今年能不能開飯店，是機會還是坑！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.

疫情以來，大批餐廳開始倒閉，餐飲行業普遍都呈現下滑狀態，正在營業的餐廳70%處于虧損，但最近還有不少人來咨詢，要不要做餐飲，餐飲前景如何？該不該進軍餐飲行業？

現在我給大家回答一下這個問題：

第一：想創業我們要知道，哪類餐廳最危險系數高，就是中高端以上的餐廳，這類餐廳成本高，以商務宴請為主要盈利點，疫情之后人人自危，大家都捂著錢袋子過日子，高檔餐廳不符合高消費。

而且現在禁止大型聚餐，商務宴請減少幅度大，而一些可以消費的有錢人，不敢貿然吃喝玩樂，聚集聚眾用餐。

第二：正在營業的餐廳，你們還在等報復性消費嗎？究竟報復性消費什么時候能夠到來，我們發現，疫情前生意好的餐廳現在生意依然好，疫情以后生意不好的餐廳是疫情前生意就不好，生意好不好，我們都要做好營銷，儲備現金流，你的現金流只有支撐到七八月份，才能安全平穩的落地，否則不賺錢現在止損是一個明智的選擇。

第三：進軍餐飲行業是好機會嗎？說實話，海底撈，西貝，用快餐的形式快速進入餐飲軌道，肯定是個好機會，不然他們不會貿然行動。

但這次疫情，倒閉了大批的餐廳，而有一些餐廳是去年才開始裝修營業，就挺不住了，所有的設備設施都是新的，裝修也是新的，而且轉讓費可以省去很多，這時候準備做餐飲，有充足的時間，再過兩個月市場恢復了，練就一支好的團隊，就可以經營了。

第四：今年其實是機會，雖然現在情況還不是很樂觀，現在外面也出現大量轉讓的情況，可是大家有沒有發現一個問題，這些轉讓的店是已經進入困難的階段，在這次疫情影響下，選擇轉讓關鍵是必然的，就因為是這樣子，所以說這個時候正是找鋪面的最好時機，因為這個時候鋪面選擇多，而且費用低，疫情可以說完全已經結束了，可是這個機遇是短暫的，所以我認為這是一個機會，當然有好鋪面不行，還得有好項目，好團隊，好模式，好的營銷方案。

現在的顧客是講服務，講環境，講氛圍，講菜品的時代，早已不是以前只講便宜的年代。所以我們現在開店要做特色，就是把高端做成平民化，把傳統做成經典。做好顧客定位是關鍵，不要想著每個人的生意你都想去做，這是不現實的。做好以上這些我想你的生意也差不到哪去，你覺得這次是機會還是火坑，歡迎在下方留言。

好了今天就聊到這兒，去給合作企業設計營銷方案。

總的來說，我們對餐飲行業還是比較有信心，餐飲是傳統的行業，家庭聚會，商務宴請，餐桌上談生意，平時工作用餐等等，線下體驗是線上互聯網淘汰不了的，只要你抓準機會，用心經營，做餐飲還是會賺大錢的。

注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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