餐飲空間設計要注意什么?相信大家都很了解現在餐飲空間設計越來越多元化,餐飲空間的規劃方向與其他室內設計很不一樣,因為餐飲空間屬于第三空間,除了提供食物等商業規劃考慮外,還必需做到生活空間應有的情境功能及情感交流,那么到底餐飲空間設計要注意什么接下來給大家分享幾點:
1、餐飲空間設計要思考市場性并結合生活體驗。
餐飲空間除了具有實際的商業行為,也為人們提供生活與空間情境體驗,因此除了考慮美學元素外,還要賦予空間更多的使用功能及生活情感,也必須思考餐飲環境的市場性及藝術氛圍的營造。
2、餐飲空間設計要不只設計,更需功能與平效。
餐飲空間除了商業行為場所規劃,還涉及相關專業設備、水電管線、廚衛空間設施及工作人員和消費者的動線格局規劃,十分復雜,同時也要考慮業主及消費者的實際使用功能,因此設計師必須具有豐富的設計經驗,才能妥善處理好空間規劃。
3、餐廳定位及主題設定與成功息息相關。
空間規劃依據餐廳定位有所不同,應針對定位、料理風格和當地飲食文化去延伸餐廳風格、視覺設計,再決定所有設計元素,主題的設定及整體連貫性十分重要。
4、餐飲空間設計要實用,能營造整體氛圍。
餐飲空間規劃必須先考慮工作人員的實用功能及便利性,讓他們能夠提供最好的服務,而燈光照明永遠以食物為第一優先,其次才是整體氛圍的營造。
5、餐飲空間設計櫥柜的風格要相互統一。
如果是特色經營的餐飲空間設計,就要考慮經營項目與餐廳、餐廳家具的相互協調,現在的家具制作也越來越多元化,可以通過找一家全面的家具公司,來完成自我特色家具材料的制定,從風格上保持和諧,融入到整個裝修的氛圍上。
6、餐飲空間設計改造要有巧思。
每個廚房空間設計的過程中,空間的設計要因地制宜,巧妙的利用,需要注意不要有太多的廚房油煙跑到就餐區,在有限的空間內,也要保持干凈整潔的環境,同時還能保持客人良好的就餐環境,保持室內的光纖明亮。
餐飲空間的設計,在設計好各個區域的比例的情況下,還需要為顧客的舒適度進行考量,包括桌椅的擺放次序和大小,從細節處理好每一步,從而達到滿意的效果。
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