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時隔150天,喜姐炸串再獲7500萬融資,在小吃賽道爆發前夜搶跑!
文 ?職業餐飲網 ?王春玲 “種一棵樹最好的時間是十年前,其次是現在。” 剛剛,炸串界頭部品牌“喜姐炸串”對外宣布獲得衛哲創立的嘉御資本7500萬元A+輪融資,明越資本擔任財務顧問。 在疫情肆虐,資本遇冷、頭部餐企遭遇“中年困頓”……餐飲企業集體深陷“
宴會增收新模式,5D全息宴會廳引領宴會行業新發展
貝佐斯說:“與其焦慮未來十年的變化,不如篤定未來十年什么不會被改變。” 據統計,人的一生至少經歷“81”個對自己來說 重要的宴會, 從出生宴、百日宴、 升學 宴、 結婚 宴…… ,幾乎中國人的一生的餐桌文化都圍繞著一個大大的“宴”字。 所以,近年來宴
“因疫情停工,員工每人補償100元/天!”北京朝陽區出新招惠及餐飲業
來源:藍鯨財經 “因疫情停工,服務業員工每人每天補償100元!”北京朝陽區推出了更實在的措施,餐飲業也包含在內! 4月24日,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第313場新聞發布會上,北京市朝陽區人民政府副區長楊蓓蓓介紹,在抗擊疫情過程中,難免會遇
又到旺季!被“唱衰”的小龍蝦今年還是門好生意嗎?
文 | 職業餐飲網 劉妍 “上海疫情影響了今年小龍蝦的價格!” 多地小龍蝦價格腰斬,有人笑稱“一只烤鴨=四斤小龍蝦”! 近兩年,“唱衰”小龍蝦的聲音似乎不絕于耳,蝦價腰斬、蝦農棄養、龍蝦館倒閉的消息也時常見諸報端,但這并不代表著小龍蝦失去了其在消費
賈國龍功夫菜新開“外賣店”!早餐、下午茶、夜宵全都賣,還自配送!
文?|?職業餐飲網?旖旎 賈國龍功夫菜又開了一家新“外賣店”! 在繼2月份,賈國龍功夫菜門店升級,取消“半成品菜”全部轉為“現做”以后。 近日,職餐記者發現,賈國龍功夫菜又開了一家新“外賣店”,營業到凌晨12點,還有自己的配送員“全時段配送”,承諾30
外賣打印訂單居然也開始收費了!新一輪“收割”餐飲商家?
文 | 職業餐飲網 程三月 “打印機是花了幾百塊買的,打印紙也是花錢買的,但現在突然通知外賣打印訂單,還得每個月額外交十幾塊錢的技術服務費,不交就直接暫停接單!真是太坑了!” 近日,職業餐飲網收到數位餐飲人吐槽,用了好幾年的打印機,現在外賣接單打
巨頭陰影下、高度內卷時,新火鍋品牌還有“出頭之日”嗎?
文 | 職業餐飲網 程三月 ? 火鍋陷入高度內卷、同質化嚴重時,新品牌還有突圍機會嗎? ? 一批餐企都在尋找新突破點:九毛九的慫火鍋嘗試復制太二模式、熊貓燙火鍋緊盯“年輕人小聚”場景獲千萬級融資…… ? 長沙知名的串串火鍋品牌大斌家,也開出一家高端川味
7月起,武漢未裝燃氣報警器的餐廳,最高罰20萬元!
來源:長江日報 4月20日,記者獲悉,目前武漢全市4.7萬家餐飲用戶,已安裝燃氣泄漏報警器2.1萬戶。其中,全市138個商業綜合體(商圈)內1805家餐廳已經完成安裝全覆蓋,給餐廳加上了一道保護屏障。 從7月開始,武漢市未安裝燃氣報警器的餐廳,將面臨最高20萬
廣西一小吃店主制售“硼砂餃子”,獲刑半年并被罰10倍賠償!
來源:人民法院報 廣西一家小吃店為了讓餃子皮緊致有賣相,在制售過程中摻入硼砂,使餃子變成有毒食品。 近日,廣西壯族自治區來賓市興賓區人民法院公開開庭審理并宣判一起生產、銷售有毒、有害食品刑事附帶民事公益訴訟案件。 被告人紀某因在生產、銷售的餃
點贊,本土國民品牌“正新雞排”拿出億元扶持門店,共克時艱!
文 | 職業餐飲網 王春玲 “時代的一粒灰,落在個人頭上就是一座山。” 停擺、歇業、封足……當疫情肆虐,摩拳擦掌痛打餐飲業時,沒有人可以獨善其身。 身處暴風眼中心的上海受損最為嚴重,截止目前已有超30W人感染,疫情下的餐飲人更是處境艱難。 然而,越是
很多餐飲老板都“死”在了自己人手里,并且死不瞑目
文丨金鵬叔叔 很多中小餐飲老板把店開關門的原因,不是輸給了外面的競爭對手,而是死在了自己人的手里,死的有點冤,死的有點無奈,死的那么不甘心,簡稱:死不瞑目。 自己人主要分兩類:一類是合伙人,一類是手下員工。 合伙生意難做,賺錢了容易分贓不均打
讓廚房管理更高效!第42期《職業廚師長訓練營》5月23日長沙開課!
你的餐廳后廚是否存在這樣的問題? 『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象 『被催菜』高峰期菜品出不來 『不穩定』產品質量時好時壞 『浪費多』浪費嚴重,找不到根源 來職業餐飲網番茄課堂精心打造的《職業廚師長訓練營》吧!五天四夜解決你的后廚管理難題!
一天賣出66萬杯!餐飲老板們,該正視“聯名”的帶貨力了!
文 |?職業餐飲網?旖旎 “瑞幸X椰樹,讓一杯咖啡日銷量突破66萬” “喜茶X時尚教父藤原浩,讓新品聯名杯子炒到近千元還一杯難求” 這兩個品牌最近的“聯名”動作,一下子引爆出圈,成為餐飲“現象級”品牌營銷。 不僅是“霸屏”傳播,也推動了“新品”系列的銷
“新店不到一年就停業”!曾經的餐飲首富“重出江湖”失敗?
文 |?職業餐飲網 劉妍 “正式營業不到一年,新湘鄂情餐廳停業!” 去年6月,曾經的“民營餐飲第一股”湘鄂情重回北京,在國貿附近開出了一家“新湘鄂情”餐廳。 然而目前,開業還不到一年,就已經關店停業。 新湘鄂情在定位上撕掉了原來“高端餐飲”的標簽,
上海一餐廳因用巴沙魚冒充龍利魚,被罰20萬!
來源:中國質量新聞網 近日,上海查厘士餐飲管理有限公司被上海市長寧區市場監督管理局罰款20萬元,原因涉及虛假或者引人誤解的商業宣傳。 據悉,2021年8月15日上海市長寧區市場監督管理局接到全國12315平臺登記的舉報線索,反映“查厘士港式茶餐廳(南豐城店
海底撈賣“早餐”!肉包、蛋、粥等共6樣,才只要6元!
文?|?職業餐飲網?旖旎 海底撈開賣“早餐”了,6種產品搭配,套餐只要6元! 繼開賣15元實惠“盒飯”午餐后,就在昨天,海底撈鄭州的門店又開賣“早餐”。 按套餐出售,每份只要6元,干濕搭配極其豐富,被網友稱為“最實惠幸福的碳水蛋白質早餐”。 無論是之前
必吃榜餐廳常年排隊的營銷秘籍是啥?第6期餐飲新營銷思維落地課即將開課!
必吃榜餐廳營銷落地課 第6期(5月17-20日)火熱報名中! 課程干貨滿滿,內容腦洞大開 體驗為 王,如何做好餐廳體驗營銷, 女生主導消費,如何做好餐廳顏值營銷, 爆品為王時代,如何做好餐廳爆品營銷, 無互動不營銷,如何做好餐廳全年互動節日營銷, ……
“中國首富”也入局“預制菜”!開賣“澆頭+米飯”的方便菜,約20元/份!
文?|?職業餐飲網?旖旎 “預制菜”賽道玩家,又添一位“大將”! 政策加持、資本布局、媒體關注,讓預制菜的熱度逐漸走高,不少大咖玩家摩拳擦掌,生怕錯過這個風口。 有如海底撈、西貝、眉州東坡這樣的知名餐企,還有陸正耀這樣的互聯網大咖,味知香這樣的“
冒充保供單位和“團長”,低買高賣!上海一餐飲店“兩頭騙”被罰!
來源:上海法治報 前幾天,職餐發布了《關關難過關關過,上海餐企紛紛自救,賣菜、做社區團購!》一文,有的上海餐企做社區團餐,員工為送餐不惜住在門店里;有的為抗疫一線捐贈近萬份盒餛飩;還有的給獨居老人送餐、接企業團單,很多餐企都在為上海城市的早
40萬開一家蜜雪冰城,我后悔了……
來源 | 五環外(ID:wuhuanoutside) 作者?| 時秦?編輯?| 張假假 延綿不絕的疫情下,新茶飲,曾經萬眾矚目的天子驕子們日子也不好過。 2022年剛開年不久,喜茶先是被曝裁員30%,而后主動又下調產品價格,“奈雪大幅降價10元”,話題迅速沖上熱搜榜第2。 作為新
餐廳員工總是做不好工作?是經理的管理能力太差了!餐廳經理技能線上訓練營第20期5月10日開課
老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候,是否也會遇到以下問題? 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候,說出了自己在工作中遇到的困惑: 自己是剛被提拔到管理層不久,本身就是很優秀的員工,業務能力不用質疑。 但是
餐飲激蕩40年:誰在入場,誰又登頂,誰已落幕?
“ 時代的繁榮與低谷,經濟的澎湃與轉折,都折射在餐飲行業的跌宕起伏中。 ” 來源 | 消費界(ID:xiaofeijie316) 作者丨大君 餐飲業一直是中國最具煙火味又富有戲劇性的行業。40年間行業里值得研究的東西不知凡幾,而其中最奪目的,還是那些串起歷史的餐飲企
騎手送餐途中致二級傷殘,餓了么被判賠109萬余元!
來源: 經理人雜志 近日,餓了么被判賠給送餐員王某人民幣1090096元。 具體事由為原告送餐員王某在送餐過程中發生事故受傷,經鑒定機構鑒定為二級傷殘,需長期護理。被告餓了么辯稱與原告并不存在雇傭關系,配送平臺僅代商家發送配送運單信息,為商家與配送人
關關難過關關過,上海餐企紛紛自救,賣菜、做社區團購!
文 | 職業餐飲網 王春玲 一批餐飲企業開始“賣菜”。 搶菜、搶菜,就在全上海人民都在拼手速、網速搶菜時,一些餐飲企業利用其供應鏈優勢開始“賣菜”了! 經歷了三年抗疫,餐飲企業在抗疫上半場盡顯疲態,本輪上海的疫情成為了抗疫下半場的拐點,讓很多餐企
又一起!火鍋店使用“地溝油”被判賠2289萬,老板獲刑10年半!
文 |?職業餐飲網?旖旎 ? ? ? ? ? ? ? ? 又一火鍋店因使用“地溝油”,被判賠2289萬,4人獲刑! 10天前,我們剛剛報道成都一火鍋店使用“地溝油”判賠1376萬元,老板、廚師長判刑10年和6年! 4月8日,綿陽一火鍋店因銷售“地溝油”鍋底,“罰金+賠償金+追繳金
北京一餐廳負責人偽造核酸證明,被行拘7日,門店已停業整頓!
