自從今年發生疫情以來，商超類外賣店鋪的銷量一直居高不下。一方面，因為疫情隔離等措施過后使得習慣用外賣這種形式來購買日用品的需求升高，另一方面，新零售也是如今美團和餓了么正在努力推廣的平臺收入新增長點。兩方面原因使得一些超市類外賣店鋪的銷量不

純外賣一直以來飽受爭議，很多人說純外賣必死。不過，時間給了我們答案：純外賣不僅沒死，還成為了一種常態化的餐飲模式。 ? 純外賣的生命力這么強，一方面是依托于美團外賣、餓了么兩大平臺的迅速發展，純外賣的選品、經營套路完全是為消費場景和平臺規則而

之前本公眾號出過一篇《外賣商家如何避免惡意湊單？》，引起了廣泛的討論。很多商家都深深的被那種“6瓶飲料付1分錢”、“點30個0.1元的筷子湊滿減”等諸如此類的訂單傷害過。?不過，小編也發現很多商家似乎把“湊單”…

很多看好外賣市場的餐飲人都在開發線上餐飲新的賣點。有的是從傳統菜品上做突破改造，比如去年大火的鮑魚飯、現在流行的酸菜魚，在菜品上下功夫。另一方面，也有人不改變菜品，只是從形式上創新，規避掉堂食消費…

十月長假已過，馬上迎來第二個餐飲開新店的高峰。今天小編給想要開外賣店的老板們整理了一份新店準備指南。有了這份任務清單，即使是餐飲小白也能輕松開店。一、外賣店鋪地址的選擇：外賣店鋪地址選擇主要考慮3個…

9月末這段時間外賣商家都不太好過，因為外賣的淡季來了，天氣變涼后，部分餐飲需求從線上轉移到線下，人們近期更愿意出門吃飯。整個外賣市場需求縮水，而競爭程度不變，單量減少是絕大部分商家的情況，更有商家留…

不知道各位商家注意到沒有，最近有一款很紅的飲料被頻繁討論，那就是無糖氣泡水“元氣森林”。這款飲料的成功因素有很多，但最核心的一點其實是它的零糖、零卡路里的這個概念正中了現在消費者飲食觀念的核心：健康…

流量貴，眾所周知。但如果說你買的流量被浪費了，你也許一頭霧水。事實是，很多1、銷量不高；2、推廣費用比例過高 的商家都有很嚴重的流量浪費問題。商家可以在后臺查看一下你的新老客占比：如果你的復購率低于15…

從今年外賣市場復蘇以來，我們一直在尋找有潛力的外賣品類。我們選品的邏輯：1、不需要做很高單量2、實收客單價有機會做到30以上3、營業時間（購買場景）足夠長4、標準化程度較高 經過幾個月的研究和試運營發現甜…

不知道外賣老板們注意到沒有：當你店鋪設計的消費模式越單一，那么你的盈利天花板越低。有的外賣老板把自己的門店設計得過于拘泥于模式之內，造成用戶進店后的點單也只有一種套路，客單價和利潤都被鎖的死死的，…

從今年外賣市場復蘇以來，我們一直在尋找有潛力的外賣品類。我們選品的邏輯：1、不需要做很高單量2、實收客單價有機會做到30以上3、營業時間（購買場景）足夠長4、標準化程度較高 經過幾個月的研究和試運營發現甜…

在餐飲業，模仿永遠比創新更容易成功！尤其是對創業新人來講。因為人家的成功模式是靠著經驗豐富的團隊，數次失敗成功總結最后的產物，最重要的已經被市場所驗證是可行的。聰明的創業者是要利用別人的經驗盡量避…

差評申訴一直是商家高度關注的問題。由于商家不了解平臺差評申訴要求，提交的舉證不符合規范，導致差評申訴通過率低。在收集大量反饋后，美團外賣重新對差評申訴流程、申訴分類進行優化，進一步明確商家、騎手、…

大家一定都有半夜餓得抓心撓肝，沖動地下單點了一堆外賣的時候，而且客單價都不便宜。白天里精打細算湊滿減，嚴格把預算控制在30元以內；到了晚上，一單五六十都心疼。這時候，有的商家覺得自己發現外賣的價值洼…

今天跟大家分享一個燉品類老店盤活過程。先給大家看一下數據：雖然單量沒有大爆發，但是曲線非常健康，可以說是教科書式的盤活。老店盤活的理論大家可能都懂，無非就是優化產品，優化菜單，把單量，評價拉起來，…

選擇配送方式，是外賣運營一個非常基礎的設置。但就是這么小的一個選擇，其實還是有很多門道的。商家選擇配送的原則只有一個：不選最便宜的，只選最合適的。今天我們就跟大家詳細介紹一下各種不同配送方式的區別…

酸菜魚進入外賣行業才剛剛三年，現在已經變成了一個熱門品類。在窄門餐眼數據庫里和奶茶、麻辣燙、小龍蝦這些老牌網紅并肩齊驅，有130個品牌收錄在內。那現在跟風還來得及嗎？一、為什么酸菜魚在外賣市場能后來居…

現在做餐飲真心不容易，尤其是做外賣的老板：不僅每天要操心店里的事，還要整天研究外賣平臺每天的經營數據，新的活動規則。為了不掉坑，又要去網上搜各種攻略、技巧來提升自己的運營水平。左一個小竅門，又一個…

夏季來了，水果生鮮進入旺季期。今天小編就以一個月銷9000+的外賣水果店為例，解析一下生鮮類店鋪的運營設計要點。做好店鋪形象，提升購物體驗店鋪形象基礎好很重要，可以很好的提升顧客購物體驗，進而提升復購。…

106年前的今天，第一次世界大戰爆發，世界格局在歷經4年的大震蕩后建立了新的秩序。今天的餐飲業，經過40年的發展狂奔，在疫情導火索下，也迎來“世界大戰”級別的大洗牌。誰能在這次大戰中勝出？蓮菜網創始人、井…

蜜雪冰城的全國門店數過萬了！過去人手一杯30元的喜茶似乎沒那么香了，反而5元超大杯的冰鮮檸檬水倒是更經濟實惠。所以，今年的奶茶飲品類外賣市場是什么樣的呢？一、10元、15元、30元三檔茶飲店的外賣情況1、10…

文 | 周天財經周天財經 原創出品對所有餐飲人來說，2020 是難捱的一年。原本打算在春節期間大有作為，卻因為不期而至的疫情被按下暫停，餐飲業成為了受疫情影響最大的行業之一。而在全國逐步復工復產，人們逐漸恢…

外賣店鋪評分高不一定是因為好吃，評分低也不一定因為難吃舉個真實的例子，看你有沒有過感同身受。我們一個客戶做的東北疙瘩湯，平時出餐的標準是每份一個雞蛋。結果某天來了一條差評，說湯里的雞蛋太少了。老板…

現在的外賣平臺上，在體量一定的情況下，商家這么多，很多數據提升空間都是有限的：比如，曝光量有天花板，進店轉化率提升難等。對于銷量來講，唯一差別最大、最有提升潛力的就是下單轉化率了。我們之前寫過很多…

