小結 一般說來，餐飲企業每周、每月都應進行一次成本分析，以指導餐飲生產經營活動的順利進行。而依據成本核算和分析的材料，對采購、儲存、出庫、領用以及庫房、廚房、餐廳等各個環節、各個部門進行分析，能找出影響成本的原因。 從而讓經營者能針對主要原因提出改進建議，降低決策成本和做好成本控制。
往期回顧 編輯|紅、
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500億市場，9成店面在賠錢！奶茶店為什么容易火，不容易活？
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【案例盤點】單月營收破百萬！11大餐飲業態+22個營銷玩法，教你吃透引客到店的營銷秘籍！
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