最近，強制垃圾分類“逼瘋”不少餐飲人，為了解決垃圾分類問題，餐飲人們也是使出了渾身解數！ 據新聞報道，上海一家餐廳為實現垃圾從源頭分類，重新設計了翻臺流程，服務員和傳菜員分別負責干濕垃圾，從餐桌開始干濕分離。也有餐廳甚至還增設了“垃圾分類專員”的崗位。
更有“逗比”網友編了段子，以“豬可以吃的，豬都不要吃的，豬吃了會死的，賣了可以買豬的”來區分濕垃圾、干垃圾、有害垃圾和可回收垃圾。
圖片來源于網絡
然而，餐飲行業特殊，垃圾產生幾乎是24小時都在進行的，垃圾分類不是以“豬吃不吃”為衡量標準那么簡單。下面小編分享一份餐飲行業實用、靠譜的垃圾分類指南，幫助各位餐飲人排憂解難，記得收藏學習哦~
為了大力推行垃圾分類，很多餐廳增加了“垃圾分類專員”或是修改了餐廳收殘流程，隨之而來的是員工工作量增加和餐廳運營效率降低的問題，那這些問題又要如何解決呢？聽聽小天龍的辦法吧！
結 語
垃圾分類短期內會讓中小餐飲企業的成本提高。比如，垃圾分類會產生培訓成本、人力以及設備投入等成本，但也會逐步引導餐廳走向精細化運營管理。而且，垃圾分類長期堅持，保護環境大家受益。您的餐廳，開始垃圾分類了嗎？如果今天的內容，對您迷茫的垃圾分類有所幫助，記得點擊“在看”，分享給您的朋友圈好友噢~
設計 | 田清榮
編輯 | 吳陽陽
精彩回顧
天財商龍餐飲研究院出書啦！ 13大板塊內容 幫您解決餐飲經營管理難題 掃碼領取吧 ▼
戳閱讀原文，了解我們。
原創文章，作者：天商財龍，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/113526.html