職業餐飲網 | 旖旎疫情之下，餐飲遭到重創，大部分餐企忍痛割愛，不斷縮小規模，迎來“關店潮”；而有的卻高歌猛進，不僅度過危機，還實現了餐飲人的“萬店夢”：蜜雪冰城迎來逆勢增長，6月24號，宣布門店突破10000家…

現在餐飲行業比較低迷，很多外賣老板在考慮創收的時候很容易忽略早餐時段。因為早餐生意在人們普遍的印象中是那種賺不了幾個錢，又很辛苦的品類。不過據小編觀察：外賣店生意雖然單量沒有“天量”，但好在競爭少，…

作者 | 政雨蜜雪冰城、星巴克用上了雙動線不久前，星巴克在寸土寸金的上海東方明珠塔腳下，開了家啡快概念店。這家店號稱，在人流密集的上海核心地段，從進店拿到一杯星巴克，可能只需30秒——比平時到一家普通門店…

商家應該都注意到了，最近兩個平臺因為戰略不同都在頻繁的改版。這意味著商家的流量入口、轉化率都會受到影響。今天小編就帶大家詳細對比一下兩個平臺首頁布局的變化。一、顛覆自己的“餓了么”餓了么過去跟美團外…

想象一個場景：顧客進了你家，長時間停留卻沒有下單，最后離開了…..恰巧你還買了點金推廣，顧客這次點擊花了你幾塊錢，你沒能留住他，遺憾嗎？顧客進店遲遲不下單，有兩種可能：①菜單設置不清晰，沒法讓他快速…

說到外賣的單量之王，大家總會想到粥鋪，其實還有另一個品類也是萬單店的熱門品類，那就是漢堡炸雞類。一般大家都會被那些低價的萬單漢堡店所迷惑，以為低價的加盟漢堡店普遍單量較高，這其實是加盟商所營造的一…

做外賣虧錢了。很多人的第一反應是生意不好，東西賣不出去。你可能想不到，即使銷量很高、即使收入很高，還是有大把的人在叫虧錢，這很讓人費解，但這確是事實。事實是：2020年了，如果你還學不會控制成本，你的…

在餐飲寒冬里，面食品類，似乎蘊含著巨大的機遇：深耕火鍋25年的海底撈，將觸角伸向了“面食”品類，繼收購了一個面食品牌——Hao Noodle之后，又開出了首家快餐店！一碗面賣9.9元，人均19元！面食賽道既有九毛九、味…

上一篇我們分析了一二線城市外賣市場的掘金點主要在于細分品類，因為細分品類競爭少、客單價高、利潤高，才能降低對單量的壓力，同時還能覆蓋高額的經營成本。不過這些都有一個大的前提就是市場的體量夠大，能夠…

繼上篇文章我們拋出“純外賣生意正在轉暖”這個觀點開始，就一直有著質疑聲。很多老板依然堅持說：外賣太難做了，無利可圖。每個行業從擴張期過渡到升級期，必然伴隨著優勝劣汰，說外賣無利可圖的商家很多對外賣的…

王東岳在“遞弱代償”原理中講了兩點小認知：一是萬物的演化就是一個弱化衰變的過程，所謂的演化也就是分化；二是在整個分化演變的進程上，越原始的存在就越具穩定性，而越是(生于后期)高級的產物則越具動蕩性(動蕩…

文/向陽編輯/水笙順豐做外賣平臺的消息傳出后，商家聞風而動，紛紛涌入平臺提交入駐申請。魏萊從業五年、經營著4家小型餐飲店，他在5月10號看到順豐推出外賣平臺豐食的消息。他發現，豐食目前主推的是團餐，而魏…

作為典型的夫妻店老板，王淼開了兩家加盟店：一家壽司店和一家甜品鋪。王淼手上有2萬多個粉絲。疫情期間，他通過社群運營，日銷售額也能達到4000元左右。小店在小地方做私域流量是有明顯效果的，王淼的親身體驗證…

最近餐飲界普遍都在賣慘，那些高大上堂食生意怎么樣我們不談。單單就純外賣來講，據我們的觀察整體的存活率和盈利率竟然在向健康的方向發展，是不是有點意外？一、過去純外賣存活率低的原因曾經小編是很不看好餐…

一個月前巴奴說，五一后停外送，但今天發文表示：繼續做，什么時候停再說。據餐見君調查，這個月以來，很多火鍋商家的外賣訂單量都在減少，甚至早已停掉外賣。巴奴為什么反其道而行之？火鍋外賣的未來會怎樣發展…

文/向陽 編輯/水笙報復性消費的話題，已經持續了近三個月，很多人期待五一能夠出現此類現象。前兩天關于民宿行業和旅游行業的報道中提到，旅游上下游鏈條出現了局部復蘇的情況，但并沒有出現報復性消費。而比旅游…

在外賣市場：1、如果你是一個營業多年的老字號，口碑口味已被市場承認了，你可能不用在意你的外賣店鋪裝修，甚至滿減活動做不做也沒關系。2、如果你走的是極致性價比路線，20元以下的客單價，菜量又多又干凈，你…

小龍蝦的季節到了，隨著主產區湖北逐步解禁，小龍蝦的進出通道也在打通。武漢外賣放開以來，60%的外賣訂單來自夜間，這說明武漢的以小龍蝦為首的武漢宵夜市場正在復蘇，并成為武漢餐飲市場的排頭兵，而湖北餐飲的…

〞每跌倒一次，企業的反脆弱能力就增加一重，經營的護城河也就加深一層。前幾天跟一位資深的餐飲人聊天，他的一段話對我啟發很大，他說：疫情只是把需要用幾年時間來解決的積弱一下子暴露在了餐飲企業面前。好好…

在某乎上搜索“美團獨家”立刻會看到大量商家詢問因為獨家協議而產生的各種運營問題。“獨家協議”這個策略從美團進入外賣市場初期就開始實施了，諷刺的是，這個“排他”協議并不是美團外賣先挑起的。餓了么開始在外賣…

最大的優惠力度，商家不會給大平臺。在2月下旬，南充市火鍋協會突然發出一封舉報信，稱美團把傭金從疫情初期的8%（由商家自己配送）提到20%（由平臺配送），且要求商家參加平臺優惠活動，把商家逼到死路。商家和…

〞要讓水龍頭一直流水——南城香創始人汪國玉初次消費南城香，說實話，帶著觀察的眼光去看待，對它的印象并不友好。產品設計一眼望過去雜亂不堪、賣相一般、就餐環境除了干凈，再也找不出可以夸贊它的形容詞，打心…

平臺和商家本是合作關系，美團和餐企卻成了對立關系。文 | 萬德乾出品 | 零售老板內參 微信ID：lslb168廣東餐飲協會聯合廣東省內33家相關餐飲類協會，4月10日正式向美團發出官方交涉函。3天后的4月13日，美團正式…

外賣的日常經營難免會有意外情況出現，并不是所有的錯誤都是商家自己承擔。有些平臺會自動判責，有些需要商家自己申訴或主動爭取。今天玩家小編給大家總結了常見的15種狀況，以供參考。一、取消訂單類1、商家主動…

