• 【150】張大寬:第一次見面就求婚,你能接受嗎?

    點擊上方藍字,關注“餐謀張大寬

    2018年

    10月14日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【150】

    顧客虐我千百遍,我待顧客如初戀

    小年輕談對象的時候,一般男的都比較主動。畢竟,這也是多年來的老傳統。女娃也需要看看這男娃到底對自己上不上心,努不努力。

    如果很容易的就答應,一方面顯得自己不矜持,另一方面也看不透這男娃是不是真心的。

    對男娃來說,追求的過程,也要表示出自己最大的誠意,從各個方面盡最大的努力去表現自己。要取之先與之嘛!

    這個道理,估計絕大多數人都認同。畢竟,咱們都年輕過嘛!

    那,開店想讓顧客多來,要是用這個思路來,我覺得也錯不了。

    以前別人講顧客是上帝,我不認同,我覺得顧客是朋友,那這回試試顧客是“女朋友”。

    不是有人講顧客虐我千百遍,我待顧客如初戀嗎!

    你要不要試試這個“初戀”?

    驚喜的火鍋

    有天下午辦完事,正好到吃飯點,一看路上堵的一塌糊涂,朋友說要不一起吃個飯再回去吧,反正現在走也是堵在路上。

    剛好樓下有家火鍋店,還是連鎖的,就去了。

    落座之后,服務員大姐拿來圍裙和菜單,并告知我們,今天特別活動,從信用卡APP購買代金券,即可享受除酒水外的五折。

    朋友有點意外,意外的不是五折,也不是今天運氣好,而是服務員竟然大大方方的告訴我們這個活動。因為之前他有過團購被黑臉的陰影。

    隨后,服務員送上了茶水,并告知信用卡APP上有兩個活動,其中52.1抵100的代金券是連鍋底都可以用的,另外那個50的只能抵菜金,52.1這個劃算,別買錯了。

    同時還說,今天的海鮮也參與活動,都是鮮活的,就在門口擺著,需要了直接去那,看上哪個點哪個。

    點完菜后,又告訴我們,點的有點多了,他家分量比較多,建議把部分換成小份,這樣都能嘗到也避免浪費,不夠了再加。

    用餐過程中時不時的來給加湯,調火,換碟子,收拾桌面。這服務已經超出一般店面一大截。

    結賬的時候,恰好旁邊包廂的顧客也在銀臺,在等待的這幾分鐘里,聽到收銀員與顧客在計算,他家的儲值卡和信用卡優惠到底怎樣算最劃算,顧客說刷卡刷卡,服務員說您稍等下,給您算到最優惠!最后說還是儲值卡劃算,非常干練的給顧客算了下,然后顧客立馬充值了1000。很滿意的買了單,離開了。

    到我們這里,服務員都算好了,說用APP是最劃算的。買完單之后,問了下是否滿意,對服務和菜品有什么建議,我們都說挺好的,然后服務員從抽屜里的一個盒子里拿出了一張卡片遞了過來,仔細一看是一張代金券。

    她說,這張券下次來點餐可以贈送一份海鮮,六人以上還可額外贈送一份上腦。

    我朋友說,以前沒發現這還有一家這么好的店,下次吃火鍋還到這來。

    失望的剪頭

    理發被安利辦卡,想必各位都有過經歷吧。

    前天晚上,和鄰居聊了一會,就說到理發這事情了。

    鄰居說他剪頭發一直都有固定地方,因為人很熟了,也不存在辦卡不辦卡的。

    男人對頭發沒啥感覺,只要簡單精神就行,不像姑娘們,洗剪吹燙染各種捯飭。

    有次時間錯不開了,就選了另外一家美發店。進去以后,告訴師傅,按照現在的樣子,剪短一些就成,沒別的要求。

    還補充了一句,還原到一個月之前

    師傅好像沒理解,他又說,就是短一點就行,整體短一圈,不需要什么特色。不需要啥個性。

    師傅好像有點懂了。

    師傅說讓先洗頭,鄰居說剛洗過澡來的,頭發還沒干透。

    師傅說子說,打濕打濕,簡單洗一下。

    無奈就洗了。

    鄰居說,這師傅那手法簡直了。。。

    用梳子來回在頭上劃拉,尤其是先從側面劃到耳朵,在反向劃上去。簡直就像在割耳朵。太恐怖了。。

    說剪完了耳朵上都快出血了,現在還疼。。。。而且兩只都疼。。。

    這還不是重點,剪發的過程中,師傅就開始拉家常了。

    第一次來吧!

    就在附近住吧!

    沒有!

    平常多久減一次啊?

    你猜!

    師傅不吱聲了。

    鄰居說這天就沒法聊,肯定下面就說要辦卡了,干脆就堵過去了。

    終于等剪完了,肯定又要洗了,到洗頭的地方,還是那個小伙子,躺下后,開始澆水,施肥,鋤地。。。

    鄰居說,真沒見過手這么重的洗頭兄弟,緊說這輕點輕點,還這么狠。

    什么怨什么仇。。。。

    洗完后就去結賬,這時候小伙子問他說有沒有會員。

    他說沒有

    小伙說,給您辦一個唄,劃算,剪頭以后五折!只要充值400塊錢就行,其他項目也是五折!很劃算的!

    鄰居說,不辦了,還有點事,著急要走,付給你多錢?

    小伙依依不舍的點開微信,亮出了收款碼說39。

    談對象沒有見面就求婚的吧

    兩個對比,估計您也看出來好賴了。

    對于火鍋店來說,沒有推薦儲值,只是因為當天用銀行APP算下來比會員更劃算。所以不好推薦。

    于是贈送了代金券,制造了一個“下次再來”的機會。

    其實他們的流程可以再優化一下,就可以獲得更多的儲值會員了。

    但這一切的前提,是火鍋不錯,服務也不錯,比很多店做的到位,做的優秀,對了,這家店的服務員是位大姐,00后要叫阿姨的。

    實話實說,這樣的大姐,完全符合絕大多數店優秀員工的標準,高薪挖來都值得。

    而這個美發店,按照鄰居的說法,確實有點說不過去,首先手藝就很一般,體驗就不好,這樣的情況下推會員卡,成功率太低了。

    便宜是個噱頭,但誰又原因僅僅因為便宜,而不在乎長期的服務呢?顧客都不傻啊。

    談戀愛也沒有見面就求婚的吧,不都是先談嗎?展示出自己的優點來俘獲對方的芳心嗎?

    想要成功,得拿出誠意吧

    想要成功,至少得拿出你的誠意吧,談對象如此,開門做生意一樣如此啊。

    為什么很多店都說會員不好辦,儲值不好辦,就比方這個火鍋店,你們做得到他這樣嗎?

    做不到,得不到認可,又如何讓顧客心甘情愿的掏錢給你投票呢?

    回想一下你當年的戀愛是怎么談的,是不是一上來就求婚,對方接受了嗎?

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

    想解決餐飲難題 想改變經營現狀

    來和大寬“一對一”的聊聊吧

    封閉思考不如借助外力指導

    精明的老板懂得用最短的時間解決問題

    猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定

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