來源:北京青年報 近日,北京渝歌暢想餐飲管理有限公司門店負責人因涉嫌偽造進口冷鏈從業人員核酸檢測證明,被依法作出行政拘留7日的處罰,同時該餐廳已停業整頓。 當前,為確保進口冷鏈食品的疫情防控安全,更好保護從業人員和廣大消費者的身體健康,進口冷
餐廳員工總是做不好工作?是經理的管理能力太差了!距開課僅剩4天!
老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候,是否也會遇到以下問題? 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候,說出了自己在工作中遇到的困惑: 自己是剛被提拔到管理層不久,本身就是很優秀的員工,業務能力不用質疑。 但是
一蜜雪冰城門店使用童工被罰12500元!負責人:她被家庭拋棄很可憐
來源:中國新聞周刊 近日,浙江天臺縣一蜜雪冰城飲品店因違法使用童工,被浙江省天臺縣綜合行政執法局做出了罰款人民幣12500元的處罰。 企查查信息顯示,該門店違反《浙江省實施〈禁止使用童工規定〉辦法》第二條第一款,《浙江省實施辦法》第十四條第一款。
曾經的平價美食天堂,如今卻慘遭拋棄……
“ 大食代的命,誰都可能有。 ” 來源 | 新零售商業評論(xinlingshou1001) 作者 | 王明雅? ?編輯? | 葛偉煒 美食廣場連鎖品牌大食代的頹勢,還在持續。 最近,我們發現,大食代上海來福士店于2月中旬停止營業,不久之前,徐家匯美羅城店也已歇業。自此,上
“野餐”爆火!多家知名餐企紛紛掘金“戶外”,餐飲新場景?
文?|?職業餐飲網?旖旎 剛過去的清明節,公園野餐“一位難求”,多個露營地預定爆滿,戶外近郊游蔚然成風。 而這一爆火現象也被很多餐企捕捉到,開始緊盯戶外休閑消費場景。 “必勝客推出露營餐,買就送露營推車、餐椅等全套裝備” “海底撈上線燒烤外賣,還提
疫情下,苦撐的上海餐飲老板:不確定是最大的恐懼
文 | 職業餐飲網 程三月 魔都全面“失守”,正在遭受著疫情三年來最大的“沖擊”! “已連續兩天日新增破2萬例!感染者超13萬例!” 這數據已經超過了當初武漢疫情,上海各大商場、市區街道拉上隔離帶,多個重點小區居家封控,“搶菜”、“核酸”、“隔離”成
餐飲“幫派”之爭,安徽人善做早餐,江西人統治網紅蛋糕!
文 | 職業餐飲網 王春玲 你知道嗎? 中國80%的民營醫療市場被福建莆田統治; 快遞三巨頭都來自浙江桐鄉; 全球50%假發出口量歸功于河南許昌; 漢服復興的起點,不是西安,不是南京,而是山東曹縣 …… 傳幫帶的“老鄉經濟”像一張張密密麻麻的蜘蛛網一樣,撐
“換帥”后,獨家對話海底撈CEO:從張勇到楊利娟
“ 如今張勇激流勇退,楊利娟能輕裝上陣嗎? ” 來源 | 中國企業家雜志 作者?| 梁宵? 編輯?|?米娜 封面設計 | 王超 (原標題: 獨家對話海底撈CEO: 從張勇到楊利娟) 張勇的一個決定,讓會場炸開了鍋。 那是2015年海底撈的年會,100多名店長和管理層從全國各
江蘇一餐廳經理伙同主管和服務員侵吞40萬餐費!一審4員工均獲刑
來源:金融界 近日,江蘇省常州市明星酒店恐龍主題度假酒店卷進了一起職務侵占案件,酒店餐廳經理、主管和2名女服務員將40余萬餐費據為己有,一審悉數獲刑。 據江蘇省常州市新北區人民法院披露,2019年-2020年間,袁某(1990出生)利用擔任常州市景尚旅業集團
8000家咖啡館混戰上海灘:一邊燒錢擴張,一邊虧損倒閉
“ 6300多平方公里的上海,聚集著8000多家咖啡店,算下來每平方公里擁有1.26家咖啡店。競爭如此激烈的背景下,還有品牌源源不斷地涌入上海,它們把這里當作試驗場,如果在上海都能活得下來,也就意味著成功了一半,但對所有咖啡店來說,盈利是擺在它們面前最
將配送費上調至50-100元!上海一飯店被罰3萬余元并停業整頓!
來源:上海市場監管總局官微 4月3日,上海市市場監管局發布關于上海金大碗餐飲有限公司涉嫌哄抬價格的情況通報。 因配送費最高漲幅高達10倍以上,這家餐館被處以違法所得的5倍罰款,計人民幣37331元整,并責令停業整頓。 近日,市場監管部門接到舉報,反映上
剛上市,就虧損2.3億元!小酒館風口已過?
文?|?職業餐飲網?旖旎 剛上市,就虧損2.3億元! 近日,“國內小酒館第一股”公布了其上市來的首份財報:其2021年虧損2.3億元! 去年,10元小酒館海倫司赴港上市引爆“小酒館”熱潮,成餐飲最火業態! 為了抓住這股風,老鄉雞、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨頭紛
火鍋造神“大敗局”:資本貪婪,不必同情
“ 普通從業者在疫情面前感到無力,資本的泡沫同樣被擊碎。 那些被“造神運動”蠱惑、被資本狂熱余溫吸引入局的其他人,又能否從回本周期不確定的“魔咒”中成功逃逸? ” 來源?| 36氪財經(ID:krfinance) 作者?|?謝蕓子??編輯?|?潘心怡 火鍋店的冬天 “配
“虧損嚴重、無力經營”,20年知名餐企8家門店一夜之間全停業!
文 |?職業餐飲網?孫佳瑤 “一年多來,因疫情持續影響,我公司虧損嚴重,已無力經營,各門店(餐廳)定于2021年2月3日停業……” 今天(2月3日),一張停業通知引發大量關注,長沙知名餐企“金牛角王”宣布停業! 它是長沙第一家“中西結合”的餐廳,已經經歷
烤肉又出排隊王,他細分川式豬肉烤肉,2年開380家連鎖店!
文 | 職業餐飲網 劉妍 王春玲 當燒烤成為僅次于火鍋的第二大品類,越來越多的品牌乘風而起,一時間,作為重要分支的烤肉也進入了爆發期! 這其中,屬來自北京的小豬查理烤肉表現最為亮眼,靠細分豬肉烤肉品類,2年時間開出380家門店,還成為烤肉界的“排隊王
4線城市做餐飲,年入50萬的機會在哪?
文 |?餐創星球 龔偉 我做餐飲是從四線城市開始的,這幾年也服務了幾個在四線城市做餐飲的客戶,對小城市的餐飲市場還算熟悉。 現在一二線城市餐飲競爭日益激烈,不少餐飲品牌都把目光放到了三四線城市。春節回老家時,發現華萊士、邁德思客,還有很多山寨一線
學餐飲連鎖旺店的“火爆代碼”!長沙游學報名開啟!
(7月26-29日長沙游學正式開啟,掃碼即可報名,前10名有優惠!) 文 | 職業餐飲網 旖旎 北大金融學教授香帥說:“每朵烏云都鑲著金邊,到有規模、生意火爆的地方去,因為那是唯一的選擇。” 在中國餐飲版圖上,長沙一直以來都是不可忽視的力量,像皇冠上的珍
呷哺呷哺又向高管層“開刀”!前女總裁遭建議罷免執董職務
呷哺呷哺高層又傳人事變動! 6月14 日晚間,呷哺呷哺公告,董事會決定召開股東特別大會,罷免趙怡的執行董事職務(“建議罷免”)。 值得一提的是,就在上月20日,趙怡剛被解任呷哺呷哺行政總裁職務(CEO)。這也是兩個月以來呷哺呷哺高層的第三次變動。 疑子
男子一天內2次“自帶蟑螂”吃海底撈,敲詐1800元被拘留!
文 | 職業餐飲網 劉妍 一男子24小時之內,接連在兩家海底撈門店自導自演放蟑螂、吃霸王餐,并敲詐了1800元! 然而,和以往敲詐不同的是,此次敲詐海底撈的是一位“餐飲人”。 他敲詐的起因就是,他知道大部分餐飲人面對菜品里吃出異物,都會選擇息事寧人。 事
茶顏悅色開賣“香飄飄”版沖泡奶茶,上線2萬份秒空,營收163萬元!
文?|?職業餐飲網?旖旎 茶顏悅色開賣“香飄飄”版沖泡型奶茶,上線20000份秒空,營收163萬元! 6月16日,茶顏悅色天貓旗艦店定時發售了新款“手搖沫泡奶茶”,以禮盒形式,包含聲聲烏龍、梔曉、桂花弄等三款與門店產品相對應的原材料,售價為126元。 當喜茶向
3月4日【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】南京開課
來自山東濟寧的胡哥 學習了我們第30期鹵水以后 回去以后落地迅速 開業僅僅十天 回頭客就有了很多 相信胡哥的生意會越來越好 2022年3月4日 第35期班 產品繼續升級 新增脫脂工藝 【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】 ?新增【首創冷鹵熱吃】技術 值得關注 報名電話 王欣?18
瑞幸“復活”啟示:只有被顧客拋棄的品牌,才是真正的死亡
“ 即使負面纏身,但瑞幸對顧客還算實在,顧客也從未拋棄過瑞幸,在餐飲業,擁有顧客才有翻身的機會。 這是餐飲業的基本規則,不管是百年餐飲老字號,還是資本追捧的新寵兒,就算再風光,只要脫離了顧客這個衣食父母,真正的死期也就到來了。 ” 文 | 職業餐
前廳、后廚、明檔等4張實用管理表格拿去用,員工更高效、顧客更滿意!
? 文 | 職業餐飲網 于勇 餐廳現場服務是決定顧客下次還愿不愿意再來的重要因素! 為了讓現場管理忙而不亂,一般會把餐廳分為明檔、廳面一樓、二樓、后廚等區域進行小范圍的現場控制管理。 管理干部通過現場管理一是管理員工、二是觀察顧客,能夠在現場管理過
開面館“泡湯”后,陸正耀又融資16億再戰餐飲,揚言開6000店!
文 | 職業餐飲網 劉妍 “趣小面”閉店潰敗后,陸正耀再戰餐飲賽道! “融資16億,1個半月簽約6000家店”! 近期,陸正耀的預制菜項目“舌尖工坊”又有新動靜了! 舌尖工坊更名為“舌尖英雄”,兩個多月,門店已經開到了全國73座城市。 從此前的高調亮相,到如
接了個電話,陜西多家餐館老板共被騙走60余萬元!
來源:陜西警方 近日,陜西省延安市多家餐館遭遇詐騙! 騙子假冒軍人以購買軍需物資為由實施騙局,餐館老板們被騙金額共高達60余萬元,給餐館帶來巨大損失。 那么,這些騙子是怎么實施騙局的呢? 嘟嘟嘟…… 我:喂,你好! 騙子:您好,我是某某軍區某某部
九毛九“跑贏”疫情:去年凈賺3.7億,太二仍是“大功臣”!