燃財經（ID:rancaijing）原創作者 | 蘇琦 金玙璠編輯 | 魏佳“控訴美團，而不是投奔餓了么，可見美團之勢。”某餐飲連鎖企業負責人感嘆。自2月中旬起，美團外賣陸續收到了多個省份相關餐飲協會的5份“交涉函”，控訴…

每當響起岳云鵬的聲音：“美團外賣有個調皮的用戶申請退款了~”，各位老板的心情都會非常煩躁，因為這意味著外賣的哪個環節又出問題了，即將面對和消費者的各種扯皮。以往我們曾經針對包裝撒漏，食品衛生等商家自身…

文丨職業餐飲網 王春玲大概誰也沒有想到，2020年愚人節的這一天，卻成了整個餐飲史、電商史上最為魔幻的一夜！薇婭直播間里竟然賣起了火箭；憑借一己之力，羅永浩3小時抖音直播帶貨1.1億元，在直播里，奈雪的茶賣…

解除隔離后，各種“報復性”消費的新聞鋪天蓋地。茶顏悅色的北歐風排隊，5L的桶裝奶茶都似乎在暗示著飲品市場又要回溫了。這讓很多夢想開一家飲品店的創業者再次蠢蠢欲動。那么，現在開家奶茶來做外賣還來得及嗎？…

外賣行業最近5年時間都處于劇烈的變化之中。相比變化，我們更應該關注行業中歷經多年不變的東西，??了解了這些基本規律，我們才能夠更好地應對今年的局面。閆寒| 文2020年剛開頭，餐飲市場就挨了一記悶棍。老板們…

探案|疫情算不上火鍋外賣的機會，海底撈留下的空他們填不上。疫情讓餐飲門店的日子不好過：海底撈在1月26日宣布停止門店營業后，有機構預計，海底撈2020年營收或損失50億，而海底撈在高度分散的火鍋s市場僅占到2….

“這些外賣店是怎么做到9999+的？”每次看到這種月銷過萬的外賣店，說不羨慕是假的，尤其是那種同品類的競對，單量相差56倍都不止。自己的店鋪跟這些高銷量的到底差在哪里？仔細研究了一下這些純外賣加盟店的套路，…

加碼30萬，門店卻轉虧。三月的重慶已經轉暖，但趙毅的心還停留在嚴冬：他在重慶潼南的鹵汁飯快餐店已經因疫情關了將近兩個月，每個月干賠2萬元不說，5個員工跑了4個，好不容易等到三月初復工，也因為不能堂食，只…

文章轉自公眾號：紅餐網3月15日這一天，在陶陶居國金店前，等位區一排排椅子被整整齊齊排成兩列。在疫情之前，這些椅子上坐著的是排隊等位的食客，而如今，這些椅子一部分留給了外賣平臺的騎手們。只待店員打包好…

疫情以來，很多咖啡館都在增設外賣、掛耳包，還有的店，克服萬難開了堂食。但是，差評也猝不及防地來了。掛耳不會泡，差評；外賣奶泡消了，差評；門店消毒提前關門，差評；啥也沒喝，直接差評？？？咖啡館老板簡…

如今，除湖北外的餐廳基本已經全面復工。餐飲店的老板從過去的急著開門，變成現在的閑到想關門。2月以來，外賣市場基本是冰火兩重天，那些笑著數錢的只是少數品牌店，而多少中小型店鋪外賣訂單量都有20%~30%的下…

高級餐廳一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜品精致、服務好……這些都是高端餐飲的固化標簽。也正是因為這些關鍵點，讓高級餐廳做外賣成為了一個很難實現的任務：很難把現…

近日美團啟動”春風行動”升級版，用互聯網平臺的數字化力量，幫助商家進一步復工復產，助推消費復蘇回暖。其中，美團外賣在此前流量扶持、商戶補貼等基礎上，繼續加碼扶持力度，升級推出“商戶伙伴傭金返還計劃”，…

門店員工張磊正把外賣交到顧客手中文｜田果編輯｜田果攝像 | 馬亞丹疫情以來，火鍋外賣市場可謂“如火如荼”，但這中間有兩種聲音。一種是，外賣營收只是杯水車薪，但有總比沒有強；另一種是，外賣救不了餐飲，賠本…

不知道大家發現沒有，疫情期間你的經營狀況是好是壞，只取決一個因素：你餐廳有流量嗎？同樣是發朋友圈，有的老板一發朋友圈就等于開張了，而你發個朋友圈充其量得到親朋好友的點贊，別的啥也沒有。從結果來看，…

現在所有的餐飲老板都在絞盡腦汁地思考，如何通過外賣來緩解現在餐廳停業、堂食慘淡的局面。作為外賣運營行業的專家，就不給各位灌毒雞湯了，客觀地說：疫情之下，沒有贏家。但，外賣能讓你活下來。疫情浪潮褪去…

賈國龍：今年春節前后一個月，西貝預計損失7~8億。零售品牌商家，構筑了中國億萬普通人的基本生活。疫情之下，他們的行動值得記錄，他們的營生現狀需要關注。故此，推出“零售疫線”系列報道。對話零售品牌商的高層…

一、目前疫情對線下餐飲行業的影響1、有些商場接到主管部門通知直接讓商家離場了，而且食藥監等多部門聯合發文，規勸商家如果不能做到全面消毒，就要停止營業。同時，也對年后返程的員工進行排查，有去過湖北省和…

疫情當前餐飲行業乃至整個第三產業皆受眾創番茄資本BOB奔走呼吁眾多好房東紛紛伸出援手外賣頭條的安神發文懇請降低扣點這“五個決定”解讀下來卻另我五味雜陳一、減免傭金圖片里劃紅線的“所有口碑商家”，餐飲老板看…

突然來襲的疫情，讓餐飲行業遭受了巨大的損失。春節預訂的宴席，退訂率90%以上，餐廳已備的食材全部積壓損耗，但餐飲企業都全額退款給了顧客，自己承擔了巨額損失。這段時間以來，餐廳大多關門停業，沒有一分錢收…

這次肺炎疫情影響最大、首當其沖的就是餐飲、旅游、教育等行業，對比其他行業：餐飲行業的商戶其實更加分散、脆弱，抵御風險的能力更小。很多餐廳過年大量備貨，原以為一年中最好的旺季，沒想到最后成了賣菜的餐…

一、春節堅持營業值得嗎？相信這是很多外賣老板在問自己的一個問題。累了一年，想在家休息一下。可停業那么久，又擔心春節生意好少賺一個億。作為外賣，以下兩類商家可以考慮休息，安心在家過年：1、做寫字樓、商…

一般來講，所謂“升級”是得到更好的服務。近期，美團把配送升級為2.0版本后，商家們的反饋忍不住讓小編不吐不快。按照美團官方的說法，此次2.0版配送服務在“配送范圍”、“配送時段”、“賠付體系”三大板塊進行了全面…

2020年第一天，小編為您總結了過去一年公眾號的精華文章，方面老板在經營外賣店鋪遇到困難時查找翻閱：線上平臺功能解析1、2019年美團外賣功能有哪些新變化？2、外賣新舊推廣工具大盤點3、2019餓了么獨家功能及效…

