    致親愛的新老顧客

    感謝大家長期對小店的信任與支持

    因近進入冬季,各種原材料不斷上漲,例如大家喜歡的牛肚,采購價以從上月的46元/斤,漲到了現在的58元/斤。有機花菜由上月的2.2元/斤,漲到了現在的4.8元/斤,其他材料成本也有較大幅度的上漲。

    為了繼續為大家提供高品質的菜品和服務,小店從即日起對菜品價格進行微調。具體如下

    如今后材料成本下降,我們也會本著誠信經營的原則跟隨市場情況進行調整。

    感謝新老朋友的諒解與支持!

    你看,這個通知里,理由很清晰,進入冬季,材料上漲,列出部分材料漲價的幅度,有理有據的說明了要上漲的原因。

    如果你要出漲價通知,一定也會說明為什么漲吧。

    有一個明確的理由,也容易讓顧客信服。

    這是漲價,做活動是變相的降價,同樣也需要有一個明確的理由吧。

    新店開業,店慶、這都是大家都知道的,可你不能整天開業,整天店慶吧。不過話說回來,就算說這兩個理由,也至少有個理由,而上面那兩個沒有任何理由的打折,你覺得顧客心里能不琢磨嗎?

    自古就有出師有名,發兵有理,可到現在咋就糊涂了呢?

    也許,上面例子里的店員,他們知道為什么打折,可能自己聽的太多了,也就以為顧客和自己一樣,啥都知道。

    可你知道不代表顧客也都知道,他們又不是每天都盯著你家店。不可能啥都清楚。

    所以,給與一個充分的活動理由,才能讓顧客放心的進店,才能提高你的轉化率。

    同時,有了明確的主題,你的活動也就不至于那么死板的就知道打折了。

    那,活動主題,都從哪些地方來呢?除了法定的那幾個節假日,平常做活動用啥主題好呢?

    其實,你的問題,早已在其他地方被解決了,只是你沒找到罷了。

    為了方便你找到適合你用的活動主題,我整理出了2018年12月的餐飲營銷日歷表。

    一個月31天,28個活動主題,隨你挑。

    挑完了主題,跟著后面的活動玩法建議,讓你不再為主題撓頭,告別那個傻乎乎的“店慶打折”。

    做有趣,好玩,不重樣的活動。

    當然,28個主題,你沒必要個個都用,調出幾個來做就好了。

    還有一周就進入12月了,這也是2018年最后一個月,一年里,也就下面的幾個月是旺季了,抓緊時間計劃你12月的活動吧。早計劃,早受益。臨時抱佛腳,大多是白搭。

    日歷+活動玩法,點擊下方圖片,長按掃碼,支付后私信我獲取。

    依舊是交朋友價,僅需59.9元,一天不到2塊錢,做與眾不同的活動,早早開始吧。

    最后,還要強調菜品

    活動也好,營銷也罷,無非是為了讓你的生意更好。

    但這一切都有一個前提,就是你的菜品要能夠留住人

    菜品不成,一切活動都是砒霜,都是毒藥,只會讓你死得更快。

    孫子兵法里這樣寫道

    “故善戰者,立于不敗之地,而不失敵之敗也。是故,勝兵先勝而后求戰,敗兵先戰而后求勝。”

    啥意思嘞?

    善戰者,總是想方設法強大自己,先讓自己立于不敗之地,然后等待敵人可以被戰勝的時機。

    所以說,想要取勝,不是拍腦袋,僅憑勇氣。而是要讓自己在打之前就已經具備勝利的優勢,再開大。

    無腦亂沖,先打了再說,從不計算自己實力的,就只能祈禱自己撞大運了。

    有好底子,再搭配上能夠吸引到精準顧客的活動主題,再配上合適的活動方式,活動效果才能更好。

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

    想解決餐飲難題 想改變經營現狀

    來和大寬“一對一”的聊聊吧

    封閉思考不如借助外力指導

    精明的老板懂得用最短的時間解決問題

    猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定

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