• 星巴克的數字化健康概念——Evolution Fresh 果汁店

    星巴克本來不是一家科技公司,可是卻在改善顧客體驗的過程中變成了一家科技公司。其在移動支付領域獲得足以讓同行羨慕的使用率,但同時,星巴克的更注重多品牌發展,近幾年大動作不斷。

    不久前,它開設了夢幻的咖啡體驗館,而在2011至2013年間,星巴克共斥資7.5億美元收購三項新業務,他們分別為Evolution Fresh果汁、布朗熱烘焙和Teavana茶葉。所以,在你認為星巴克在為全球1500家店沖刺時,其實他的多品牌戰略早已經展開。

    2012年底,星巴克花了3000萬美元收購Evolution Fresh,一家販售鮮榨果汁的企業。Evolution Fresh 曾經一直提供各個超市、餐廳等瓶裝果汁,并努力將果汁做到最新鮮,最營養,最可口。現在,加入了零售市場,擁有更加便捷的方式提供新鮮的果汁。

    那么問題來了,星巴克為啥要賣果汁?

    因為星巴克不可能在每一個地方都開店,但是其品牌影響力是實在的,因此星巴克要利用其品牌影響力進入那些暫時沒有開店過去的地方。在激烈的競爭環境下,利用這一特殊渠道拉開與競爭對手的差距。

    Evolution Fresh,單價比星巴克咖啡高許多、主打天然成分的各種果汁、色拉,及果汁冰沙。門店標識和星巴克不沾邊。亮點在其吧臺后的數字化的顯示屏。員工把下方的漂亮龍頭一擰,傳感器就會知道是哪種果汁,并播出對應果汁鮮榨奔騰而出的畫面。有新意吧?

    客群鎖定白領, 婦女, 學生, 和關注健康的消費者。

    室內的裝修采用了簡約而不失現代的裝飾, 大屏幕和一目了然的菜單,讓入門的顧客感受到科技化與人性化的并存。

    原生態店飾視覺包裝

    Evolution Fresh果汁的故事給我們的啟示有兩方面,對于品牌來說,當一個品牌成熟后,多品牌發展成了一個不可避免的策略(想想看,在同一個街區,一家星巴克咖啡店、一家Evolution Fresh果汁店和一家La Boulange面包店,可能是讓消費者和星巴克投資者都期望看到的更令人愉悅的組合。)這方面,我們可以看看小米的成功模式,黃太吉迭代開店,85C開茶飲店又開始做火鍋等等案例。

    其次,對于很多經營者來說,我們不妨放開眼界,在大多數品牌還在執迷用“操作可視化”、“真材實料”讓消費者還一直停留在信賴品牌的階段的時候,其實有的企業已經走出了第二步,就是培養消費者者體驗的愉悅感。這方面我們不妨借鑒一下星巴克的案例,學會與消費者溝通,將“產品信賴度”轉化為“品牌愉悅感”。

    在和消費者溝通的方式上不僅僅堅持“操作可視化為消費者帶來信賴感”,我們還可以用有趣的方式延展消費者體驗感,體會出更多的品牌制造的快樂體驗!

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