昨天小編中午點外賣，在餓了么里找了一家連鎖面館，職業性使然點開優惠詳情，一下子驚呆我了：數了一下各種優惠活動達10項之多！！！現在餓了么商家都這么拼了么？？？打開美團搜索同一個商家，優惠活動僅有5項。…

前幾天朋友圈看見一張截圖，截圖是一個外賣小哥的求職簡歷，簡歷的工作描述十分引人注目。很多人在朋友圈評論很好笑，而我卻陷入了沉思。在我心中，最強的男人要不是這樣的要不是這樣的而萌萌的外賣小哥怎么會跟…

4億用戶的胃容量決定了外賣市場大小。外賣大盤根據美團Q3的財報顯示，美團外賣Q3季度GMV達1,119億元，同比增長40%，而上半年總GMV為1687億元。加上旺季的最后一個季度，全年突破4000億GMV的可能性較大。拿美團市…

在大家的理解中，只要人還吃飯，餐飲業就是永遠不會消失的行業。餐飲業不會消失，但投身餐飲創業想活下來卻是不易。2019年商家經營餐廳的兩大難題：1、房租遞增，豬肉漲價，不是高工資就難招到人，餐廳總是在微利…

2019年9月25日，一位黃姓小姐和小編投訴：她中午在北京雅瑪花式鐵板燒（亞運村店）吃飯時，因服務員態度不耐煩發生了口角，走時服務員對其大喊：“吃不起別吃！”。黃小姐稱，她是在大眾點評買的代金券，19.9抵134…

1、王興：短期不會提高平臺抽傭11月21日晚間，美團點評發布第三季度財報，財報顯示：美團三季度傭金收入186億元，環比增加20.4%。美團CEO王興于當日晚間業績電話會議中表示：考慮到很多小飯館面臨著成本上漲的壓…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“開業搞促銷，排隊2個多小時，月底算賬卻虧了20多萬！崩潰！”“在重慶做養生火鍋，想‘不走尋常路’，卻得罪顧客，遭人‘嫌棄’！太慘！”“大家都跟我說產品必須好，人均100元的店，我用人均500元…

最近這段時間很多商家心情應該比較好，雖然全國氣溫一降再降，可是各位商家的訂單都在持續上升中。為啥呢？原因一，可能是您看了我們外賣玩家的獨家運營干貨后，外賣線上的運營水平得到了巨大的提高。（開個小玩…

自從上次測評咖啡館后，很多朋友就開始私信問，既然主打第三空間的咖啡館里只有星巴克盈利，主打外賣的瑞幸又連續虧損，7-11和全家的優勢普通人又學不來，難道咖啡生意就蓋棺定論沒有新機會了？于是，啟動資金較…

最近估計各位讀者都被拼多多的拉新微信騷擾過吧？拼多多的邀請大戰足以說明：在電商時代，得用戶者得天下。對于外賣商家來說，所有在店內下過單的就是你的累積用戶。只要經過幾個月的運營后，每個商家都會積累了…

來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒標準化的作用標準化有兩個作用：提高效率和降低成本。一方面，標準化把技術人員和操作人員徹底分離，使技術人員徹底不負責操作，可以把全部的精力放在如何優化標準及提高整體的效…

外賣要賺錢有什么神奇的秘訣嗎？答案是：沒有！外賣賺錢主要是由兩部分決定，每一部分各占50%。一個是店鋪基因，另一個是運營方法。運營方法在前面很多文章也做了很多拆解分析了，那這一篇我們就不說運營方法了。…

關于包裝的正確認識對于外賣包裝的作用，我們外賣的各位商家都應該有一個正確的認識。過分關注包裝忽略成本和過分關注產品忽略用戶體驗都是不可取的。現在介紹外賣包裝的文章很多，小編依然想負責任地再重新強調…

最近小編在逛知乎的時候，看到這么一個問題：這個問題是一個非常典型的問題，尤其是新加盟了品牌的商家們都會有類似的疑問。這是因為大家對外賣的認識還在停留對產品、定價、活動這三大要素的模仿階段。要說模仿…

不知道有多少商家跟小編一樣，每天早晨打開外賣商家后臺的第一件事就是看昨天有沒有差評。因為店鋪的評分和評價對營業額的影響太大了：1、評分越高，曝光量、進店轉化率越高；2、優質好評越多，下單轉化率越高；…

1、2019年外賣消費有哪些新的變化趨勢？新的賺錢熱點會在哪里出現。2、美團、餓了么兩大平臺排名規則、推廣功能的變化進行詳細解讀，幫你抓住外賣運營的核心工作內容。3、如何利用外賣來分擔不斷上漲的房租、人力…

外賣玩家蘇州線下分享會，外賣玩家運營核心團隊在10月29號與商家面對面交流。分享干貨，答疑解惑！歡迎大家參與。

來源：金錯刀（ID：ijincuodao)；作者：張一弛最近，刀哥聽到一個特別有意思的說法：做雞的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在做雞。查了下數據，還真是這么回事兒。美團點評全平臺訂單量前5名，你猜是誰？華萊士、麥…

天氣漸涼，火鍋生意開始預熱了。周一一上班，已經鋪天蓋地的餐飲號在討論盒馬進軍火鍋外賣的消息了。與此同時，海底撈的財報顯示從2018年外賣營收超過3億，比2016年增長50%！看起來前途無限的火鍋外賣生意，小編…

十月為外賣的淡季國慶節結束后，有些老板會發現外賣訂單突然下降了不少，個別沙拉、涼皮這類商家銷量甚至下降50%以上。從全國餐飲市場來看，9月、10月是外賣的淡季。因為秋季天氣大部分時間涼爽適宜，消費者更愿…

2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付費用戶，毫無疑問，私域流量的玩法幫助他們突破了…

探案 |總體向好，只是○疼。“今年下半年，大家就能看到整合之后會發生非常大的變化。”阿里本地生活服務公司（以下用口碑餓了么代稱）總裁王磊在年中的一次采訪時承諾。而在合并一周年之際，確實可以看到，阿里系和…

最難做的外賣品類外賣市場里，最難賺錢的品類，恐怕非面館米粉莫屬了。我們在考量一個品類做外賣是否賺錢的時候，需要考慮的因素是多維度的。比如首先是市場體量，其次是商圈內的競爭程度，再次是每單的線上毛利…

對于走商務路線的外賣商家來說，假期單量不可避免地會下滑，這一類的商家可以趁這個時候，好好總結一下過去的經營數據，調整菜單、優化活動、提高店鋪評分，以便長假結束后更好的迎接客戶。外賣菜單的設置對商家…

探案 |品牌起不來，品類被拖垮，似乎是黃燜雞們的宿命。“老板你家又要賣串串了？菜單上還沒呢，貴嗎？有優惠不？”在北京北二環安德路的惠民餐廳，一位女士把盤里的最后一個餃子放到嘴里，和老板攀談著。這是九月…

論外賣店運營的最高目標，那一定是月售：9999+的萬單店了。很多創業者就是看到這個銷量背后的可觀利潤，而決心投身餐飲行業的。不過，真正一腳踏進這個行業才會了解，萬單店如高山仰止，只能心向往之，想做到真的…

