“雙11”熱點營銷這樣做，省錢又有效！

9月29日，支付寶在微博上發起了一個抽獎活動，宣布會抽出1位集全球獨寵于一身的“中國錦鯉”，送上一份豪華大禮包。該活動推出后隨即引爆網絡，有關錦鯉的話題熱度居高不下。

就在“中國錦鯉”選出后的第二天，成都火鍋品牌大龍燚趁熱打鐵立即推出了“成都錦鯉”的抽獎活動，并成功地收割一大波流量。想了解有關錦鯉營銷的可以點擊這篇文章《“錦鯉”殺到！餐飲人能否抓住？》。

△“成都錦鯉”活動截圖

大龍燚本次的熱點營銷做得可謂非常成功，及時地追蹤熱點并快速反應，最終憑借嚴密的策劃能力和超強的執行力超額達成目標。

大龍燚此次的營銷活動算得上是餐飲行業中一個教科書級別的蹭熱點案例，其以小博大的做法引來一眾餐飲人的艷羨。

其實，你大可不必羨慕別人，畢竟“雙11”馬上到來，你也有一個制造刷屏的機會！

那么，餐廳的“雙11”營銷可以怎么做呢？

“雙11”本指的是由淘寶商城發起的每年的11月11日的網絡促銷日，在如今的互聯網上形成現象級的購物狂歡節。而同時，“雙11”也是一個帶有娛樂自嘲性質的“光棍節”。

在這樣的背景下，商家就可以利用這樣的節日心理在營銷文案上下功夫。如西少爺肉夾饃曾在“雙11”推出的海報文案，設想了單身狗的身份，用自黑自嘲的口吻展示了菜品的特色。

除了可以在海報上做文案宣傳，商家也大可將宣傳重點聚焦到產品包裝上。譬如，奶茶店的商家可以在奶茶杯或者杯套上配上文案，寫上表白文案或者單身貴族的自嘲等文案。

只有精準洞察到消費者的情感需求，才能用深入人心的文字引發他們的共鳴，從而增加他們對品牌或餐廳的好感。

在“雙11”促銷日中做優惠促銷是必不可少的促銷方式。然而，如果還是已經爛大街的“全場特惠”“全場x折”“買二送一”等老套路，并不能輕易地引起消費者的興趣。

此時，倒不如轉換思路。譬如，商家可以運用“階梯價格”原理，將售賣產品的過程分割成合適的時間對應合理的優惠價格，再在促銷商品上寫上“數量有限，售完即止”等字樣，這會讓消費者產生先下手為強的心理，從而達到理想的營銷效果。

再者，還可以在促銷活動日前做好預熱準備，發起預售通知，提高顧客參與的積極性。

肯德基就很善于使用這種預售方式，會經常性地推出1元嘗鮮，活動期間整點開搶這類型的活動。

如今餐廳單向信息輸出的方式已經不流行了，與消費者雙向的交流互動反成為了一種共識。可以增設一些需要消費者參與互動的活動機制和環節，讓消費者親身參與，增強餐廳與顧客的情感聯系。

活動策劃的思路不妨參照一下西貝的“親嘴打折節”，活動的規則是親個嘴便能打個折，吻得越深，折扣便越大。這樣的活動不僅能與節日營造的氛圍相融合，也能成功地將品牌文化嵌入其中。

因此，餐廳在“雙11”的營銷活動中，可以策劃一些與“單身光棍”“情侶”“購物”等關鍵詞有關聯的活動，類如單身聯誼派對、大聲表白享折扣優惠等活動。

只有這種雙向的信息交流才會讓消費者感到趣味性，增加消費者與餐廳的互動機會，從而增強消費者的粘性，提升消費者對商家品牌的認同感。

“雙11”還是一個“買買買”的節日，讓消費者的購物欲蠢蠢欲動。餐廳如果還有可零售的副產品，可以借助大型的電商平臺或者團購平臺來售賣，做一些折扣優惠吸引消費者購買。

譬如，海底撈每年雙11都會在電商平臺上做他們家火鍋料以及方便火鍋的促銷活動。

△海底撈在電商平臺上的官網截圖

這樣的方式不僅能夠增加餐廳品牌的曝光機會，而且能為餐廳帶來額外的收入，提升發展更多產品線的可能性。當然，這也需要根據餐廳自身的定位和實力來確定。

“雙11”對于消費者而言是一個全民剁手的日子，對于餐飲商家而言，則是一個撈金和營銷的絕佳時機，就看你能不能把握好了！

來源：紅餐品牌優選（ID：hongcanjm）

編輯|紅餐_萬馨

“錦鯉”殺到！餐飲人能否抓住？

餐飲營銷學會這6招，輕松征服消費者！

餐廳應該如何做營銷？圣誕節可以這樣做

餐飲借勢“雙11”，先洞察消費者的“從心所欲”

內容交流/轉載 | 微信：hongcw66商務合作 | 電話/微信：13265099024