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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
一份好的菜單能給餐廳起到什么作用，好的菜單能起到引流拓客的作用，留客鎖客的作用，這就是菜單營銷。
一份好的菜單能起到什么作用？能提升利潤，提升營業額。
一份好的菜單能起到什么作用，可以清晰的表達招牌菜，可以給顧客更好的感官和視覺體驗。
如果你家的菜單有問題，菜品做得再好吃，也賣不出去，為什么方向錯了努力白費，所以我們經常說的一句話，做好菜單營銷，讓菜品大賣。
一份好的菜單要具備三大要素:
1.招牌菜
招牌菜是一家餐廳賣的最好的菜，桌桌必點的菜，如果不是這樣，也談不上招牌。
如果一位顧客請親戚朋友請吃飯，進店后，不用看菜單，就能把菜點好，說明你家照的照片才有記憶點，在他的心里打上了深深的烙印，作為餐廳的招牌菜，是顧客必點的一道菜。
2.菜品差異化
同樣是一份水煮魚，你的產品跟競爭對手的產品差異化在于哪，在于食材，在于味道，在于器皿，在于上餐流程？
從顧客點餐，用餐，餐后，你能給顧客呈現什么的印象？是健康，營養，無污染，還是熱辣過癮。
3.菜單定位
菜單在設計之前要了解你的消費人群是誰，這樣的風格是否符合餐廳的定位和顧客的喜好。
我們在菜單設計的時候要知道，顧客點完第一道菜，接下來會點什么菜品？這個順序要理清楚，也就是餐品順序……
一家餐廳的菜單決定了顧客，從點餐到吃的好與壞，而顧客點贊了多少，點贊的順序也決定餐廳的菜品利潤。
一份好的菜單不僅容易點，還能夠調動顧客的食欲，給顧客制造良好的點餐過程和體驗，這些都要餐廳老板用心的去規劃。
如果你還不懂得如何設計菜單？怎么才能設計好菜單，怎么設計一款利潤高的菜單，賺錢的菜單，降本增效的菜單，那就掃一掃下面的二維碼系統的學習一下吧。
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