你知道嗎？現在美團外賣前25的商家排名中，從以前的8個廣告位已經增加到12個，增加了50%的數量！之前，競價推廣是平臺開放首頁推薦商家和分類頁的第4、5、10、12、15、18、20、25名位置。現在，競價推廣是平臺開…

點外賣湊單是人之常情，一些高階商家甚至會利用菜品價格結構和滿減門檻配合來鼓勵用戶湊單。讓商家頭疼其實是一些深諳平臺規則的用戶，惡意利用大額滿減去專門點一些飲料、米飯這些利潤率很低產品，占商家的便宜…

此篇文章來源于美團外賣大連鎖品牌經理-李京華相信每一位外賣老板都相當關注店鋪排名。作為最重要的流量入口之一，它直接影響店鋪曝光，進而影響店鋪單量。不過，大多數外賣老板卻對平臺排名規則一知半解。出現一…

外賣商家分兩種：做滿減的，不做滿減的。不做滿減的商家里經常會見到一些特牛逼的店，群眾基礎打的好、知名度高，不用再畫蛇添足用滿減吸引用戶了。人家這類型的商家，功夫都使在線下，人氣和口碑是多年經營下來…

當今餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的原因歸納起來有以下幾點：1)、動用公共資源。就是動用官方權力為企業業主謀取私人利益，官方權力屬于公共資源，動用官方…

小編知道最近商家們都比較焦慮，感覺平臺收費花樣太多有點應付不來，在一波波層出不窮的新功能中挑花了眼。今天外賣玩家想跟各位老板們再回顧一下美團和餓了么兩個平臺的那些免費流量入口。這幾個小技巧用好了，…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

現在做餐飲多難做相信各位老板已有深刻體會，就連不差錢的明星在綜藝節目里都忍不住要抱怨，第一波客滿只能保本，從翻第二輪臺時才開始賺錢。這也是所謂“精細化運營”的誕生背景。能不精細嗎？讓營業額提升30%太難…

從我們這種專業運營外賣店鋪的角度來講，接手一個剛剛開幾天、完全沒開流量卡的新店和一個已經開一段時間、曝光量、訂單都超低的老店，后者的操作難度遠遠高于前者。反向來說，一個數據為零的外賣新店想要做好，…

小結懶人經濟讓外賣成為了餐廳爭奪的另一個戰場。誰的出品好，效率高，誰就能贏得更多訂單和好評。隨著外賣餐廳精細劃運營，動線設計早已不是簡單的線路問題，而是整個外賣餐廳是否高效運轉的基礎。誰能保證外賣…

電商化時代，不論生意最后能不能賺錢，用戶作為一種持續可變現的資源，必然要用錢買。縱觀近幾年攪動風云的知名互聯網商家（滴滴、OFO、瑞幸咖啡等）初期難免都要砸流量、加補貼來拉新。外賣作為餐飲電商化的一員…

多數老板遇到店內產能不足或其他原因不能正常出單時，不是關店就是給用戶退款，再沒別的辦法。其實不論在美團還是餓了么，基于希望商家重視外賣平臺，提高客戶使用體驗的目的，會對出現這種非顧客原因而造成的異…

現在的外賣市場不缺用戶，更不缺商家。外賣平臺搭建之初，市場空白點多、競爭少，有的商家稍微用心經營一點，“不小心”就成了區域內高銷量店鋪。如今這種情況很難發生了，因為基本只要你能一下想到品類，都已經有…

初步分析火鍋串串香，是近幾年風靡全國的火鍋品類，因為其火鍋麻辣鮮香的味道以及用簽子把菜品串起來的搭配，既方便又快捷，深受消費者喜愛。而串串香火鍋最知名的品牌就是鋼管廠五區小郡肝串串香，這個名字古怪…

（本文轉載自公眾號：美團外賣袋鼠學院）枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，又是一年最炎熱的夏天，很多人在夏天都會盡量減少外出，安心在家吃著外賣吹著空調。而相對應的，外賣單量開始增加各位老板們即將迎來一個忙…

外賣單量短時間驟然下滑，是一個很明顯的運營趨勢變壞的信號。很多商家可能上個月還是銷量3000+，這個月就減半了。如果商家還不能引起重視，及時止住這種頹勢，那外賣店鋪離死店就不遠，再想起死回生就難了。單量…

毫無意外，2019是比2018更加艱難的一年。2018年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%，據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業的閉店率高達70%，餐廳平均壽命只有508天。2004-2018全聚德凈利潤及增速2012年觸頂隨后的…

競價推廣是什么？競價推廣簡而言之，是用競標的方式獲得平臺設置的前端廣告位，去強制拉升商家排名的一種付費功能。用戶瀏覽不計費，按用戶點擊進店計費。很多商家都對這個功能比較謹慎，充過幾次錢試用了一下，…

作者丨套路編輯部來源丨運營研究社（ID:U_quan）最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人 …

前言：隨著天氣逐漸炎熱，外賣即將迎來爆發期。外賣玩家接下來將對夏季外賣的熱門品類：小龍蝦、燒烤、麻辣燙、炸串、西北小吃類、飲品，這六大品類逐一分析。主要考察各品類三個方面：1、目前市場熱點 2、競爭激…

最近一個月，引起上海討論度最高的就是7月1日起即將實施的《上海市生活垃圾管理條例》。出于環保考慮，除了市民生活垃圾需要強制分類外，餐飲服務提供者和餐飲配送服務提供者不得主動向消費者提供一次性筷子、調…

平臺抽點普遍提高和商家分化1、今年外賣平臺對商家的抽點又提高所有合約到期的、新簽的商家再簽合約普遍比以前高2、3個點。許多小城市代理商城市甚至有高達25%的抽點，相當于實收的四分之一上繳平臺。抽點是一方…

相比餐飲總體量來說，外賣占比有多少？中國餐飲整體市場規模：大家可以看到餐飲市場總體的規模近年平均在10%左右的增速增長，2018年餐飲大盤已經突破4萬億大關。外賣市場作為餐飲大盤里面的一個版塊，近兩年受到…

2016年，一場被稱為史上最嚴的“禁摩限電”整治活動在深圳舉行，關于此次執法行為，交警通報指出：“部分（電動車）駕駛人漠視交通規則，隨意闖紅燈、變換車道甚至逆行，造成交通秩序混亂，易引發交通事故。由于無法…

自從美團出了越來越多的推廣工具后，每天后臺都會收到至少5個問超級流量卡、3個問袋鼠店長、還有1個問金字招牌的。這些新功能到底效果如何呢？我們外賣玩家在運營使用過一段時候后，橫向比較了目前美團所有的推廣…

我們還在討論便利店入侵餐飲業的時候，一些便利店已經不在了。最近，羅森便利店計劃收購全時便利店在華東、重慶地區的絕大部分門店，涉及到的全時便利店整體規模近百家。從2017年開始，便利店行業融資事件不斷，…

