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    生意好，想擴店？這套加盟體系讓他2個月簽約30家店……

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    直營還是加盟？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。

    解開困擾后，他用兩個月時間成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。

    生意好，想擴店？這套加盟體系讓他2個月簽約30家店……

    爆款小店的煩惱：
    生意越來越好，擴店卻成困擾
    在天津有一家串串店，一對年輕夫妻，老板娘四川人、老板天津人，一個懂吃、一個了解市場，兩人搭檔在當地用兩年時間開出了兩家串串店。
    因為產品口味不錯，口碑越做越好，兩家店的生意都保持火爆狀態，顧客常常需要排隊一個多小時才能吃到。
    生意好，想擴店？這套加盟體系讓他2個月簽約30家店……
    此時夫妻倆有了新的煩惱：想吃的顧客坐不進來，眼看著兩家店的盈利能力已經接近飽和。可是接下來如何擴店呢？
    繼續做直營？不過以夫妻二人之力做直營太累，組建團隊還需投入大量精力和人才，而且速度太慢。
    開放加盟？這兩夫妻回憶道：“開店以來一直有顧客表示過想要加盟，不是沒想過（放加盟）”，可是加盟怎么做？會不會傷害品牌？口味能否統一？當時他們和大多數沒有連鎖經驗的老板一樣，沒有操作頭緒，只能作罷……
    生意好，想擴店？這套加盟體系讓他2個月簽約30家店……
    金牌策劃師的支招：
    梳理品牌優勢，規劃發展模式
    那時，他們找到了資深餐飲連鎖顧問王冬明。通過對品牌優勢的一番梳理，王冬明認為這個品牌做加盟并不是件難事，這也讓他們重新找到了方向。
    1. 單店盈利條件可觀
    首先這家串串的兩個門店跑出來的盈利數據不錯，第一家店90平米，日均營業額可達15000元。測算下來，開一家店平均投資20~30萬，8個月左右可回本。
    加上品牌的產品結構不錯，整體毛利率能控制在70%左右，給日常經營留下了較高的盈利空間。
    2. 產品具備復制條件
    口味方面，顧客已經用排隊的方式投了票。據介紹，品牌早已對接了成都的工廠來提供底料，且串串工藝簡單可標準化，標準化供應也不成問題。
    正是如此，王冬明老師建議他們，想要快速復制、擴大影響力，比起當下組建團隊開直營店，不如嘗試放開加盟。
    3. 設計合理的加盟模式
    根據可能會遇到的不同情況，王冬明則為他們規劃了4種開放加盟的模式：

    （1）單店加盟。品牌提供半成品、操作技術及相關的開店指導。

    （2）托管式加盟。意向加盟者出資金，他們有地方開店，但是無暇管理，直接托管給品牌方進行統一的開店管理。

    （3）戰略合營式加盟。根據意向加盟者的合作資源進行合作，投資和分紅各按照一定比例劃分。

    （4）區域代理式加盟。將一個區域多家店的代理權交給靠譜的合作伙伴，這種方式適合快速占領一個區域的市場。

    ?
    這位老板先選擇了單店加盟的模式，2個月成功簽約近30家店。在輔導加盟商陸續開店的過程中，品牌通過加盟模式復制成功經驗，快速擴店，加盟商門店的生意也時常爆滿。隨后，在長春地區也選擇了合適的合作伙伴放出了區域代理，順利進駐市場。

     

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