你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷,
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沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳叔10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察.
開店就一定要找繁華的位置嗎?一定要開在人流大的地方嗎?門店選址真的是決定生意的重要因素嗎?
你之所以這樣認為,那是因為你可能這么認為:
1.人流量大,客流量也一定會大
2.客流量大,進店顧客也就越多
3.進店人數越多,回頭客就越多
4.人流量大,店的傳播速度就快
從以上角度來看,屬于正常認知,也是大部分餐飲老板的認知,但是你有沒有想過這幾個問題。
1.店開在人流大的地方是不是會更貴?從這個角度思考,人流量大就一定代表你能賺更多的錢嗎?不一定,做生意追求的是利潤,而不是片面的營業額。
2.人流量大的店,就一定代表客人多嗎?不一定,這還是屬于坐店等客守株待兔的生意,只能說進店的概率高點,而不代表進店人數一定多。
3.進店顧客多,一定代表你的回頭客就多嗎?就一定代表你的營業額高嗎?也不一定。你不做好營銷,顧客照樣流失。
所以說開飯店,人流量大的店面只能說是錦上添花,而不能說是雪中送炭。
真正的雪中送炭,這個菜是你自己的生意思維。錢不是“存”來的而是“賺”來的;顧客不是“等”來的而是“引”來的;餐廳火爆不是單靠“菜品”還要靠營銷。
淘汰的永遠不是餐飲本身,而是淘汰落后的生意經營模式,以及還在用落后的生意經營模式經營今天生意的人。
比如說你的飯店開在小巷子里,如果你的菜品你的服務足夠好,你能夠把自己的營銷做好。其實一樣可以讓你的店生意火爆,只不過轉換一下生意思維就可以,但是這些前提你得做好,否則就成了忽悠。帶來的后果就是最多成一時而不可能成一世,生意只是短暫的。
因為這個世界上沒有如果,只有后果千金難買早知道。
開飯店,顧客不是等來的而是引來的,你要知道,你的顧客早已經成為別人的顧客,你要做的就是找到你和你擁有同樣目標顧客的店,引進來。
通過逆襲營銷,4A客流組織法則
1A引流-客流的來源
2A截流-客戶信息/金錢留存
3A回流-客戶養成
4A分流-裂變顧客
引流大量客流,鎖定大量客流,讓餐廳天天爆滿,是不是可以在當地瞬間形成影響力?是不是可以快速打開知名度,是不是可以提高美譽度?
做好菜品服務,再做營銷,你的后果就是生意紅紅火火。
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中國餐飲營銷研究院,一切為了更火爆的生意,餐飲老板的貼身營銷顧問,今天是陳叔陪你共同成長的第2588天,堅持,你的進步就能看得見!與高手切磋你才能成為高手。
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