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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
星巴克的收銀臺前最明顯的位置總是放著高端礦泉水“依云”，一瓶水要20塊，基本是賣不出去的，那星巴克又為什么要將它擺在那呢？
星巴克的依云賣不出去有兩個原因，一個是因為這水實在是太貴了，比我們平常喝的水貴了十倍。第二就是都去了星巴克了，誰還喝水，都喝咖啡啊。這星巴克明知道消費者不買，還多此一舉為何呢？
其實星巴克的依云根本就不是賣的，這只是他們拋出來的價格誘餌。星巴克的咖啡基本都是二三十塊，你在買單的時候，看到水都賣二十了，好像喝杯咖啡二十多塊錢一點都不貴。
大多數時候，我們對于價格本身其實并不敏感，更傾向于通過價格對比來進行決策。所以星巴克會有把羅永浩整懵了的中杯，大杯，超大杯。通過價格比較，你發現大杯只比中杯多幾塊錢，自然會購買大杯的，而對于商家來說，生產成本是幾乎一致的。
有的高檔餐廳，會有個特別貴的菜，但幾乎沒有人會點這個。那這道菜的作用就是提高菜單里其他菜品的身價。你一看菜單，好家伙一份鐵板牛肉280，再一看一道燒雞88，雖然燒雞比外面貴，可以對比，這燒雞真值！
這就是價格誘餌的作用，讓你有一種占到便宜的感覺。生活中你還遇到過價格誘餌嗎？
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