知名上市餐企小南國“內訌”創始人要求董事會罷免執行董事近日，小南國創始人王慧敏向公司董事會發函，要求舉行股東特別大會，罷免朱曉霞作為小南國董事及董事委員會的所有職責。王慧敏的小南國為上市公司，在全球1…

上個月，我們寫了一篇關于“垃圾顧客”的文章，引起了讀者的廣泛討論，很多商家都情緒激動，表示自己就遇到過這種碰瓷式差評的用戶。其實敞開門來做生意，難免會遇到一兩個奇葩，這沒什么。但如果你總能遇到這種情…

文 | 周天 復葉周天財經米蘭昆德拉說，「負擔越重，我們的生命越貼近大地，它就越真切實在」。而在中國，生命最「貼近大地」的，我想主要包括了兩類人，一類是面朝黃土背朝天的農人，另一類，就是起早貪黑的小店…

積累財富，我們知道有一個很重要的原則那就是“開源節流”，這個原則適合各行各業。上班族通過“節流”來攢錢。相對的，根據小編的接觸和觀察，做外賣這個行業的老板往往對銷量非常重視，卻忽略了食材成本對于盈利的…

文丨職業餐飲網 焦逸夢 （ID：zycy168）一度風靡全國的泡面小食堂，在火了幾個月后，迎來了大規模關店！除此之外，每年都有大量的網紅產品出現：炭燒牛蛙、臟臟包、咸蛋黃青團。。。跟風者失敗者多數，成功者少數…

相信很多商家會發現一個規律，就是每逢節假日后，外賣的單量都會有所下滑，甚至驟減。這次五一長假回來，小編我發現整個外賣平臺的月銷量都出現了不同程度的萎縮，附近的美食商家按銷量排序，最慘的時候過5K的都…

美團餓了么爭占社區菜場，補貼大戰難再現餓了么透露，在平臺宣布全新生鮮開放平臺后的1個月，餓了么口碑的生鮮平臺迅速下沉至更多三四線城市，已經得到不錯的市場回響。數據顯示，截止4月底，餓了么平臺買菜業務…

4月，青蝦上市，今年的小龍蝦大戰正式打響。2013年全網風靡，2016年資本入局，2017年價格暴漲。2019年，我們迎來了小龍蝦品類爆紅的第六個年頭。今年，什么樣的小龍蝦更受消費者歡迎？餐飲老板內參 內參君 /文小…

我們做這個公眾號有一年多時間了，公眾號起初分享一些外賣行業的干貨、運營技巧。做這事的初衷，第一：確實發現外賣行業正在轉向，慢慢變紅海了，這個時候商家更需要一些精細化運營的方法。第二：我們也希望通過…

不知道每天看外賣商家后臺的你有沒有這種疑問？為什么我的入店轉化率18%，遠遠高于同行，按道理來說已經很優秀了，為什么單量卻上不來？或者，我的店鋪單量還可以，不過后臺顯示入店轉化率7%太低，怎么做才能提高…

一個明顯的事實：傳統餐廳努力轉型進入外賣市場的同時，正嚴重擠壓純外賣商家的原有市場份額。上圖是2019年4月上海各品類訂單數量的占比，特色菜系以23.35%的高份額占據外賣主力。僅僅在一年以前，這個位置還是屬…

今年第一季度海底撈上市后公布了首份業績年報。截至去年12月31日，海底撈實現收入169.69億元，同比增長59.5%，其中最值得關注的是，外賣業務同比增長47.9%！！！年報顯示，海底撈外賣收入從2017年的2.19億元上升…

本文來自微信公眾號“餐飲老板內參”（公眾號ID：cylbnc）作者茶師社群段平 ID：xiaofeicq二三線城市茶飲門店增長超過120%過去兩年，中國茶飲市場實在太火爆了。截止2018年第三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家…

談起最近一年外賣市場的升級轉型，沒有人比那些加盟了純外賣店的老板更感受深刻了。整體的外賣市場依舊在高速增長，用戶卻越來越理智，滿減系數不再是首要的下單因素，健康和優質慢慢成為點外賣關注的重點，這讓…

分析單品類的市場體量一般我們分析某一個品類的外賣市場時候，都會把這個品類所在區域的所有商家的單量加總起來，比如在區域A說做麻辣燙類的，在這個區域所有商家加一起是1萬單，而在另一個區域B，所有做麻辣燙的…

來源：CEO品牌觀察（ ID：new_shop_）網紅沙拉品牌，為啥現在都不紅了？風口來了，豬都能飛起來。但輕食的風從2016年吹到現在，為何始終無法逃脫“網紅短命”的魔咒？據美團點評數據顯示，2018年輕食類消費訂單量同…

經營久了的外賣老板都會面臨一個問題：老客戶的流失！這些老客戶的流失往往不是商家本身出了什么問題，僅僅是因為店里大部分的菜都吃膩了。應對方法很多老板也都知道，那就是推新品和調整菜單。不過這兩個步驟很…

在電商領域，評價就是爹。大到淘寶天貓京東，細分到點評、餓了么、美團，每個平臺都把好評率當作極其重要決定店鋪生死的指標。無論你是什么品牌什么規模，你都要每天提心吊膽的看看評分有沒有掉，1個差評的殺傷力…

經過這兩年外賣市場的進化洗禮，做外賣的商家的觀念開始變得成熟了。懂得盲目追求銷量的收益并不好，大家都在摸索品類、客單價、銷量這三者平衡，想要得到賺錢效益的最大化。說實話，你個人對這個市場的所謂的“感…

三月份屬于餐飲淡季，所有老板都在思索：客從何處來。其實，大部分顧客都是有健忘癥的，出來吃飯并沒有非要哪家餐廳不可，更多的是聽到朋友的推薦、看到哪里的美食視頻、或者突然收到一張優惠券就決定了。所以，…

在外賣平臺上一個好的商品描述會造成的差距也許是你想象不到的！老板們常常忘記了用戶是隔著手機進行評估下單的。即使你的店面可能已經小有名氣，但外賣和堂食的客人依舊只有少部分重疊，絕大部分用戶還是要在平…

如果你的外賣店鋪已經營業超過一年，那么恭喜你，已跑贏市場上70%的外賣商家。經過這一年的運營一定會感受到現在的外賣玩法花樣翻新，自己卻有點看不懂了，知識庫急需更新。。。下面，外賣玩家就近一年外賣平臺的…

“煎餅攤大媽月入3萬，而讀了985，211的你，為什么還一無所有？”、“大爺賣燒餅8年，浙江7套房”、“山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅”。對于煎餅攤，坊間一直不乏各種“神話”，仿佛其是無本經營、一本萬利的典范。作為…

看到一個文章是這樣寫的：免費模式加跨界模式，茶樓從年虧損30萬到年賺6000萬！如果從標題來說，是大家是喜歡的，可以吸引流量。從虧損30萬到盈利6000萬，已經足夠博人眼球，無論是數字沖擊力還是虧損和賺錢的對…

最近的一周餐飲業內并不平靜：春節剛結束三全就出現“豬瘟水餃”事件，直指國內食品生產企業的供應鏈問題；隨后又爆出滴滴外賣國內業務面臨關停的處境；網傳大眾點評可能被合并…下面小編就盤點一下近期的新聞熱點…