文 | 職業餐飲網 程三月 九毛九交出了一份漂亮的“成績單”! 在疫情依舊籠罩的去年,九毛九卻迎來了營收利潤雙增長:營收41.8億,同比增加54.0%;凈利潤達到3.7億,增長169.7%。 不僅如此,其 食材和人工成本占比卻在雙下降:原料成本下降1.7%,員工成本下降
“價格戰”開打!求生存,搶市場……新茶飲內卷加劇
文 | 職業餐飲網 劉妍 “新茶飲打起了價格戰”! 近日,奈雪的茶正式宣布降價,產品最高降幅達10元。 這也是繼喜茶、樂樂茶之后第三個宣布降價的高端茶飲品牌,新式茶飲的“價格戰”已然開啟。 隨著頭部品牌接連降價,原本就很擁擠的中端茶飲市場或許將迎來一
辦婚宴未報備,海南一飯店股東被行拘5日
來源: ?南海網 3月25日,三亞一品鍋酒樓河西店股東譚某在疫情防控期間違法違規為女兒舉辦18桌酒席,拒不執行緊急狀態下的決定、命令。 被三亞市公安局天涯分局新風派出所依法給予行政處罰,行政拘留5日。 三亞警方供圖 據了解,3月25日下午,新風派出所接到
被罰1161萬,知名奶茶連鎖品牌“翻車”……
文?|?職業餐飲網?旖旎 近日,奶茶似乎深陷“多事之秋”。 不僅有“存量市場”貼身肉搏,降價大戰廝殺激烈,產品加重內卷…… 就在剛剛,一知名奶茶品牌因漏稅偷稅被罰1161萬元被曝光! 一時間沖上熱搜第一!對品牌造成不可估量的影響。 它正是古茗奶茶,門店
客單90的外賣品牌!開出485家直營店,年營收16億,申請上市!
文?|?職業餐飲網 劉妍 “外賣第一股即將誕生!” 昨天(3月28日),“主做外賣”的達美樂披薩向港交所遞交招股說明書,申請上市。 目前,達美樂在中國共擁有485家直營門店,主要集中在北京和上海,并且超過70%的收入來自外賣。 本次上市的主體為其在中國的獨
不規范“戴口罩”最高罰3000元!河南擬將餐飲從業者戴口罩入法
來源:人民日報健康客戶端 河南省餐飲從業人員不規范佩戴口罩將屬違法! 3月29日,《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定(草案)》提請省十三屆人大常委會第三十一次會議審議,規定采用立法形式對餐飲從業者戴口罩予以規范。未按規定佩戴口罩,餐飲服務提供者
深圳餐飲“回血記”:有人得1萬元補貼、有人免租金18萬
文 | 職業餐飲網 程三月 在多地仍深陷疫情的泥沼中時,深圳率先開始復蘇。 3月28號起,深圳全市恢復正常生產生活秩序,各類餐飲機構堂食限流從50%提升至75%。 與此同時,深圳多區政府前后出臺了一系列扶持餐飲的政策“大禮包”:福田區封管控區餐飲店最高補貼
太二開咖啡公司、楠火鍋宣布關閉全國門店…今天的餐飲人真會玩!
如果你今天刷過朋友圈,一定會對上圖的延長假期通知很熟悉 點開之后才幡然醒悟,今天是愚人節,被戲弄了 而在餐飲行業,小編也發現有這么兩家會一本正經開玩笑的餐企。 太二開咖啡公司,推出酸菜魚版咖啡 今天,知名酸菜魚品牌——太二酸菜魚在公眾號上發布了
海底撈財報10大要點:翻臺率未達4%,原則上不規模化開新店
文?|?職業餐飲網?旖旎 3月23日晚,海底撈發布了2021年全年業績報告。 報告顯示,海底撈上市后出現首次全年虧損41.6億元,而閉店導致的一次性損失36.5億元。 去年全年年收入達411.1億元,同比增長43.7%,2021全年新開店421家,關閉276家。 在啄木鳥計劃實施后
深圳福田惠企政策落實進行時:有餐廳已減免18萬元租金!
前兩天,職餐發布的《封管控區餐飲店每家最高2萬元補貼!深圳福田支持餐企恢復經營》一消息受到餐飲人的廣泛關注。 3月22日,福田區政府物業管理中心主任葉有勵在采訪中透露,目前,轄區已陸續收到相關企業申請,第一單將減免租金115萬元,其中一家餐飲企業的
美團《2022鹵味品類發展報告》出爐!鹵味江湖還有哪些新機遇?
文 | 職業餐飲網 程三月 ? 千億鹵味賽道正迎來大變局! ? 絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌“三足鼎立”的局面被打破,紫燕百味雞沖擊A股上市,盛香亭、研鹵堂、熱鹵食光等新秀崛起,鹵味賽道進入“諸侯混戰”的全新格局! ? “重做”的鹵味,扛著“萬物皆可鹵”的大
火鍋店用“老油”被判賠1370萬元!老板 、廚師長被判刑10年和6年
文 |?職業餐飲網?旖旎 使用和銷售“老油”鍋底,一火鍋品牌被判賠超千萬元! 餐廳老板、廚師長分別被判有期徒刑10年和6年! 成都高新區起航巴蜀印象火鍋店,因生產、銷售添加“老油”的火鍋鍋底,從中獲利137萬元。 3名被告人被判支付十倍賠償金共計1370萬余
《餐飲品牌塑造》:給千萬餐飲人的品牌教科書
新書首發,掃碼即可購買 ↓↓↓ 新書首發,掃碼即可購買 ↓↓↓ 書名:餐飲品牌塑造 方法 工具與案例解析定價:59.0ISBN:9787115509505作者:白墨版次:第1版出版時間:2019-04內容提要: 互聯網時代的到來,讓餐飲行業的競爭變得越來越激烈,而品牌塑造得成
夫妻將豬肉上色當牛肉賣!分別被判刑9年和5年半,并罰款130萬!
來源:荔枝新聞 近日,江蘇淮安,公安局根據線索對一牛肉加工坊進行檢查,發現其冷庫內有豬肉和不明肉類100公斤。 據調查,嫌疑人馬某夫婦在2018年9月至2019年11月期間,以亞硝酸鈉浸泡等方式給豬肉上色,以牛肉的名義向周邊縣區銷售,案值135余萬,獲利80余
“串串火鍋王”關店300家,串串火鍋真的不行了?
文 | 職業餐飲網 程三月 ? 疫情反復的兩年多,又一火鍋品牌關店300家! ? 這次大刀闊斧改革的是串串火鍋頭部品牌——大斌家。 ? 說起大斌家,這是職餐一路見證成長的品牌,它從“靠網友捐贈桌椅板凳”起家開出第一家8張桌子私房火鍋,到高峰期開出700+家店的
封管控區餐飲店每家最高2萬元補貼!深圳福田支持餐企恢復經營
來源:證券時報 疫情給深圳各行各業帶來一定影響,其中餐飲業受到的沖擊明顯。 3月20日晚,深圳市舉行疫情防控新聞發布會,福田區副區長歐陽繪宇在會上表示,福田區已于日前制定《福田區支持企業同心抗疫“十條”政策》,該政策支持對象為受疫情影響較大的福
網紅餐飲店,排隊下“神壇”
來源 | 財經天下周刊(ID:cjtxzk) 作者 | 張可心 編輯?|?楊潔 “陸正耀新的創業項目“趣巴渝”在北京、重慶、杭州等地的門店陸續關閉”; “新茶飲品牌樂樂茶接連退出西安、廣州市場”; “今年年初起,喜茶、文和友、墨茉點心局等相繼傳出裁員消息” …… 新
多家餐廳被罰十余萬,“金箔菜”被叫停!菜品“過度創新”再敲警鐘!
文?|?職業餐飲網? 虎皮蘭 “金箔網紅菜品”翻車了! 近幾年,“吸睛又吸金”的金箔創意菜風靡餐飲業,黃金飯、黃金鵝肝、黃金牛排、黃金魚丸湯……層出不窮! 殊不知,這種“創新”,正在讓餐飲老板游走在違法的邊緣。 最近國家市場監管總局聯合三部門開始嚴
一餐館老板遭退租難:一分房租沒減,還要無故多扣2萬元押金!
來源:蘭州日報 前兩天,華為減租、免租15個月的通知刷屏餐飲圈,被眾多餐飲人直呼業界良心!中國好房東! 而在蘭州做餐飲生意的余老板,最近卻因房東無故多扣押金犯起了愁。 “兩年多房租交了56萬元。這兩年生意難做,房東一分房租未減,反而還要額外扣除2萬
呷哺“求生”:虧損近3億后,仍要再擴張156家新店
文 | 職業餐飲網 劉妍 “呷哺呷哺10年來首次虧損”! 近日,呷哺呷哺發布2021年盈利預警公告,預計集團2021年營收61.5億元,全年凈虧損近3億元,并計劃2022年將繼續新開156家門店。 這是呷哺呷哺自2011年至今,10年來首次出現年度虧損。 降價、關店、高層“內
點贊! “至暗”時刻,深圳市烹飪協會呼吁馳援餐飲業!
文 | 職業餐飲網 王春玲 作為本輪疫情的暴風眼之一,深圳無疑是重災區,開年的這場“倒春寒”讓本就被疫情蹂躪近三年的餐飲業雪上加霜,悲涼成了底色。 與至暗相伴的,同樣也有曙光。昨日深圳烹飪協會發布的《深圳市餐飲行業社會請援呼吁書》得到了深圳餐飲人
第78期《餐飲門店6+1管理體系》4月18日成都開課!
(番茄課堂訓練營) 你的餐廳是否存在這樣的問題? 『無激情』員工工作沒狀態、流失率高 『賬目亂』營業額高卻不賺錢,不知錢去了哪兒 『沒思路』不懂營銷,只會促銷但效果很不理想。 『執行差』老板辦法有一套,員工執行一塌糊涂 『身心累』管理沒頭緒,員工
“土坑酸菜”事件波及!酸菜魚品類遭遇史上最大危機
文 | 職業餐飲網 劉妍 “土坑腌制、光腳踩、扔煙頭……” 昨晚,央視“3·15”晚會上,一批代加工酸菜包的企業被曝光,骯臟的生產環境、超標的防腐劑,令人觸目驚心! 酸菜味是近幾年最火爆的味型,各類酸菜產品層出不窮,而在餐飲業,最有代表性的就是酸菜魚
涉案7000萬元,刑事拘留14人!四川多家“美蛙魚頭”餐館用煉制回收油被查
來源:封面新聞 3月15日,四川遂寧、綿陽多家“大味美蛙魚頭”連鎖火鍋店在經營期間,使用回收油脂加工制作火鍋底料油銷售給顧客食用被查,涉案金額約7000萬元。 目前,已抓獲犯罪嫌疑人15人,刑事拘留14 人。其中3名主要犯罪嫌疑人已被批準逮捕。據嫌疑人交
上市“造富神話”破滅?餐飲股遭遇“暴跌潮”
文 |?職業餐飲網?旖旎 近一年多,餐飲股遭遇“跌跌不休”,市值大幅蒸發! 海底撈市值蒸發4000多億港元,呷哺呷哺最低股價已跌到3港元/股,奈雪的茶上市即最高價一路狂跌到最低不足4港元/股,海倫司跌幅達68%,九毛九跌幅72%…… 雖然整體股市震蕩,但餐飲股
出租屋售“假星巴克”外賣729單!星巴克回應:堅決打擊制假行為
近日,一男子爆料稱,他在正規星巴克咖啡店幫顧客買咖啡,其實是出租屋里做的。 經相關部門查實,該窩點共接單729單,涉案金額4萬余元。執法人員已對其生產工具和原料采取強制措施,并將約談外賣平臺。 這是怎么回事呢? 今年1月18日,四川綿陽市涪城區市場監
減租、免租15個月,華為通知刷屏餐飲圈:業界良心!
