• 【單品營銷】《餐飲時報》報道:餐飲可學的單品營銷:“炸彈二鍋頭”粉絲營銷

    導語:

    你聽到過很多關于小米粉絲營銷的剖析,但你真的見過有一個企業成功復制過嗎?而炸彈二鍋頭在兩周內做了一場造粉工程,手法之高明、現場之轟動、效果之成功,讓人震驚,一下在市場上“炸”開。

    本期《餐飲時報》就從細節告訴你炸彈二鍋頭是如何實現對小米的成功復制的,作為單品營銷的成功案例,餐廳完全可以借鑒。

    餐飲可學的單品營銷

    “炸彈二鍋頭”粉絲營銷


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    1、尋找炸彈人,如何引爆招募粉絲

    為了有個響亮的名頭,他們給這個品牌的粉絲起了個名字,叫炸彈人。喝這個酒的人,也有一個傳統,喝一瓶,就叫做炸一個,這種口號和術語,就是造粉工程的基因!

    不過,最現實的問題:讓誰拉六十個人過來?去哪兒找六十個人?什么樣的人才適合參加?他們憑什么來?他們先在所有的社交平臺上,廣泛發布活動公告,微博、貼吧、社區、豆瓣、微信……所有能夠想到的,有同城活動的地方,都發布出去。從結果來看,微博和豆瓣的效果最明顯。

    【第一】微博

    1.官方微博的文案如上圖,若是自己找人,太累了,他們安排了推薦身邊的炸彈人,并給與獎勵,這個效果不錯。

    2.精準搜索跟炸彈二鍋頭有關的微博博主,邀請參會。這個過程比較苦x,因為很多湖南其他市區的人,會標明自己是長沙,人在外地甚至海外的人長沙人,也會說自己是長沙,不過,這個環節也有一定的效果。

    3.與此同時,發動小伙伴力量精準私信長沙當地粉絲領袖、大號、媒體等,并在微吧、貼吧撒網鋪開活動信息。

    4.引導互動。以某某時刻炸一個為話題,讓大家追憶,當初喝這個酒的時刻。能夠喚起回憶的話題,往往互動頻度較高。

    炸彈配什么喝,也是一個互動,這個酒度數高,一般會配果汁、雪碧,網友還開發了配咖啡,配石榴汁。

    【第二】豆瓣

    豆瓣的同城活動很出名,都是一些有點小才氣又很喜歡聚會的人,這正是本次活動最希望找到的粉絲。豆瓣的海報如圖:

    【第三】其他

    為了加強凝聚力,所有報名進來的人,都會被拉進一個qq群,叫“炸彈二鍋頭長沙分舵”,為了同一個愛好而聚在一起的人,就像很久沒見面的親人一樣,特別能聊。而這場轟轟烈烈的找粉絲行動最終成功實現了“從零開始”找粉絲和“從線上到線下“的全新粉絲互動模式。最后積累了80多人,超過了60人的目標。但整個招募過程帶來的影響力,恐怕不止6萬人。其實,他們不只是找人,同時還策劃了另外一個互動話題,而這個話題,是本次活動的靈魂:酒后吐真言。

    2、 微博熱門話題——酒后吐真言

    若沒有任何話題,邀請粉絲過來就參加一個見面會,太生硬了,他們想了一個主題:酒后吐真言!讓大家分享自己曾經酒后吐真言的經歷。

    這個話題非常棒,每個經常喝酒的人,肯定有過這種經歷,很符合這個群體的特征,而且很有料,這些真言,一定是一個人憋在內心很久的事情,當時過境遷,多年后,想起那段故事,能不感慨萬千?

    他們先讓qq群的粉絲們,每個人寫一個酒后吐真言的微博,然后各自發動各自qq上所有的群和親戚朋友,轉發自己的微博,截止到同城會開始的時間點時,獲得轉發數最高的,可以獲一等獎,其他可獲得二三等獎。為了推波助瀾,他們請了校花參與。

    后來,這個酒后吐真言的活動,在一周內被超過13000人次討論,其中三條炸彈核心粉絲微博推成熱門微博!終于,21號晚上,成功沖刺了微博上當晚的熱門話題。人工創造微博熱門話題,是個技術活,他們找人的階段,算是儲備期,qq群的核心粉絲,算是發動機,然后校花、大號等等,是一波一波的造勢,一連串的動作最終沖擊了熱門微博。

    3、引爆活動現場

    首先是氣氛渲染,他們做了一些煽動性的海報,有的是用長沙方言說起來的順口溜,做這種現場活動,海報還是最具煽動性的,如圖:

    在活動現場,氛圍最熱烈的是大家讀自己的酒后吐真言,這是最能引起共鳴的,都是身邊的事兒,就像講笑話一樣,而且,上臺的人,都會介紹自己在群里的名字,大家在群里熟了,但對不上號,現在一見面,對上號了,就更起哄了。建核心粉絲qq群的功能又發揮了。

    還有一個環節是擊鼓傳炸彈,鼓聲停在誰手上,要么炸一個(喝一瓶),要么表演一個節目,有個粉絲表演了一個非常專業的魔術,現場一片叫好,這就是為什么豆瓣這樣的地方為什么是招募粉絲最好的地方,他們都有點小才華。

    還有現場拼酒,看誰炸的多,氛圍很是濃烈。反而是他們請的樂隊,讓粉絲抱怨氣氛不和諧,這幫文藝青年們,還是喜歡屌絲性的娛樂。把粉絲聚起來是一個層次,形成粉絲文化是另一個層次,所謂的參與感,其實就是要挖掘出粉絲的興趣點,他們喜歡什么,他們關注的是什么?找到他們的high點,才能調動大家的積極性,做粉絲活動,最忌諱的就是你強推某種東西,這會引起反感。

    整個活動,步步緊扣,招募粉絲,建立核心粉絲群,群里面發動大家寫酒后吐真言,變成話題營銷,比拼轉發,引發口碑傳播,活動現場又是招募粉絲和話題營銷的釋放機會,一環扣一環,活動后又是下一輪口碑,這是一場非常成功的造粉運動,雖然只是嘗試,但造粉運動的方法和要領,有心人可以總結到。

    粉絲的價值,是不可估量的,你不知道粉絲背后蘊藏著什么能力或者能量,他們的才華,寫出的段子,能夠帶來五百多次的自然轉發,這不是利用他們,而是給了一個舞臺釋放他們,給了所有粉絲一個交朋友的機會,當你把這種活動做成粉絲的平臺的時候,你會越來越有價值。

    《餐飲時報》報道

    NO.20150123期

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