聽過很多商家都有一個抱怨，那就是踏實做產品，不如玩兒虛的搞營銷。很多所謂的網紅，噱頭搞得好，不論口味如何，消費者就是買賬。自己吭哧吭哧起早貪黑的抓產品、抓質量，客戶根本感覺不出來，萬一他心情不好或…

最近三年中國的外賣市場以每年超25%的增長率在高速增長，2018年的外賣交易市場總額達3600億。并且2019年外賣交易市場總額可能會超過5000億。在各路創業者涌入外賣餐飲這門生意的時候，作為服務于外賣商家的一種新…

一年之計在于春，春節七天長假結束，大家都正在從休假模式逐步切換到賺錢模式。部分網友手里可能有點閑錢，一直也對餐飲行業非常感興趣，就想從外賣店起步來試水。還有一部分網友也許已經在開了餐廳了，但現在堂…

還有10天就要迎來7天的春節假期了，不知道各位老板是準備有錢沒錢回家過年，還是繼續奮斗不歇業。外賣小編就春節期間商家關心的美團外賣和餓了么兩個平臺變化整理如下：一、春節期間平臺會暫停提現，節前提現需注…

下圖是上海一個做麻辣香鍋的外賣商家后臺的訂單，5份配菜的香鍋加一碗米飯，最后僅收到3.84元。這里面是不可能有什么利潤的，光餐盒費的成本就在1.2元了。由于客單價太低扣了保底服務費5.5元，這一單的實際提點已…

外賣作為餐飲行業中的一員，門店的營業額除了受天熱天冷、淡旺季對訂單的影響之外，還因為具有典型的電商特點，所以訂單波動與區域競爭有很強的關系。外賣市場就像“攻守道”，沒有訂單你想去“進攻”搶別家的訂單，…

如果讓商家幸福二選一，您愿意成為哪一種商戶？最后巨大的毛利差距，讓答案顯而易見。高客單意味著利潤率、低人工成本、低管理成本。 跟每天忙到腳朝天跪著為外賣平臺打工的低價萬單店來對比，高客單價的外賣商家…

回顧餐飲界熱鬧的2018，我相信很多老板的內心是這樣的↓海底撈在香港上市、瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資、紅喜茶新加坡首店正式開業。。。在這繁榮的表象下，我聽到來自身邊分享的更多是經常吃的某家餐廳又倒閉…

馬上就2019了，很多讀者也關注我們的公眾號有一年了，這一年中我們更新了30篇有關外賣的干貨文章，閱讀累積閱讀量達近12萬人次。不過，我們更關心的是：讀過這么多方法論，你的外賣生意有變得更好嗎？我相信是有…

很不幸告訴大家，得差評容易，但想要一個五星好評，真！的！太！難！了！讓用戶寫好評不是只有外賣商家難！這不僅僅是外賣商家一道難解的題，而是整個電商體系內所有經營者的普遍訴求。淘寶店家想要五星好評、滴…

最近小編我翻了翻后臺的文章閱讀量，發現一個驚人的事實：那些我們絞盡腦汁費自認為吊炸天的技術干貨還沒有關于如何回復客戶評價的回復模板閱讀量高？！為啥？干貨可以存著看，慢慢學，可是差評已經出現了需要馬…

一、11月上海外賣市場總體情況與9月份對比，上海11月份的總體單量提高了13.1%，總商家數增加了4.43%，店月均單量提高8.36%。可以說大部分外賣店家的單量都是有所提升的。各老板可以對比一下自己門店的營業情況，…

國內的快餐，起源于30年前的麥肯。1987年11月12日，北京第一家肯德基正式開張。那時，肯德基的菜單上只有原味允指雞、土豆泥、沙拉、汽水、面包和啤酒，但每天餐廳一開門就進入排隊狀態，餐廳必須派專人維持秩序…

最近分析三四線城市經濟的文章火了，拼多多的成功似乎說明了8億人所蘊藏巨大的消費潛力。那么外賣行業呢？是否在商家們在一二線城市爭得頭破血流的時候忽略了一個更廣闊的天地？首先說一下什么是三、四線城市：三…

發布源自:菁財資本（ID：jcziben） 指食針（ID：gh_f398e51a0922）取自：2018年9月 美團+餓了么核心十城：北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、南京、蘇州、武漢、廈門十城總規模十城外賣門店44萬，平均日單量22…

很多餐飲老板談及外賣，如同雞肋，食之無味，棄之可惜。因為外賣人均消費不過20元，再加上平臺抽點，一天賣個幾十單的利潤總和也抵不過堂食兩桌的消費利潤。而且面對的消費群體不同，對自己的生意影響不大。但實…

這兩天被曝光的外賣料理包事件，給料理包甚至外賣行業都貼上了“臟亂差”的標簽。短時間內給行業造成了非常大的影響，這個亂象是剛剛才出現的嗎？有句話：“當你在家中發現了一只蟑螂的時候，你家其實早就有一窩了”…

外賣店鋪裝修從來不是一個膚淺的面子問題，而是正經的一門消費心理學。今天我們只單純的討論一下從改變店鋪的顏值來提升轉化率的可行性。一、用戶下單需要跨過的第一座大山：茫茫商海中選擇你——入店轉化率外賣是…

顧客一般不會主動給好評，但是一定會主動給差評。如同木桶效應，你可以沒有長板，但是一定不能有短板。所謂沒有消息就是好消息，讓一個點外賣的人肯去主動評價商家的動力往往不是這一餐吃得多么滿意，而是這一餐…

外賣和淘寶等零售電商平臺最大的一點不同是：外賣是區域市場，而且是高頻的產品，即每個區域的用戶體量是固定的，所以從訂單構成來說，老客占很大一部分比重。傳統電商：比如你在淘寶上買鞋子衣服不會一個月在同…

飲食男女，人之大欲存焉。今天不笑談風月，我們只小說吃喝。中國幅員遼闊，東耕西牧、南稻北麥的格局自古有之，故而地區之間有著天然的飲食文化差異。一、南米北面之格局猶存先說主食。以秦嶺-淮河為界，我國的主…

我們做這個公眾號有一年多時間了，公眾號起初分享一些外賣行業的干貨、運營技巧。做這事的初衷，第一：確實發現外賣行業正在轉向，慢慢變紅海了，這個時候商家更需要一些精細化運營的方法。第二：我們也希望通過…

中共中央辦公廳、國務院辦公廳于7月出臺了《國稅地稅征管體制改革方案》，對社保征收問題進行了重要改革：自2019年1月1日起，基本養老保險費、基本醫療保險費、失業保險費、工商保險費、生育保險費等各項社會保險…

百度外賣正式落幕更名“餓了么星選” 主打高端外賣和服務做為與口碑合并成立本地生活服務平臺后的第一個動作，餓了么10月15日下午宣布將旗下“百度外賣”更名餓了么星選。餓了么首席執行官王磊宣布餓了么正式啟動包括…

我們都知道中國有960萬平方公里的土地，但我們對她有多少城市，縣，鎮，村并沒有完整的概念？中國有多少城市？答：285個地級市、15個地區、30個自治州、3個盟。中國有多少縣城？答：2856個縣級行政區劃單位（其中…