文 | 職業餐飲網 王春玲 “在災難面前,你永遠可以看到中國人守望相助的最美模樣!” 3月14日,華為總裁任正非簽發,減免內部服務類商戶租金,其中,免租6個月+減租9個月,合計減免租金15個月。 這無疑對正在經受“倒春寒”的餐飲業來說,是至暗時刻的一道光
4月21日6大爆款碳鍋、特色大五葷、土鍋技術班江蘇徐州正式開課
2022年4月21日 6大爆款碳鍋、特色大五葷、土鍋技術班 江蘇徐州正式開課 值得關注 報名電話 王欣?18612340262 (長按識別二維碼咨詢) 碳鍋適合那些場景 創業開碳鍋店、土鍋店的 1、閨蜜聚會,說點隱私。 2、朋友小酌,吹牛侃大山。 3、家庭聚餐,歡歌笑語。 4
多地相繼“暫停堂食”!餐飲迎最難一波疫情“倒春寒”!
文?|?職業餐飲網?旖旎 3月9日,河南濮陽市全市城區餐飲場所“暫停堂食”; 3月10日,河北保定清苑區宣布“暫停堂食”; 3月11日,上海閔行區、普陀區暫停堂食; 3月12日,深圳“10+1”區,山東淄博市淄川區、博山區、臨淄區、高青區、高新區相繼發布《關于餐
4月18日紅燒牛肉面、酸湯牛肉面、番茄牛肉面藤椒牛肉面、牛肉干拌面香辣牛雜面、重慶小面(攤攤面)、涼面徐州報到,增海鮮燜面
2022年4月18日至20日 本期新亮點 【新增最受歡迎的爆款鐵板面】 【增加最受歡迎的爆款魚湯面】 爆款魚湯面 牛肉面的各種牛肉鹵子,誘人吧! 報名電話 王欣?18612340262 (長按識別二維碼咨詢) 第8期牛肉面現場視頻 【2022年熱銷面條課程繼續升級】 【課程繼
疫情兇猛!深圳“10+1”區齊發通告,全面暫停堂食!
3月12日0-24時,深圳新增66例病例。疫情勢頭正猛,深圳防疫政策進一步收緊! 3月12日,深圳福田、羅湖、鹽田、南山、寶安、龍崗、龍華、坪山、光明、大鵬新區、深汕特別合作區接連發布通告,進一步強化疫情防控工作措施,全面暫停堂食,僅提供外賣、自取服務
餐飲上市是終點,資本是良藥?餐企扎堆沖刺“第一股”
來源 |?子彈財經 作者 |?藍齊 編輯 |?蛋總 在最近熱播的電視劇《人世間》里,周家“老疙瘩”周秉昆說的“埋汰”二字,是國人給中式餐飲貼上的標簽。 確實,在這千百年里,中式餐飲一直是一門既累又臟又不賺錢的生意。 但最近兩年,中式餐飲一躍成為資本的“寵
“減稅退稅”!兩會結束,對餐飲業有哪些利好?
文?|?職業餐飲網? 劉妍 “青花椒”案被寫入最高法工作報告,“碰瓷式維權”將不受保護! 今天(3月11日)上午,十三屆全國人大五次會議舉行閉幕會。 兩會內容博大精深,各行各業都想從中找出與自己發展相關的提示。 職餐網記者細細研究過去這一周的會議內容,
“反向抹零”多收5毛錢,廈門一餐館被罰款4000多元
來源:新華網 “本以為‘四舍五入’收款方式不違法,吃一塹長一智,平時還是要多學法啊。”福建省廈門市某餐飲店負責人悔不當初。 近日,該餐飲店因“反向抹零”收款被當地市場監管部門罰款4148.41元。 據介紹,消費者劉某在該餐飲店就餐消費189.5元,支付記
“趣巴渝”北京、重慶門店全部關閉!陸正耀再難造“瑞幸式神話”?
文 |?職業餐飲網?旖旎 開業不到半年,陸正耀的趣巴渝(原趣小面)在北京門店“全部關閉”! 作為瑞幸前董事長的第二次餐飲創業,他曾想復制“瑞幸神話”,1年就全國開出106家門店,估值10億,欲融資1個億。 但沒想到正式運營不到3個月就被迫轉型,“改名”趣
4月16日第29期水餃調餡【豬、牛、羊、蝦仁四大母餡、墨魚鲅魚黃花魚、海腸等海鮮餡、淡水魚餡、水果餡、麻辣餡、速凍水餃青島報到
水餃店的水餃品類是越多越好嗎? 是越少越好嗎? 到底以什么為標準? 怎樣體現特色和爆款? 開好一個水餃店,品類的多少 要根據經營面積的大小來規劃水餃的品類 一個成功的水餃品牌 水餃的品類不要超過15種 國內知名品牌喜家德 為什么只有五個品類的水餃 水餃
廈門4家鹵菜攤主互相掀攤!嫉妒隔壁攤生意好,背后嚼舌根
近日,在福建廈門,有4家鹵菜攤的攤主發生了爭執。起初其中兩家攤主只是語言上的攻擊,隨后雙方情緒逐漸被點燃越吵越烈,波及到其它兩家鹵菜攤,最后互相把攤給掀了,鹵菜撒得遍地都是,場面一度不可控制。 隨后,現場有圍觀群眾報警,民警趕到現場將攤主帶走
剛上市,就虧損2.1億元!小酒館風口已過?
文?|?職業餐飲網?旖旎 剛上市,就虧損超2.1億元! 近日,“國內小酒館第一股”海倫司發布盈利預警:2021年虧損超2.1億元! 去年,10元小酒館海倫司赴港上市引爆“小酒館”熱潮,成餐飲最火業態! 為了抓住這股風,老鄉雞、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨頭紛紛加
連虧2年后迎來首次盈利!“拉面第一股”自救成功?
文?|?職業餐飲網? 劉妍 “在去年餐飲業依然深受疫情影響時,作為面賽道“老大”的味千拉面,卻實現了近三年來的首次盈利!“ 近日,味千拉面發布2021年盈利預警,預計集團2021年凈利潤為500萬元至4000萬元。 門店數減少、營業額下滑、利潤暴跌……近幾年,曾
延期通知:第二屆中國餐飲BOSS大會《增長者說》峰會將于8月4日召開!
“心中有光,無懼山路長!” 鑒于國內疫情多點爆發,上海近日內均有新增本土病例,防疫形勢依然嚴峻。 為了響應國家安排(非必要不舉辦大會原則),本著把參會觀眾生命安全放在首位原則,經過慎重考慮,現決定將原定于2022年3月28日舉辦的第二屆中國餐飲BOSS
海底撈開始做燒烤外賣了!挽救“頹勢”新手段?
文 | ?職業餐飲網 程三月 海底撈開始做燒烤外賣了! 昨日(3月6日),海底撈宣布推出外賣燒烤業務,目前已經在北京、成都等部分海底撈外送門店開賣了! 并且,除了瞄準家庭燒烤之外,還首次試水戶外燒烤! 其實這不是海底撈第一次布局外賣燒烤業務,早在4年前
堂食難!外賣難!零售難!直播難!餐飲還能怎么干?【萬字深度好文】
來源 | 合眾合?(ID:HZH-15) 作者 |?王雨嫣? 這兩年的餐飲除了經歷疫情的不可控暴擊,更經歷著“產品內卷化”、“營銷同質化”、“渠道分型化”、“市場重疊化”縱橫交織的競爭。 堂食難!外賣難!零售難!直播也難!看哪里似乎都是紅海?我們從宏觀經濟到消
人均2000+吃不飽?上海一餐廳被指“中餐日作”宰客,店家回應
來源:極目新聞 近日,上海一餐廳模仿日料做法,價格虛高菜品分量少,且用餐需提前幾個月預定,流程過于繁瑣。有多位網友反映,這家餐廳有故弄玄虛來宰客的嫌疑。 對此,該餐廳工作人員回復記者,該餐廳新開業餐位有限,每天只接待10位顧客,價格是每人2000元
從女服務員到掌舵千億上市餐企:我仍舊相信雙手改變命運
文 | 職業餐飲網 ?程三月 這兩天,餐飲業最大的熱點莫過于海底撈“換帥”。 52歲的張勇“退位”,43歲的楊利娟“登場”,她接過了海底撈的指揮棒,完成從“最牛服務員”到千億上市餐企CEO的逆襲。 一個本沒有未來的小學文憑的農村女孩,從打工妹到今天25億身
上海首店排隊3小時,價格比星巴克貴!它靠什么從品類紅海殺出重圍?
文?|?職業餐飲網? 劉妍 “靠著48小時內的新鮮烘焙,從廝殺慘烈的咖啡紅海里突圍!” 近日,風靡全球的精品咖啡品牌——藍瓶咖啡(Blue Bottle)在上海開出內地首店。 一開業就在這座擁有近7000家咖啡店的城市掀起了一波打卡潮,甚至有人6點鐘就起來排隊,一時
3月6日第16期餐飲專用辛香料破譯組方密碼班臨沂報到,教會您具備破譯配方和組方的能力及方法
3252期3252期[學員現場分析和破譯香料包] 老師,我沒有餐飲基礎 老師,我沒有下過廚房 老師,我香辛料都不認識 不管你有沒有餐飲基礎 不管你是不是跨界 不管您對香辛料了解多少 課程通過5大課程主題 讓你可以獨立還原香辛料配方 讓你可以在原有配方的基礎上提
顧客團購58元套餐到店吃完就退款!店家:不是一兩次碰到這種事了
來源:九派新聞 日前,江西撫州一對父子在網絡平臺購買58元團購券到餐廳就餐,店員就餐前拍了券碼,未及時核驗,顧客離店十幾分鐘后,店家掃碼發現,顧客在平臺上成功申請了退款。 3月2日,店家向記者表示,當時負責驗證券碼的手機被女兒拿著,所以未能即時驗
百勝中國將全線“關停”旗下第一個中式快餐品牌,17年東方既白退出舞臺!
文 |?職業餐飲網?旖旎 曾被百勝中國寄予厚望的,其旗下第一個“中式快餐”品牌被宣布終止運營。 3月1日,百勝中國發布2021年度報告,稱旗下中式快餐品牌東方既白受到了新冠疫情的嚴重影響,因此已決定終止運營該品牌。? 2005年,百勝中國信心滿滿的創立了它,
3月4日第22期四大炒雞【臨沂炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、花椒雞】大盤雞、火鍋雞、尖叫雞、海鮮炒雞、老雞湯、辣椒炒肉班臨沂報到
金牌炒雞課程 我們在課堂上老師手把手 數字化的配方加上標準化的流程 從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作 讓每一款出品都會成為爆款 如果您在炒雞方面還有其他問題,請給我們留言! 我們將竭盡全力為您克服! 您的需求就是我們的追求! 2022年3月4
60+品牌角逐獎項,餐飲人的“奧斯卡”等您來報名!
文?|?職業餐飲網? 蘇長梅 當疫情從“黑天鵝”變成“灰犀牛”,餐飲企業又走過了艱難的一年。 盡管艱難,在過去的這一年里,瞬息萬變的餐飲業依然迸發出了無盡的可能性: 墨茉、虎頭局、瀘溪河等品牌嶄露頭角,新中式點心賽道熱鬧空前;7分甜、盛香亭、吉祥餛
逆勢增長者齊聚!炊煙、珮姐、南城香等千位創始人集結上海,共探2022餐飲新趨勢!
