餐飲毛利率
小城餐飲也有潛力，信息化建設永遠是一線 | 天財商龍郴州服務商馬振東
編者按湖南郴州，雖是一座名不見經傳的四線城市，卻和北上廣深一樣，也是推進餐飲信息化建設一線。在這座城市里有這樣一位商龍人，用6年時間累積服務郴州70%的大中型連鎖餐飲企業，憑借過硬技術、周到的服務榮獲“…
開餐廳不會算賬？弄懂這52個公式，做個賺錢的老板！
開餐廳，最終目的就是賺錢，賣多也好賣少也好，能掙到錢才是硬道理。不會算賬，稀里糊涂經營，一切憑感覺拍腦袋決定，就想生意紅紅火火掙大錢，生意場上哪有這么好的事兒？所以，開店跟錢打交道，就得搞清楚賬到…
餐飲老板必看！阿里華為創始人是如何掌權的？
一個企業的發展，從初創期到成熟階段，隨著企業股權融資、股權激勵等資本運作后，創始人股東的股權會被逐漸稀釋得越來越少，慢慢的創始人會因為股權比重的不斷減少進而喪失控制權。于是，創始人如何持續掌握公司…
火鍋店秋冬如何做應季調整，趁著旺季刷業績？
隨著冬天的到來，不少地方的溫度急轉直下，可以預見的是，火鍋店營業額將迎來一波上漲，但客流上升的背后，產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，特別是如今已成白熱化競爭的火鍋市場，如果不能在降溫初期…
要檢驗餐廳的盈利情況，你需要學會搭建單店模型！
餐廳在盈利穩定后，都會考慮門店擴張的事。通常門店擴張前，需要搭建單店模型，讓新店能按照已有模型快速布局、流轉起來。但是單店模型要怎么搭建？單店模型搭建起來后，就是一勞永逸了嗎？本期餐飲知識樹，紅餐…
把路過的顧客都吸引進店，餐飲老板需要做到這幾點
一個醒目的招牌，吸引眼球的門店形象，干凈整齊的門店環境，充滿活力的員工……這些都是第一時間吸引顧客的關鍵因素。怎么讓走過路過的顧客被你的餐廳所吸引？本期餐飲知識樹就和大家說一說。小結開門做生意，餐廳…
引流提高復購率，餐廳優惠活動這樣做就對了
很多餐飲經營者做活動搞促銷大多都有一種自嗨的心理，覺得應該要做或者顧客會喜歡，所以就做了，結果效果并不好。其實，餐飲企業做活動做優惠也不是為了做而做，一切都是有邏輯和依據的。餐廳優惠活動是滿減好呢…
毛利率怎么計算，餐飲老板真的都清楚嗎？
做餐飲，第一件事就是要會算毛利，毛利高才可能有高利潤。但是，毛利怎么計算呢？餐飲毛利率有哪些影響因素，怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。…
提高餐廳毛利的15個招數，誰學到了誰賺錢！
每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家學習一下如何提高餐廳毛利。小結做好成本控制…
餐飲業毛利率怎么計算，你真的都清楚嗎？
做餐飲，第一件事就是要會算毛利，毛利高才可能有高利潤。但是，毛利怎么計算呢？餐飲毛利率有哪些影響因素，怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。…
“同城同質同價”成機場餐飲大勢，為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐？
溫馨提示：本文約3760字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者趙娜發于杭州。最近，北京大興國際機場即將投入運營，緊鑼密鼓的招商已經持續了一段時間，其中備受關注的則是餐飲部分。機場餐飲多年來因“高價”而多被詬病…
豪蝦創業日志之《極致性價比的思維原點》
《思維原點》我在餐飲小老板課程里，有兩節課說到“思維原點”的差異性，導致了有些東西雖然很多人都那么干，但不代表那是正確的，比如營銷的本質問題，幾乎所有人在營銷上的努力，都是“我賣東西給別人”，思維原點…
數學再差，這個算術題開店老板要弄懂
一位老板準備了很長時間籌備開店，前后準備了一年：把當地的一個手藝最好的廚師搞定，變成了自己的合伙人；等到了當地一個最好的位置，房租，面積都合適；走南闖北，找到了性價比最高的原材料供應；對于消費者需…
餐飲管理常用的52個公式，大小餐廳都需要！
今天小編為大家分享酒店餐飲管理的52道公式，讓餐飲管理更上一層樓!1餐廳定員=座位數×餐次×計劃期天數含義：反映餐廳接待能力2職工人數=(期初人數+期末人數)/2含義：反映計劃期人員數量3季節指數=月(季)完成數/全…
開餐廳必看的52條公式，教你看懂經營的秘訣
開餐廳只是將菜做好，招幾個人服務就可以了嗎？如果這樣想的話，那么就真的太小看餐飲了。你知道餐位數嗎？知道座位利用率嗎？要想讓餐廳長久，以下的這些公式以及含義，一定要認真記住哦。這個對于經營有很大的…
機場餐飲業態經營分析，難道不定高價就不能存活？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近，拉面快餐品牌“味千拉面”宣布要開始進入全球機場航站樓了。在國內商場的營收降低、開始小范圍關店之后，味千中國選擇在全球機場開店來…
夢想都是騙人的！我們是這樣誤入餐飲江湖的！
這是內參君為您分享的第1003期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 談到開餐廳，每個人似乎都有非開不可的理由。有經驗的老板，會從品類、市場前景等維度理性思考，從而做出決策。更多的人其實沒…
餐飲老板必看的28個經營計算公式
作為一個餐飲老板來說，要懂得算計很重要，不僅要學會經營更要把賬目算準，以方便查看這個月的營業額，通過利潤反應出經營上面都有哪些問題。下面不到三十個的數據計算公式對于餐飲老板來說很重要！1，餐廳定員=…
海底撈教練手把手教你：如何看懂財務報表里的秘密？
這是內參君為您分享的第940期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 你的店長連報表都不看？你也不知道本月的經營到底怎么樣？俗話說得好，買賣不算帳，生意難興旺！但算帳可不是財務的專利，餐廳的…
干貨｜海底撈教練為你解讀企業財務報表背后的秘密！
這是星探挖掘的第44期內容，感謝關注“hgxgc007”。整理｜張藝婷編輯｜星探來源｜微海咨詢財務報表分析的課題在餐企中一直是個重頭戲，有的企業甚至在對員工考核中加入了考過會計從業資格考試這一要求。通過對財報…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（10.27-11.2）
【1】海底撈嘗鮮企業債成為國內第一支餐飲類債券【2】餐飲企業呷哺呷哺火鍋申請赴港上市【3】全聚德2014年三季報點評:餐飲毛利率提升,期待轉型深化【4】肯德基試用谷歌眼鏡培訓員工以節省勞工成本【5】海底撈正式…
