餐飲營銷論語

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定位|策劃|方案|落|引爆|

陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能

1.

現在的餐飲競爭非常激烈，已經陷入了一個怪圈，這就讓很多經營餐廳的老板，有一些蒙圈，他們開始拼服務，拼裝修，拼營銷，但是顧客也在變，不管你拼什么，一定要抓住顧客的需求，只要抓住一部分顧客，賺一部分顧客錢，就足夠了，有1000位忠實顧客就足夠了，任何一家餐廳也不敢說，所有的顧客都是我的顧客，所有的人都是我的顧客，當你認為所有的人都是你的顧客的時候，就是沒有定位。在這里一定要知道自己是誰，我為誰服務？我的目標顧客是誰？我的顧客在哪？我的顧客干啥的、抓大放小，抓住自己的1000位目標客源，就足夠了。

2.

看飯店、找準定位、舍得分錢、找準定位就賺錢啊，是賺不完的。只是賺錢，永遠屬于有心人，永遠屬于那些舍得分錢的人。把錢分給陳老師的人，做了方案，都賺了大錢、大舍大得，小舍小得，地主不舍得分地，命沒了。資本家不舍得分錢，國沒了。老大不舍得分權，江山沒了，太多的飯店，經過求陳老師給做調整做方案，生意火爆了，賺到錢了，不舍得給員工分錢，店沒了。

3.

給餐飲企業做了這么多年的咨詢，讓我具備了給老板“相面”的能力，凡是能夠盈利的餐飲老板，幾乎都具備這樣的特征：1.激情，天生的精力過剩，習慣性的與人為善。2.目標，知道自己到底想要什么東西。3.信任，找到真正的高手，完全信任。4.捷徑，有充分的智慧找到離成功最近的路。5.情懷，為了證明自己實現自我價值而工作，累并快樂著。

4.

外做餐飲外行看熱鬧，內行看門道，餐飲更是看熱鬧的行業，看似熱熱鬧鬧，實則已跌冰點，大家都想通過餐飲賺到錢，卻發現這行越深入越專業，越來越需要團隊協作、精細化管理才能保證品質和服務。可是餐飲都是低門檻準入人才，有能力組建團隊的又很少，高租金、高人工、高食材卻無法賣個高價錢。高投入、低回報，賠本賺吆喝成了餐飲行業普遍現象。要想賺到錢，就得找靠譜的團隊，也要找到好的項目、模式及好的位置。

5.

現在的餐飲就是，大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃淤泥。這在叢林當中，只是生活是常態罷了。逆襲營銷，強大自己，才是是解決餐廳生意的根源！想賺錢，建立自己的管理、營銷、服務、績效、菜品體系，要想走長遠，想賺錢，先把一家店做穩，別邁步子太大，踏踏實實的，有夢想是對的，但是創業容易守業難啊，用一家店賺3家店的錢，也不要開3家店賺取1家店的錢，大企業要越做越小，越聚焦，越厲害！

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第762天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

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