第二屆BOSS大會門票正式開售, 名額有限掃碼預定! 文 | 職業餐飲網 程染 只有當潮水退去,才知道誰在裸泳;只有行業下滑時,增長才更顯難能可貴! 疫情反復,餐飲業大洗牌,我們餐飲人從未像此刻這般迫切地渴望“增長”! 當不確定已成為確定性,如何才能乘
受疫情影響商家傭金減半,且每單1元封頂!美團發布餐企扶持舉措
來源:經濟觀察報 今天(3月1日),美團宣布推出六項幫扶舉措,從降本和增收兩方面提供幫助,與受疫情沖擊、經營陷入困境的中小商戶共度難關。 降本方面 ,從今年3月到12月,對疫情中高風險地區經營困難的中小商戶,美團外賣實行技術服務費(傭金)減半優惠,
別人漲價,喜茶全線大降價!是被逼無奈還是以退為進?
文?|?職業餐飲網? 劉妍 當許多餐飲品牌都在漲價的時候,喜茶卻開始“降價”! 近日,新茶飲頭部品牌喜茶宣布降價,將所有30元以上的產品全部降到30元以下,同時上線了一系列20元左右的產品,并計劃陸續推出10幾元的產品。 在原材料、人工、運輸等多方面成本壓
明日起!外賣出餐新規上線!餐廳和騎手沖突將緩解?
文 |?職業餐飲網?旖旎 明日(3月1日)起,美團外賣平臺實施新規:明確“出餐上報”管控! 新規則,未上報或非真實上報的商家都將被處罰! 從外賣上線開始,商家和騎手因“出餐慢”矛盾不斷升級:騎手因為出餐慢,配送時間短,超時被罰,而商家端還沒出餐系統
一飯店服務員多次將垃圾餐車剩菜倒回取餐區…市監局:停業整頓!
來源:紅星新聞 2月24日,四川西昌市一燒烤店服務員將垃圾餐車里的剩菜,陸續倒回取菜區。該服務員的這一行為,被網友用手機拍下,該視頻在網絡發布后,迅速引起熱議。 24日傍晚,西昌市市場監督管理局發布調查通報,稱網民視頻中反映的燒烤店為“西昌市文匯
蝦火鍋“翻紅”!1000+門店蝦火鍋鼻祖全新升級加碼“有料火鍋”賽道!
職業餐飲網 | 旖旎 高度“內卷”的火鍋行業,正迎來“有料”時代! ? 鴨血火鍋、牛鹵火鍋、雞肉火鍋等品類增長迅猛,誕生了一批百店、千店的品牌。 ? 更有主打豬肚雞的撈王、主打海鮮一鍋兩吃的七欣天都在赴港IPO,爭相成為第三位火鍋上市企業。 ? 但要說到“
資本熱褪去,業績下滑,新中式點心上演“大逃殺”
本文轉載自連線Insight(ID:lxinsight) 作者 | 張霏 編輯 |?李信 繼喜茶裁員風波之后,“烘焙界喜茶”的新中式點心品牌墨茉點心局(以下簡稱“墨茉”)也被曝出裁員消息。? 而裁員的背后,隱藏的卻是新中式烘焙行業整體同質化嚴重、業績下滑、擴張失速的困
“圓臉、喜歡投訴……”海底撈給顧客“貼標簽”?緊急回應:已整改
2月24日上午,“海底撈被曝私下給顧客打標簽”沖上微博熱搜榜首。 網友爆料稱,海底撈在會員系統里私下給顧客貼標簽,其中主要包含體貌特征和個性需求等。此外,還有顧客被打上了“喜歡在APP上投訴”的標簽。 該網友發布的圖片顯示,海底撈對其體貌特征、喜好
虧損、裁員、降薪,寒冬未過,餐飲的下一個增長點在哪?
第二屆中國餐飲BOSS大會門票正式開售,名額有限掃碼購票! 文 | 職業餐飲網 程三月 “夏天里的樹都是綠的,寒冬中才知道誰是長青樹。” 雖早已立春,但餐飲的寒冬仍未過去,餐廳虧損、裁員、降薪聲此起彼伏,但有些企業卻在逆風翻盤,從業績到規模上都在快速
楊國福首次公開內部數據:3年凈賺5.5億,40%店存活3年以上
文 |?職業餐飲網?旖旎 繼楊國福被傳上市后,近日,其上市書首次公開! 作為中式快餐市場以及麻辣燙賽道,門店數量雙雙占據榜首的楊國福,這是19年來第一次公開相關內部數據。 其中不僅包含門店數量、毛利、凈利、收入占比等基本信息,還透漏出麻辣燙頭部加盟
廣州一餐飲店突遭停水電被迫搬遷!店家:物業說我生意太好了
近日,廣州一快餐店因生意太好,被所在商場告知在2天內停業搬遷,引發網友熱議。 據極目新聞記者從該商場了解到,目前這家快餐店正在停業中,相關糾紛已經派專人在跟進處理。 記者了解到,此事發生在廣東省廣州市天河區時尚天河商業廣場,該店鋪名叫食尚小碗
賣5元/份炸土豆開出300+店,它卻兩次主動叫停全國擴張……
文 | 職業餐飲網 程三月 ? 這又是一個餐飲傳統品類重做逆襲的故事。 ? 它把路邊攤常見的“炸土豆”品牌化,在別的店小吃炸串每份都賣十幾元時,它“降價”通通只要5元/份,用一招極致性價比,30平的小店最高月營業額達到21萬,單日最高營業額1萬+! ? 它就是
3月8日26期醬鹵班青島報到,傳授【醬鹵、白鹵水、鹽焗鹵、熏鹵、熏醬鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨肘子豬頭醬雞、排骨米飯
熏肉(豬下貨、雞蛋、雞架子等) 流亭豬蹄 報名電話 王欣?18612340262 (長按識別二維碼咨詢) 為什么這么短暫的時間 就可以把醬鹵熟食的技術全部掌握? 回去真的可以直接開店嗎? 我看到好多在咱們這學習課程的人 都做的有聲有色 有什么絕招?有什么獨特之處
風口上的奶茶店、咖啡館、面館,誰更賺錢?誰最內卷?
“ 能“傻瓜式”開店,卻不能“傻瓜式”掙錢。 ” 來源 | 深燃(shenrancaijing) 作者 | 唐亞華?編輯 | 黎明 時下,餐飲最熱門的賽道莫過于咖啡、茶飲和面館了。 ? 星巴克一邊深陷“驅趕民警”引發的輿論糾紛中,一邊開啟了漲價路線,并聲稱未來還將漲價;而
3月7日川鹵、夫妻肺片、川式涼拌菜、川式冷切、藤椒雞、椒麻雞、棒棒雞、冷吃系列和現煮現撈技術南京報到
夫妻肺片 現鹵現撈 川式冷吃兔 川式冷吃牛肉 【3月7日第24期】 川鹵、夫妻肺片、川式涼拌菜、川式冷切、藤椒雞、椒麻雞、棒棒雞、20余款冷菜醬汁 、冷吃系列、麻辣鴨貨和現煮現撈技術徐州報到 產品繼續升級 新增現鹵現撈技術 新增川式冷切技術和麻辣鴨貨技術
顧客自稱吃到20個有爛泥生蠔,要求免單被拒!餐館:就1個有泥
來源:瀟湘晨報 近日,一名男子自稱,在安徽省滁州市全椒縣一家餐館就餐時,在一鍋生蠔里吃到20個帶爛泥的生蠔。 視頻顯示,男子找服務員溝通時,服務員轉身離開,態度不佳。在結賬時,男子照單支付了餐費,并把視頻發布到網上,引發網友討論。 而視頻中的餐
海底撈出現首次虧損,凈利潤最高虧損約45億元!
文 |?職業餐飲網?旖旎 今天,海底撈發布盈利警告稱,2021年凈虧損約38-45億元。 這是海底撈28年來首次虧損! 疫情嚴重的2020年,海底撈凈利潤還維持在3.09億元。但在去年上半年還在盈利9400萬元的情況下,下半年虧損嚴重。 然而雖然虧損嚴重,海底撈作為中餐
3月6日第16期餐飲專用辛香料破譯組方密碼班青島報到,教會您具備破譯配方和組方的能力及方法
[學員現場分析和破譯香料包] 老師,我沒有餐飲基礎 老師,我沒有下過廚房 老師,我香辛料都不認識 不管你有沒有餐飲基礎 不管你是不是跨界 不管您對香辛料了解多少 課程通過5大課程主題 讓你可以獨立還原香辛料配方 讓你可以在原有配方的基礎上提升產品 讓你
“連踩九道坑,2年賠光200萬”!餐飲創業”史詩級反面教材”誕生
文?|?職業餐飲網? 蘇長梅 餐飲創業”史詩級反面教材”誕生! 盲目樂觀加盟,付出了高昂的加盟費,還每月給“總部指導人員”發工資,最后卻只剩“一地雞毛”; 團隊還沒湊齊就開業,結果請的廚師不靠譜,顧客苦等兩三個小時都上不了菜,開業即關門; 讓親戚進店
第二屆中國餐飲Boss大會來嘍!與千位餐飲創始人共話增長難題!
文 | 職業餐飲網 程染 “夏天里的樹都是綠的,寒冬中才知道誰是長青樹。” 疫情反復下,不少餐飲品牌都開啟了關店、裁員、降薪、漲價的自保過冬模式,但有些企業卻在逆風翻盤,這在寒冬里顯得尤其可貴。 它們逆勢增長的秘訣是什么呢? 3月28日,萬眾期待的第
國家出手了!“引導外賣平臺降傭!”發改委等14部門聯合發文……
外賣平臺抽傭高一直讓餐飲人恨得牙癢癢! 現在,國家終于要出手干涉了! 昨天(2月18日),國家發改委等14部門印發通知,提出要引導外賣平臺進一步下調餐飲業商戶服務費標準,降低餐飲企業經營成本。 不僅如此,還出臺了一系列針對餐飲企業的利好政策:對餐飲
3月4日第22期四大炒雞【臨沂炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、花椒雞】大盤雞、火鍋雞、尖叫雞、海鮮炒雞、老雞湯、辣椒炒肉班青島報到
金牌炒雞課程 我們在課堂上老師手把手 數字化的配方加上標準化的流程 從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作 讓每一款出品都會成為爆款 如果您在炒雞方面還有其他問題,請給我們留言! 我們將竭盡全力為您克服! 您的需求就是我們的追求! 2022年3月4
亂蹭冬奧會熱點,成都一火鍋店被罰10萬元!
執法人員在現場檢查 來源:成都日報·錦觀新聞 “我是XX,我為中國奧運健兒助威吶喊”,“XX火鍋外賣為中國奧運健兒加油助威”…… 成都市武侯區一家火鍋店在微博上這樣“吆喝”,受到武侯區市場監管局的查辦。 近日,該火鍋店被罰款10萬元。 執法人員在現場
單店日銷1000杯,2年開店1500家!揭秘“小店模型”成咖啡賽道新風口
文?|?職業餐飲網? 劉妍 “中國現磨咖啡市場正式進入風口期!” ? 一邊是群雄逐鹿,不僅有星巴克、麥當勞等老玩家加速布局,更有喜茶、奈雪、同仁堂、中石化等新興玩家跨界而來,幾天前連中國郵政也開出了第一家咖啡店。 ? 一邊是頭部資本加速入場,2021年全年
3月1日第15期“無渣”龍蝦班【榴蓮龍蝦、十三香、鹵水、蒜泥、油燜、麻辣、口味蝦等18款口味】南京報到新增麻婆豆腐、肉汁小龍蝦
隨著地攤經濟的興起 龍蝦在龍蝦季的末尾 重新登上了舞臺 這幾種爆款龍蝦 完美適合地攤經濟 出餐快,味道好 是擺攤的首選 應學員強烈要求 2022年 龍蝦班繼續升級 新增四大爆款口味 【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】 【干煸小龍蝦】 【榴蓮小龍
文和友爆大裁員:餐飲超級網紅們也難逃“激進擴張”失策宿命?
