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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。
很多飯店禮拜一到禮拜五生意特別差，禮拜一買賣稀，在餐飲已經傳開很多年，周一到周五生意不好，餐飲老板很苦惱，不知道如何解決這個難題？都快熬不住的時候，開始著急上火使用各種方法。
生意不好了首先想到的是促銷打折降價，總是這樣認為人不來就打折吧，用價格來吸引人。當你打折的時候，顧客會覺得你的菜就值那么點錢，長期打折會造成你打折就有人不打折就沒人，不僅會降低餐廳的形象還會影響價格體系。
生意不好還會想到什么？很多老板焦慮了，只想快點賺點錢。開始偷工減料減少人手。這樣會造成什么，就會讓餐廳快速死亡。
生意不好還會想到什么就是做營銷，在沒有找到生意不好的原因之前一定不要先去做營銷，做營銷引流效果越好，可能死的越快。陳叔也無數次提到跟風營銷的害處，如果你的菜品沒有做好，服務沒有打造好。千萬別做營銷，越做營銷可能死的越快，因為你的產品和服務不過關，引流的顧客越多傷的顧客也就越多。
禮拜一到禮拜五生意不好，要弄明白為什么生意不好？你的顧客是上班人群還是白領？
禮拜一到禮拜五，生意不好的原因有幾個陳叔給您分享一下。
1.大多數消費群體都是上班族，上班族用餐喜歡離得近的店，好吃實惠便捷。
2.店一定要好停車，如果你的店不好停車也會對餐廳造成一定的影響，誰不去找一個好停車的地方，如果吃個飯又堵車，又不好停車，誰還愿意去呢。
3.周一到周五是上班的時間，很多白領會有商務宴請的需求。請客一個是面子問題不在乎花多少錢，所以裝修豪華品味出眾的餐廳會受到他們的青睞。
4.你的店缺少特色，顧客在想去吃飯之前，第一印象會想到誰家，他就會去誰家，如果想讓顧客去你家吃飯，你給顧客一個進店的理由，你家有什么特色？有什么與眾不同的地方，去你家吃啥？如果以上問題你都不清楚，那證明你的產品沒特色賣點不突出。
5.顧客少很多時候是你的營銷做得不夠好，周一到周五人少是你的產品受眾小，甚至顧客粘性不強。除了把菜品做好，還要去做好營銷，引流拓客，留客鎖客。讓顧客在周一到周五這段時間也能夠進店持續消費。
今天文章干貨很多，你值得多體味幾遍
注意：如果你的餐廳菜品服務好、生意不好，請咨詢助理微信:1332293
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1091天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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