餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團隊。而廚師長作為后廚團隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應該了解哪些方面的內容來判斷是否合適自己的餐飲店呢？
紅餐君認為，廚師長面試和廚師面試有所不同，廚師面試需要的是試菜和過硬的技術，廚師長除了烹飪技術外，管理運營方面的能力更加重要。
作為餐飲創業者，面試廚師長時心里會有很多疑問：他是否能炒得一手好菜，這菜能不能被顧客喜愛？他能不能帶來一支廚房團隊？人品如何？
一名合格稱職的廚師長，既是出品的保證者、又是廚房團隊的組織管理者，還是餐廳投資者的高級參謀。下面就來學習一下廚師長的面試提問技巧。
小結
在餐飲行業招聘廚師長的渠道一直都是通過熟人介紹的。這個能在一定程度上減少人員篩選的工作量，但是即使是熟人介紹，餐飲經營者也需要進行面試把控。因為只有真正地了解清楚這個人的能力和人品，你才能放心將一家餐廳交給他。而面試，則是一個從側面了解情況的重要環節。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_趙力
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