文 | 職業餐飲網程三月 “裁員潮”蔓延到了餐飲超級網紅文和友! 昨日(2月16日),文和友突然被曝出大面積裁員,有部門被裁人數超60%以上;而在此前不久,喜茶也被曝大規模裁員,涉及30%員工,有的部門被全裁。 據職餐觀察,它們裁員的大多數是“擴張”部門
中式餐飲上市潮,大變局前夜的“搶跑”
“? 中式餐飲經歷了艱辛初創、快速擴張,大部分連鎖品牌在多年沉淀后,都在經歷著轉型陣痛和第二增長曲線難突圍。 再加上疫情常態化的催化,有資本加持的上市之路,成了更多中式餐企的選擇。 ” 來源 |鯨商(ID:bizwhale) ?作者 | 王曉萱、達爾聞 上周,騰訊
4月11日生胚速凍包子、零醒發包子、零醒發速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、灌湯包醬肉包鮮肉包、生煎、油條青島報到
4月11日第16期 生胚速凍包子、零醒發包子、零醒發速凍包子、 紙皮包子、100克發面大包、灌湯包、醬肉包、鮮肉包、 上海生煎、速凍油條、蒸餃、餛飩班青島報到 生胚速凍包子[縱切面] 又一位包子班學員落地開店啦!!! 開包子店老板的痛 每天凌晨3:30分起床、
穿黑絲襪進店免50元餐費!貴州一餐廳被網友批低俗營銷
來源: 百姓關注客戶端 2月14日,網友爆料貴州安順一家燒烤店門頭掛橫幅吸引顧客,橫幅上寫著穿黑絲進店50元免費。網友質疑橫幅文案低俗。 店家回應稱消費者穿黑絲襪進店消費都會免50元,該活動是真實的,活動已經結束。 店長王先生稱橫幅上的標語只是想蹭熱
“驅趕吃盒飯的民警”?群雄圍剿下,留給星巴克的時間不多了
來源|虎嗅APP(huxiu_com) 出品 | 虎嗅商業、消費與機動組? 作者|苗正卿 “傲慢”的星巴克道歉了。 ? 2月14日晚,星巴克中國通過官方微博公開道歉,針對2月13日引起輿論關注的星巴克門店“驅趕四位吃盒飯的民警”事件做出回應,星巴克表示過程中不存在“驅
3月23日第20期全羊宴班【羊湯系列(濃白湯、清湯)、全羊菜系列、碳鍋羊肉系列、全羊火鍋系列、燒餅燴面系列】徐州報到
2022年3月23日至25日??【江蘇徐州站】 ? 【第20期 火爆全羊宴體系培訓 】 【羊湯系列、全羊菜系列、碳鍋羊肉系列、 全羊火鍋系列、燒餅燴面系列】(五大爆款,款款經典) 報名電話 王欣?18612340262 (長按識別二維碼咨詢) 【2022年推薦課程】 培訓亮點有哪
3月20日第18期燒烤班(各類串烤、烤肉串、大小串、炭烤、鐵板烤、錫紙烤、烤羊腿、烤羊排班徐州報到,新增【把把燒、脆皮五花肉】
特大喜訊 繼馬勺料理和[脆皮五花肉] 3月20日燒烤班繼續升級 增加最火爆的 【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】 值得期待…… 馬勺料理 各種燒烤醬料 報名電話 王欣?18612340262 (長按識別二維碼咨詢) 燒烤還沒有淡旺季? 為啥東北燒烤越到冬天越瘋狂 本地人
當心!多家餐飲店出售自制“冰墩墩”產品被查,或涉嫌侵權!
隨著冬奧吉祥物熱度的高漲,吉祥物冰墩墩和雪容融火爆全網,“一墩難求”也引發了“全民二制冰墩墩”的熱情。 而一些餐飲商家未經授權借冬奧和“冰墩墩”形象制作相關產品,目前已被查處。 全國多家餐飲店銷售“冰墩墩”造型產品被查 1.重慶查處首例“冰墩墩
無人火鍋是陷阱還是機會?先行者半年兩店全關,黯然退場
文?|?職業餐飲網? 劉妍 “無人火鍋店有機會嗎?” 24小時無人火鍋店涌現“后來者”,接連在哈爾濱、成都兩地開店! 然而,它們的“先行者”——在重慶開業的無人火鍋店,才經營半年已經關店! 主打便利的“無人”模式能為火鍋賽道開辟出一個新市場嗎? 快跟著
辭職做餐飲的年輕人:賣一單虧一單,我3個月開倒一家店
來源 | 開菠蘿財經(kaiboluocaijing) 作者 | 吳嬌穎?編輯 | 金玙璠 春節結束,蛋殼清點完庫存,在朋友圈發布了一則烘焙設備轉讓通知,“正式退坑”。 ? 三個月前,她關掉了在廈門經營一年多的面包店。一個月前,她重新過起了朝九晚五的上班族生活,“感覺不
又一知名餐廳電視屏幕播“不雅視頻”!店家稱:非員工所為,已報警!
來源:宣克炅、新聞坊 日前,在位于上海市吳中路上的萬象城內,某知名餐廳門口大屏出現令人驚詫的一幕:該門店的屏幕上,竟然出現女子赤身裸體的不雅視頻,且視頻播放面朝商場過道,經過的顧客都看到了這一幕。 隨后,記者趕赴現場核實,店方稱已經報警處理,
江南春:30年,我用1000億,換來這99句話
“ 餐飲業已經進入存量博弈時代,品牌化是餐企構建競爭壁壘的不二法門。 而品牌在不同的發展階段,會遭遇不同的瓶頸,也有不同的打法。 本文,被稱為“中國廣告大神“的分眾傳媒創始人江南春,把30年的品牌營銷經驗總結成這99條反思,希望對餐飲人有所啟發。
“全年關店524家,四季度利潤腰斬”!百勝中國今年還要開超1000家店!
文?|?職業餐飲網? 劉妍 近日,百勝中國發布了2021年度財報: 去年營收98.5億美元(約合人民幣626億),同比增長19%! 全年關了524家店,但同時又新開門店1806家,創下歷史紀錄! 受疫情影響,第四季度的利潤率出現腰斬! 西式快餐巨頭離“2萬”家門店的目標越
星巴克被記者臥底曝光“使用過期食材”,被罰136萬!
來源:南方都市報 不久前,職業餐飲網報道的《星巴克“使用過期食材”被臥底曝光!背后是深層次的管理漏洞》一事,調查結果出來了。 近日,上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店、昌興大廈店,因將已超過保質期的食品原料和轉容器食品原料保質期原標簽銷毀
瘋搶商鋪、“哄抬”租金,資本化正在加劇餐飲業內卷!
文 | 職業餐飲網 程三月 “那些融了資的餐飲品牌在不計成本搶奪黃金商鋪,房租被哄抬得高得離譜……” 這是一個杭州餐飲人的新年焦慮,也道出了很多餐飲人的心聲。 近幾年,資本席卷餐飲的熱浪格外洶涌,“XX大資本加碼、XX億元融資”的消息不絕于耳,但對于
果汁賣1000元/杯的飲品店,被罰50萬!
來源:澎湃新聞 此前,深圳一飲品店因售賣1000元/杯的橄欖汁引發網友關注。網友稱其為“飲品界的愛馬仕”,要排隊三小時才能買到。后因涉嫌虛假宣傳該飲品店被相關部門立案調查。 近日,這件事情有了調查結果。當地市場監管部門對該飲品店所屬公司作出處罰50
喜茶裁員30%,有部門被全裁?官方回應……
文?|?職業餐飲網? 劉妍 喜茶被曝大規模裁員! 今天(2月9日),突然曝出喜茶進行大規模裁員,涉及30%員工,有的部門被全裁。 喜茶作為新茶飲頭部品牌,半年前剛融了30多億,估值超600億。 如今發生裁員事件,讓許多人錯愕,一時間引發行業熱議。 新茶飲市場正
楊國福申請上市!19年開出6000家麻辣燙店
文?|?職業餐飲網? 劉妍 楊國福麻辣燙要上市了? 這是今年首家以“加盟模式”為主申請上市的餐飲品牌! 楊國福近日已向中國證監會遞交境外IPO審批材料,這意味著“麻辣燙第一股”可能要誕生了! 作為麻辣燙行業的龍頭企業,楊國福目前門店數已超6000家,已經從
“餐飲川軍”兇猛,10個餐飲人9個都要去成都看看!
(春節假期特輯:往期精彩回顧) 文 | 職業餐飲網 王春玲 沒有一個餐飲人,不想去成都! “問道青城山,拜水都江堰”是這座城市的近景,“窗含西嶺千秋雪”是這座城市的遠景,這里山河壯麗。 人民公園里來一碗安逸的蓋碗茶 ,蒼蠅館子的嘈雜,寬窄巷子掏耳朵
人人都想吃垮的“自助餐”,快涼透了?
來源| 網易數讀 作者|黃可樂 曾幾何時,自助餐火遍大江南北。琳瑯滿目的美食是欲望的代名詞,自助餐龍頭“金錢豹”也成了餐飲界的弄潮兒。 剛走過吃不飽飯的年代,那時,男女老少都在琢磨著如何吃垮自助餐廳。 餓得“扶墻進“,大快朵頤后飽得“扶墻出”是吃
火鍋業“大變局”:跨界者與打劫者并行
來源 | 新零售商業評論(xinlingshou1001) 作者 |?王梓旭 “即便巨頭在前,新品牌仍有跑出來的機會。” 回看剛剛過去的2021年,前有呷哺呷哺關閉200虧損門家,后有海底撈關店300家,頭部品牌“式微”。 但火鍋賽道依然火熱,吸引了不少新玩家。近來,盒馬低
七大關鍵詞!盤點2021火鍋“江湖”
文 |?職業餐飲網 劉妍 倏忽間,2021年“余額”已不足4天! 曾經,火鍋作為疫情后復蘇最快的品類之一,最先讓餐飲人看到了“春暖花開”的希望。如今,來到后疫情時代,火鍋賽道在2021年又講述了不少“新故事”: 屢屢出現大額融資,僅下半年就吸引了近35億元進
和府撈面擬上市!餐飲業將誕生“中式面館第一股”?
來源:36氪 近日有消息稱,鄉村基快餐連鎖控股有限公司在港交所提交上市申請。而今天,面賽道的“和府撈面”也發布了計劃境外上市的消息!餐飲業將誕生“中式面館第一股”? 今天(1月28日),36氪獲悉,絕味食品發布公告稱,全資子公司深圳網聚的參股公司江
影響快餐行業的七大“關鍵詞”!
