• 提高餐廳毛利的15個招數,誰學到了誰賺錢!

    每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利,提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么,毛利該如何提高,可以通過哪些方面去努力呢?本期餐飲知識樹,紅餐君就和大家學習一下如何提高餐廳毛利。

    小結

    做好成本控制,提高營業額,這些都是提高毛利,提高利潤的方法。餐飲經營者除了制定相關的標準和措施外,有意識地提高員工的積極能動性,帶動整個團隊來配合,才是最關鍵的。
    怎么能帶動整個團隊配合?
    我們認為,用好財務來搭框架,讓運營人員依據財務模型來做配合和決策,才能更好地帶動全團隊的協同和高效運作。
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