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接上一篇：拯救“尚品海鮮”實錄（一）（點擊閱讀）
在方案研討會上，我們的方案遭到尚品團隊的普遍反對。因為當地絕大多數人都沒聽說過湛江這個地名，包括我本人，在場的沒有一個人去過湛江，更別說嘗過湛江海鮮，我們提供的方案只有一個大概的方向，并沒有措施，還需要到湛江去尋找具體的措施，而尚品以前請的咨詢專家都會提供完整系統的策劃方案。
為什么要去湛江，我們提供了三條理由。從定位角度而言，每一條都是非常有力的。但是，雖然人人都在說定位，真正明白定位的人卻少之又少。二十多年的餐飲經營、培訓、咨詢、投資經歷中，聽過我講定位的人沒有二十萬，也有十八萬，但真正聽懂的人只有兩位，其余的不是似懂非懂，就是徹底不懂。所以，尚品海鮮的股東們幾乎沒有人覺得這些理由是靠譜的。
最終，由于我們的堅持和李老板的無條件支持，股東們答應去試一試。
因為沒有直飛湛江的航線，我和李老板兩人先飛抵廣州，第二天再轉機到湛江。出了湛江機場，上了一輛出租車，就問當地最知名的海鮮餐廳，司機說了一個地名，但是，我沒聽懂，就請他開車送我們去這家餐廳。
下了車，我一看店招：御唐府。進去后，映入眼簾的是一個珊瑚館，展示了很多色彩斑斕的珊瑚。參觀完珊瑚館，再往里走，就看到一個大廳，當時已經下午兩點多了，大廳里空空蕩蕩，沒有一個人影。遠處矗立著一個噴繪的大背板，大概有三米多高，五米寬。我定睛一看，大背板最右側有一個戴廚師帽、穿廚師服的人頭像，背板正中七個大字：為亞洲元首做菜。再一看大字下面的內容，心頭大喜：何須尋他千百度，得來全不費功夫！便扭頭對李老板說：“尚品有救了！”
很快，一個服務員迎上來，我倆就在餐廳午餐。就餐的過程中，我們了解了更多的信息。原來，博鰲亞洲論壇召開時，御唐府派了三名廚師，由總廚帶隊，為參會嘉賓烹制菜肴。大背板就是御唐府為三名廚師壯行的歡送宴留下的，背板上的頭像就是總廚的工作照。
我們向服務員請求說想見見總廚，結果服務到后臺打聽后回來說，總廚沒在店，好像是去徐聞辦事去了。徐聞是湛江市管轄的一個縣。我們接著向服務要總廚的手機號，回復說她的級別低，不知道手機號，也不知如何打聽。我心中暗想餐廳可能對服務員做過保密培訓。
預知后續如何，請聽下回分解~
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