文 |?職業餐飲網?旖旎 離春節還有不到3天,這一年餐飲過得很難。 尤其是快餐,低毛利、飯市短、極其依賴客流,這也倒逼快餐企業都開始變革求新: 開酒吧、賣下午茶玩轉“業態融合”,走“快餐+”的模式; 水煮牛肉開小店,“正餐快餐化”; 做人均60元的快餐
拖欠30名員工超32萬元工資,廣東一餐飲老板被判刑1年半
來源:廣東臺觸電新聞 臨近春節,廣州市越秀區檢察院通報了一起拖欠工資的案件,因拖欠30名員工超過32萬多元,某餐飲公司的負責人李某某被法院判處有期徒刑一年六個月,并處罰金人民幣二萬元,責令其支付被害人全部勞動報酬。 據了解,被告人李某某從事餐飲業
從藏在“數字”里的10個趨勢,預見2022年餐飲市場!
? 疫情加速餐飲大洗牌,活下來的就是王者。 ? 而提前看到未來的人才能獲得更多生存機會。 ? 那么,2022年餐飲有哪些新趨勢、新機遇呢? ? 本文選擇了數字視角,通過美團大數據和行業衍生的數據結論,來作為前瞻的抓手。相信這篇內容,區別于年初的各大趨勢類
“豪橫”收銀臺!長沙一餐廳柜臺擺放1400萬現金!店員:玻璃防彈
來源:政法頻道 近日,湖南長沙一網友在一家餐廳就餐時拍到“豪橫”收銀臺。畫面中收銀臺的玻璃墻中整齊碼放著大量百元大鈔。據視頻拍攝者曹女士介紹,當天自己在附近辦事,在網上隨意找的這家店就餐,買單時發現這個“豪橫”收銀臺。 從視頻中可以看到,收銀
跟風、抄襲、同質化,亂象叢生的餐飲國潮正在進入2.0時代?
文 | 職業餐飲網?旖旎 國潮之下火了不少餐飲品牌,比如墨茉點心局、茶顏悅色、文和友…… 但是跟風之下,越來越多品牌扎堆“照貓畫虎”,同質化嚴重,餐飲國潮亂象叢生。 最近為了迎接“虎年”的到來,職業餐飲網記者發現,眾多餐飲龍頭企業,像是麥當勞、星
“進京一年12家門店全關”!估值250億的生鮮“黑馬”敗走京城?
文 |?職業餐飲網 劉妍 高調進入北京剛滿一年,12家門店全部關閉! 憑借著“不賣隔夜肉”的獨特經營策略,錢大媽在社區生鮮賽道站穩了腳跟,之后受到資本青睞拿到多輪融資,估值一度達到了250億。 關店消息曝出不久,錢大媽官方立即回應稱:“低估了北京房租壓
瑞幸、蜜雪冰城、茶顏悅色的“三重門”陷阱
“ 在疫情反復的當下,誰都容易偏離原定“軌跡”。 ” 來源 | 鯨商(ID:bizwhale) ?作者 | 三輪、胡篤之 不久前 , 針對網傳瑞幸咖啡考慮重回納斯達克上市的消息,瑞幸官方回復: 報道不實。 但深陷 低谷的瑞幸,經過過去一年多的猥瑣發育,又“活”過來了,
號稱800萬裝修的螺螄粉店關門了?店家回應:廚衛漏水在停業整改……
來源:南國今報、柳州播報 柳州市螺螄粉界的“愛馬仕”,號稱花了800萬裝修的螺螄粉店倒閉了? 日前,有網友在網上發帖稱,柳州這家螺螄粉店去年9月份才開業,但近一個月來一直關著門,是提前回去過年了,還是倒閉了? 為此有網友回帖稱,確實倒閉了,而且該
坐不住了,奈雪開“戲院”,正式進軍新中式點心賽道!
文 | 職業餐飲網 程三月 當下,餐飲業最火的賽道莫過于新式茶飲和新式烘焙了! 如今,這兩個原本毫不相干的品類,卻要“開戰”了! 近日,奈雪的茶夢工廠變身“戲院”,開賣新中式點心,正式殺入新中式烘焙這個全新賽道。 后疫情時代,茶飲業愈發內卷,大家紛
森林游學成都站報名已過半!兩位餐飲大咖帶團團長C位出道!
2月24日-2月27日 森林游學006期將走進“成都” 探尋蜀大俠、包饌夜包子、吼堂、悅百味等 8家頭部餐企 一站考察火鍋、品質川菜等成都爆火模式下的 “創新因子”! 為期四天三夜的游學之旅 你會了解最新的商業模式 你會品鑒最具匠心的菜品 你會和頭部餐企創始人
資本催不熟中國餐飲:投機者、追風者難有長期生存空間
“ 餐飲是勤行,是一個真正依靠雙手改變命運的市場。在餐飲行業,投機者、追風者很難有長期生存空間。 能夠讓中國餐飲行業成長、成熟的是一個個勤勞的中國餐飲人,而不是資本。資本可以利用,但絕非良藥。 ” 來源?|?勺子課堂(shaozisxy) 作者 | 宋宣? 2021
文和友再次“變身”!能否解決異地擴張“水土不服”?
文 |?職業餐飲網 劉妍 繼深圳文和友改頭換面之后,廣州文和友也迎來了“大變革“! 2020年7月,超級文和友進軍廣州,開業當天,排號3000桌,平均排隊4小時!時隔一年半,廣州超級文和友也開始“變身”: 多家商戶大換血,主打風格從小龍蝦換成了“海鮮主題”
掃碼點餐須顧客“綁定”手機號?上海一餐館被罰5萬元!
來源:中國網財經 餐廳掃碼點餐時不應該要求顧客綁定手機號! 日前,上海一餐廳“望蓉城”因其店內提供的掃碼點餐服務,要求消費者必須授權手機號碼才能完成掃碼點餐,且未告知消費者收集手機號的目的。違反了消費者個人信息保護案,被罰款5萬元! 經查,九翊
疫情“兇猛”,餐飲又陷“至暗時刻”!只要活著,總會有翻盤的機會!
文 | 職業餐飲網 程三月 ? “時代的每一粒沙,落在每個人頭上都是一座山。” ? 疫情從黑天鵝變成了灰犀牛,在年關之際又卷土重來,“不確定”成了縈繞餐飲人的夢魘。 ? 這一年,共注銷了100萬家餐飲店鋪,而在2020年這一數字為30萬家,“悲涼”成了餐飲業2021
廣州出臺“13條”力挺餐飲業:單家企業最高獎勵200萬元!
來源:廣州日報 近兩年來,新冠肺炎疫情給住宿餐飲行業發展帶來困難與挑戰。廣州堅決統籌疫情防控和經濟社會發展,始終與餐飲企業一道,直面挑戰、共克時艱。 1月13日,《廣州市促進住宿餐飲業發展的若干措施》(以下簡稱《若干措施》)正式印發,單家企業最高
佩姐獲億元融資!又一“有料”火鍋赴港IPO,火鍋資本化加速?
文?|?職業餐飲網?旖旎 剛剛,珮姐獲億元融資! 而近日,繼撈王以后,又一“有料”火鍋品牌赴港IPO,火鍋的資本化似乎按下了快進鍵! 今年,火鍋龍頭像是海底撈、呷哺呷哺等利潤腰斬、關店止損,而這個“有料”火鍋品牌,不僅從2020年起凈利潤連年翻倍增長,去
喜家德開全新模式副牌!掘金社區餐飲,目標開1萬家店
文 |?職業餐飲網?旖旎 喜家德開全新副牌,掘金社區餐飲,萬店一直是餐飲品牌的夢想,繼西貝之后喜家德如今也想實現“萬店夢”。 早在5月,業內就傳出喜家德開了新副牌,取名“吉真”,走現包餃子檔口模式,同袁記、熊大爺等品牌一樣,主攻外帶零售,但產品略
免除4個月房租!哈爾濱國資委發布最新通知
來源:黑龍江日報 前不久,面對疫情下空空蕩的餐廳,一條哈爾濱夫妻倆抱頭痛哭的視頻看哭了多少人。 回望2021年,哈爾濱遭遇了五次疫情反撲,全年有三分之一的時間都被疫情籠罩。餐飲店迫不得已歇業,沒有收入還得交房租。 近日,哈爾濱市國資委出臺了《關于
“開業不到半年就關店!”陸正耀的趣小面改名卻沒能“改命”
文 |?職業餐飲網 劉妍 “開業不到半年,趣小面北京首店近日關門!” 近日,職餐網記者發現,趣小面北京鳳凰匯購物中心門店已經關閉,此時距離其開業還不到半年。 8月多城門店齊開,9月融資無果,11月匆匆改名……趣小面這一路走來,可謂是“命運多舛”,外界
老鼠蟑螂到處竄、變質食材端上桌…上海知名火鍋店被停業調查!
“堅持為顧客提供優質、新鮮、安全的食材。傣妹為您層層把關,食材不好不上桌”,這是知名連鎖餐飲傣妹火鍋在品牌介紹中的宣傳。 然而近期,中國質量新聞網曝光了傣妹火鍋上海兩家門店的后廚,有蟑螂、蟲子、老鼠,并使用變質的菜品和食材等問題……讓不少網
“只在晚上營業,只賣4種包子”,排隊3小時起的夜包子能火多久?
文 |?職業餐飲網?旖旎 包子鋪每天下午開門,凌晨三四點打烊; 只賣4種包子,還獨創“川味火鍋包”; 包子不配豆漿,反而配咖啡、氣泡酒; 一份16元的包子被炒到180元,還要排隊3小時才能買到; 在我們看來平凡無奇的傳統“包子”,如今居然以新模式躥紅。 而
火鍋、夜包子、品質川菜,一次打卡8家頭部品牌,成都游學等你!
森? / 林 / 游? /?學 成都我們來了! 2月24日-2月27日 職業餐飲網和善志餐飲戰略咨詢 聯合主辦的森林游學006期成都站即將啟程! ? ? ?成都,10個餐飲老板9個要來這里“取經” 成都, 餐飲連鎖創新進階的“大本營” ? ? ? 成都,火鍋新場景、新玩法的“迸發之
從小面轉戰“預制菜”,前瑞幸董事長這次能否成功?
文 |?職業餐飲網 劉妍 趣小面還“生死未卜”,陸正耀轉眼又做起了預制菜! 近日,陸正耀的預制菜項目“舌尖工坊”首家門店在北京開業。 門店口號“人人輕松當大廚”,主要售賣預制食材和速烹菜兩類產品。 從小面到預制菜,陸正耀真是什么火就做什么。 舌尖工
河南一餐館遭醫生威脅,不給50萬將出現新冠患者!
來源:央視網 近日,河南濮陽一家羊肉湯館里出現了一封署名“道上的兄弟”的來信。 信上寫著“如果不籌集50萬元現金送至指定地點,店內可能會出現新冠病毒發熱者或新冠病毒確診人員密接者。” 該羊肉湯餐館老板立即報警。根據警方安排,老板把一個手提包放在
一批社區餐飲正在“悶聲發財”:有人20平日入上萬、有人逆勢開店數百家
文 | 職業餐飲網 程三月 后疫情時代,餐飲的下一個機會點在哪兒? 商場餐飲紅利殆盡,而一批扎根社區的餐飲品牌正在逆勢增長、悶聲發財! 有人靠20平檔口日入數萬,疫情間開出100+家直營店;有人近兩年銷售額、開店速度都保持30%增長,是快餐業的隱形冠軍……
沸騰的成都,正在成為餐飲人的“朝圣地”!