不知道你們聽沒聽過這樣一則笑話：兩個農民在田地里干活，閑時兩人聊天，幻想一下皇帝的生活是什么樣的 ，一個農民說：“我想皇帝肯定天天白面饅頭隨便吃！”另一個說：“不止不止，我想皇帝肯定下地都用的金鋤頭！”…

海底撈港交所掛牌上市，市值逼近千億港元9月26日, 海底撈國際控股有限公司（6862.HK,下稱“海底撈”）在港交所上市交易，按上市首日收盤價17.82港元計算，公司估值高達944億港元，對應2017年11.94億元凈利潤，市盈…

最近外賣玩家在與很多客戶交流的時候發現，大部分客戶所面臨的困惑和問題是很相似的，就像下面兩個很典型的問題： 之所以有這樣的困惑出現原因就是你之前商圈分析不是太簡單了，外賣市場的有它特殊性和專業性，依…

這是一個理想主義者遭遇現實、戀戰者不得不離開戰場、兄弟成長后各奔東西的故事。《財經》記者 張珺 宋瑋 | 文 宋瑋 |編輯本文首發于【財經雜志】(ID：i-caijing)餓了么創始人張旭豪在自己人生33歲這一年，決定親…

美團上周四通過港交所聆訊，上市價格區間為400億～600億美元美團點評將于本周四通過港交所聆訊，9月3日開始全球路演，9月13日完成IPO定價，9月20日正式上市。目前國際投資者和長線基金給出的價格區間為400億～600…

這篇是純外賣的N種死法的姊妹篇，上篇說了外賣店N種死法，那做外賣有虧錢的自然也有賺錢的。所以接下來我們總結一下外賣店的N種活法。01·復購率低的商家用流量換錢（薄利多銷型），這個針對大部分的快餐品類，和…

餓了么階段性的目標，主要還是和美團打出對半的市場份額。文 | 萬德乾原標題為《餓了么要和美團一年內打出50%份額，背后的阿里能起多大作用？》本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售…

有人說“純外賣必死”，有人說“純外賣的春天還沒到來”，每個從業者都有不同的觀點，沒有辦法說誰對誰錯。因為我們接觸了太多的純外賣，有做成的有失敗的。最后發現成功的方法有千百種，而失敗的原因卻是千篇一律。…

文 |王彥麗 原標題為《60平米餓了么“未來餐廳”，4名員工月銷近50萬，它會變革外賣行業嗎？》本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。核心導讀1、餓了么未來餐廳究竟…

· 北京各單量段商家比例（美團）· 北京第二季度平均單量商家的平均單量，由五月的519單到六月的749單，上漲到七月的872單，6-7月的增幅為16.4%。原因是天氣越來越熱外賣已經進入旺季，外賣需求增多，一般7/8月份…

本文轉載自：熊貓餐飲課堂 分享人：黃勇 整理：熊貓先生現在想要創業的人越來越多，更多的人會選擇從加盟開始，選擇一個成熟的品牌，有現成的市場需求，也有現成的經驗可以借鑒，還有人指導有人帶，這是加盟給人…

大家都知道產品的豐富程度直接會影響下單轉化率，因為用戶需求是多樣的，很多時候用戶流失的原因都是：在你的店里找不到適宜的產品，所以只要你能滿足大多數用戶的需求，你的下單轉化率一定不會差到哪里去。那我…

商圈的體量是我們判斷，它決定了一個店鋪的單量天花板，即商圈體量越大單量的天花板就會越高，但這僅僅是“天花板”而已，不是說每個人都能碰得到天花板，再大的商圈萬單店也只是少數。區域市場就像池塘一樣，池子…

本文轉載自：尼克的商業洞察（ID:chenyayale）“為什么純外賣很少有知名品牌？”這的確是個很有意思的現象，我們都知道，無論是線下餐飲店還是外賣平臺，這些直接面向消費者的商業體都不乏各自領域內的知名品牌。但…

幾乎所有的外賣用戶在進店前都會看評分，有部分用戶在下單前會看評價，所以這個會直接影響到用戶的下單決策。按照一般的經驗商家評分4.5是一個分界點：即低于4.5分進店轉化率會大幅降低，高于4.5分才會回歸正常。…

我們經常看到一些說某某餐飲品牌又拿融資了，某某連鎖又開了多少家分店，隔壁鄰居小王做外賣三個月換了輛新車等等……，不光是外賣行業、其實每個行業都是這樣，我們在沒涉入這個行業的時候總是對這個行業抱有美好…

最近節日和熱點比較多，給大家制作了一些粽子節、世界杯的一些店招海報。尺寸和平臺一樣，保存直接用就可以啦！世界杯元素餓了么店招：餓了么海報：美團店招：美團專場1：美團專場2：美團專場3：在世界杯期間夜宵…

外賣評價的回復很重要，數據表明商家認真回復每一條差評與好評，能夠很大程度上提高復購和轉化率！下面給大家整理了好評回復的模板，大家可以參考一下。感謝您對小店的認可，祝您用餐愉快，我們會繼續努力！用餐…

北京外賣市場鳥瞰選取美團外賣北京數據，其中月售超過3000單的商家有1079家，1000單-3000單之間有5764個商家，100-1000月售三位數的商家15728個，低于100單的商家5794個。北京外賣訂單密度分布品牌與非品牌占比北…

廣州月售超過3000單的商家有634家，1000單-3000單之間有3282個商家，100-1000月售三位數的商家10280個，低于100單的商家3408個。品牌與非品牌占比廣州外賣市場品牌店（品牌標識）占比為29%，非品牌占比71%。品牌…

外賣真是一門艱深的學問，必須文科理科都得精通才能做好，下面的外賣界的大佬給大家出了一套高考題，大家看看自己能做對多少分呢？語文語文可謂說我們餐飲外賣人的必修課，如果語文這關過不了的話，真的你就落后…

之前有個老板問的一個問題非常有意思，他說：怎么讓顧客覺得實惠的同時自己又能多賺錢？這是一個無解的問題，怎么可能又讓顧客覺得實惠的同時自己又能多賺錢？實際上是沒有這種運營技術的，在相同品類的前提下，…

平臺和商家最大的不同是什么？答：平臺“遠視”，商家“短視”。意思就是作為平臺方，是有長遠的計劃、目標，因為平臺與平臺之間的市場份額之爭短則3-5年一個階段，長則10年以上（參考電商發展歷程）。對于平臺來說每…

上海外賣市場鳥瞰爬取餓了么57736個商家前端數據，其中月售超過5000單的商家有362家，1000單-5000單之間有7294個商家，100-1000月售三位數的商家22034個，低于100單的商家25574個。品牌與非品牌占比上海外賣市場…

事件的過程是這樣的：5月22日長江日報記者暗訪了武漢一家網紅店鮑師傅，揭露了該店雇傭店托充場 12 小時排隊 10 次，并在微博上進行曝光，引起熱議。然后在當天中午，認證為“北京易尚餐飲管理有限公司”的微博，@…