文 | 職業餐飲網 王春玲 沒有一個餐飲人,不想去成都! “問道青城山,拜水都江堰”是這座城市的近景,“窗含西嶺千秋雪”是這座城市的遠景,這里山河壯麗。 人民公園里來一碗安逸的蓋碗茶 ,蒼蠅館子的嘈雜,寬窄巷子掏耳朵工具有節奏發出叮當作響的聲音……
不構成侵權!“青花椒”案一餐館二審獲勝!可以繼續用“青花椒”做招牌!
1月13日,備受關注的成都一餐館店因招含“青花椒”被告侵權案二審在四川省高級人民法院第三審判法庭公開開庭審理。 經過1個多小時的庭審,四川省高級人民法院二審當庭宣判撤銷一審判決,曾在一審中敗訴的成都“溫江五阿婆青花椒魚火鍋店”在二審中勝訴。 2021
西貝賈國龍:沒想到2021年比2020年更艱難,我們要上市
來源 | 中國企業家雜志(ID:iceo-com-cn) 作者|李光 斗? 賈國龍是我的內蒙老鄉,他在北京開第一家莜面村店的時候,我就是常客。一眨眼20多年過去了,當年的一家店變成400家,開遍全國,西貝的年營業額也將近60億元。 老賈有很多執念,也特別能折騰,比方說
虧損、關店、倒閉,1000億市場為什么容不下老牌蛋糕?
來源?|?深氪新消費 作者 | 沐九九 蛋糕正在成為一個高增長品類。 可惜的是,在市場強勁的增速拉動下,我們卻看到不少老牌企業頻頻關店退場。 先是“烘焙第一股”克莉絲汀連續8年虧損;緊接著上海蛋糕連鎖品牌宜芝多一夜關店30多家;廣州最大規模連鎖烘焙品牌
上海必吃榜餐廳常年排隊的營銷秘籍是啥?第5期餐飲新營銷思維落地課即將開課!
上海必吃榜餐廳營銷落地課 第5期(2月22-2月25日)火熱報名中! 課程干貨滿滿,內容腦洞大開 體驗為 王,如何做好餐廳體驗營銷, 女生主導消費,如何做好餐廳顏值營銷, 爆品為王時代,如何做好餐廳爆品營銷, 無互動不營銷,如何做好餐廳全年互動節日營銷,
2021餐飲行業十大新聞事件
文 |?職業餐飲網 劉妍 2021年,發生了太多讓我們難忘的事情,這一年: 海底撈、茶顏悅色、呷哺呷哺紛紛關店,疫情對餐飲業的影響依舊深遠; 小龍坎、星巴克、奈雪等餐企被臥底,食品安全警鐘多次敲響; 徽州宴老板娘一句“狗比人命貴”摧毀自家企業、呷哺呷哺
80%以上的餐企問題都可以用績效解決!八維績效課程教你如何合理分錢!報名進行中!
餐飲績效班開課了!? 八維利器破局傳統餐飲績效 BSC、360、積分制、計件制、KPI…… 學習了很多積分制績效考核,您的餐飲企業卻還會發生以下類似的情況? 1、員工離職率高,越在節假日忙碌的時間越要請假…… 2、每月發工資之后,主管害怕開例會…… 3、企業的
疫情反復的2021年,100萬家餐廳關門……
“ 租金低谷紅利消失后,一些優質點位的房租甚至反彈到19年的1.5~2.5倍。 成本上升、客流下滑,餐飲門店進入“雙向承壓”狀態,關店潮來襲。2021年餐飲店鋪供注銷了100萬家,而在2020年這一數字為30萬家。 ” 來源 | 十億消費者(ID:gjgc168) 作者|苗正卿
用3招將地域元素融入餐廳,把顧客“吸”到你店里!
文 |? 職業餐飲網特約作者?張冬冬 從國務院到地方政府,再到民間,地方菜正在成為餐飲業重要關注的對象。 以至于有專家判斷,地方菜風口已經來臨,在到來的2022年,地方菜將成餐飲人要搶占的主要陣地! 而一些看到苗頭的餐飲人,早已行動了。 重慶的九鍋一堂
因非法采購冷凍牛腩,一早餐店被罰20萬元!
因非法采購未經檢疫的走私冷凍牛腩,海口市一早餐店被處罰202410元的罰款。早餐店不服判決,提起上訴。 近日,海口中院對該早餐店提起的行政訴訟案依法作出終審判決:駁回上訴,維持原判。 網絡示意圖 據悉,漆某某長期在海口市非法銷售未經檢疫的走私冷凍肉
茶顏悅色“扛不住了”?也宣布漲價!餐飲業上演“漲價潮”?
文 | 職業餐飲網 程三月 昨日(1月5號)茶顏悅色宣布5年半來第一次漲價,奶茶產品大部分普調1元。 并稱:市場上原材料和其他成本逐年走高,之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本……這漲價是實在頂不住的最后一步了。 其實不僅僅是茶顏悅色,在2022年
成都游學來了!一次打卡8個品牌,與創始人一起解鎖“餐飲創新因子”!
森? / 林 / 游? /?學 成都我們來了! 2月24日-2月27日 職業餐飲網和善志餐飲戰略咨詢 聯合主辦的森林游學006期成都站即將啟程! ? ? ?成都,10個餐飲老板9個要來這里“取經” 成都, 餐飲連鎖創新進階的“大本營” ? ? ? 成都,火鍋新場景、新玩法的“迸發之
速凍餃子巨頭開“餃子店”!用“現切現包現賣”掘金社區餐飲?
文 |?職業餐飲網?旖旎 近日,“速凍水餃大王”思念,開餃子店! 作為速凍水餃巨頭的思念,“鮮餃鮮吃”首店正式在鄭州開業。 門店主打“現吃現包水餃、廣式云吞及餛飩”,而且據了解,第二家店也在籌備中馬上開出。 最近兩年,“現包餃子”刮起一陣爆火旋風,
餐廳員工工作不積極還不服管怎么辦?這6大管理技能經理必學!開課倒計時1天!
老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候,是否也會遇到以下問題? 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候,說出了自己在工作中遇到的困惑: 自己是剛被提拔到管理層不久,本身就是很優秀的員工,業務能力不用質疑。 但是
一女子在餐廳被蠟燭燒傷臉和頭發索賠醫藥費,餐廳:只承擔一半
來源:1818黃金眼 近日,杭州的小羅跟朋友去一家網紅餐廳吃飯跨年,不料飯沒吃成還被桌上的蠟燭點燃了頭發,這是怎么一回事? 據餐廳提供的當天監控畫面顯示,桌子中間擺放有正在燃燒的蠟燭,在候餐過程中,小羅和朋友準備拍照就調換了一下位置,小羅落座時身
茶飲“內卷”之戰再升級,它在拙政園里開了一場新品發布會……
文 ?職業餐飲網 ?王春玲 “茶飲下半場,拼的是品牌力!” 當茶飲行業不斷被資本加碼、產品內卷、區域巨頭壟斷,人們理所當然的認為茶飲創新已觸摸到天花板的時候,一場堪稱教科書式的餐飲品牌上新發布會,則讓與會者們集體“顱內高潮”,紛紛感嘆:“原來還可
餐廳員工工作不積極還不服管怎么辦?這6大管理技能經理必學!開課倒計時2天!
老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候,是否也會遇到以下問題? 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候,說出了自己在工作中遇到的困惑: 自己是剛被提拔到管理層不久,本身就是很優秀的員工,業務能力不用質疑。 但是
220+起融資,500億涌入!盤點2021被資本“吃”出來的餐飲風口!
作者?| 池又又?編輯?|?紫蘇 來源?|?觀潮新消費(ID:TideSight) 2021年,餐飲行業迎來了百億新變局。 ? 從酒類、茶飲、咖啡、面食四大風口,到串串、鹵味、火鍋、烘焙甜品等,風口頻換,被資本“吃”火的熱門賽道一個接著一個。 ? 面、中式點心、小吃、火鍋
餐廳員工工作不積極還不服管怎么辦?這6大管理技能經理必學!開課倒計時3天!
老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候,是否也會遇到以下問題? 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候,說出了自己在工作中遇到的困惑: 自己是剛被提拔到管理層不久,本身就是很優秀的員工,業務能力不用質疑。 但是
海底撈交了3500億學費:過度自信惹禍
來源?|?市界?(ID:ishijie2018) 作者 |?雷彥鵬 你有多久沒去吃海底撈了? 曾經,海底撈憑借“變態”的服務,開一家火一家,是“現象級”的存在,很多商學院將其當作經典案例去分析,《海底撈你學不會》出版后十分暢銷,餐飲老板幾乎人手一本,連小米董事長
一周前被咬過的奶酪盤,繼續給其他顧客食用?上海涉事餐廳已被立案調查
餐廳制作特色意面的奶酪盤有缺口,可能不是每位消費者都會留意。直到這個缺口被扒出來是一周前網紅拍視頻時咬的,這家餐廳終被立案調查。 12月30日,該餐廳公開道歉并暫停營業進行“復盤”。 這家餐廳叫Italo Trattoria,位于上海市徐匯區富民路,目前,點評
5塊錢的料理包,打敗1000萬中國廚師
“ 中餐連鎖店瘋狂擴張,廚師卻紛紛失業。 ” 本文由華商韜略原創,首發于微信公眾號:華商韜略(id:hstl8888) 作 者丨三 川 麻婆豆腐、回鍋肉、辣子雞丁、菜花炒臘肉、爆炒腰花…… 外賣盒里每一份看似新鮮的炒菜,都有可能是由一年前的料理包加熱而成。 7
2021年餐飲十大關鍵詞:“不確定”下的大洗牌
文 | 職業餐飲網 程三月 過完今天,2021年就要徹底結束了。 這一年,我們心驚膽戰,疫情的不確定就像一把懸在每個餐飲人頭頂上的達摩克斯之劍,充滿著未知恐懼; 這一年,我們焦慮迷茫,100萬餐館倒閉,連敬仰的老大哥海底撈也關店自保,唏噓間也自憂前路幾何
餐廳員工工作不積極還不服管怎么辦?這6大管理技能經理必學!
老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候,是否也會遇到以下問題? 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候,說出了自己在工作中遇到的困惑: 自己是剛被提拔到管理層不久,本身就是很優秀的員工,業務能力不用質疑。 但是
別心軟!這6種餐廳新員工千萬不能留!
文丨職業餐飲網 程三月 餐廳招人難,好不容易招進來的新員工,老板自然是千方百計想要每個人都留下來! 但是!在這里特別提醒各位餐飲老板一句,不管新員工再優秀,但是他要是不適合企業發展,或者根本不想留,那千萬不要將就和過分挽留! 喜家德創始人高德福
門店關停、拖欠工資,海口知名烘焙品牌“卷款跑路”了?
“買多少送多少、充500得1000”這樣的優惠力度你心動了嗎? 此前三個月,海口知名連鎖蛋糕店優莎蜜爾烘焙以此為噱頭吸引了許多顧客充值,近日,卻有店面陸續貼出停業公告。 隨后優莎蜜爾被曝出,多家門店關停、拖欠員工工資、會員費返還無門、投資人無處收本
肯德基的“魔爪”伸向湖南米粉了!它想慢慢“蠶食”整個快餐市場?
文 |?職業餐飲網?旖旎 近日,肯德基在長沙開賣“米粉“! 還與文和友聯名推出小龍蝦漢堡! 今年,作為西式快餐巨頭的肯德基是一點沒閑著: 1月,在武漢,上線7塊錢一碗的武漢熱干面; 5月,又在杭州、溫州、紹興三城,開賣小籠包; 9月,肯德基再次進軍“河南