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今天在公司，明天又開始出發浙江，也是六月份現場調研營銷最后一站，每一個生了病的餐廳，通過診斷吃藥，都會很快好起來，也有的，開了7天的藥，只吃了3天，病稍微好了，就不吃了，說藥太苦了，想想都好笑，其實，除了去搶銀行來錢快一些，其他的都需要時間和動腦子，如果連動都懶得動，老板的借口比員工還多，還不如早點把店關了，早關掉就是賺了！
當別人在執行，已經把生意做得風風火火的時候，你還在抱怨，怨天尤人，各種理由，各種借口。
一萬個人，總會遇到一位。
這就是小人，小人喜歡什么，快速得利，投機取巧，還會恐嚇你，敲詐你。
很多餐廳生意不好，原因很多，最重要的是老板就從來就沒相信過自己，更不相信別人，這個菜品行嗎？這個廚師行嗎？這個服務員行嗎？這個店長行嗎？總是在猶豫，總是在徘徊，總是在。。。。。。。。
你，只有相信別人，別人才會相信你，做任何事情都是一樣。
很多剛剛創業的老板，開了店，不要虧，一旦虧損心態就亂了，虧多了，人就容易發急喪失理智，越發急躁。
發火，發脾氣，眼睛都是綠的，看誰都想咬一口。
你該吃藥了。
老板就是司機，手握方向盤，如果得了路怒癥，一定會為此付出代價。
陳老師，從來不講負能量的話，今天的確生氣了。
好了，開始來點正能量吧，打打雞血，精神一下，看你都要睡著了。
一位讀者在年前給我打電話，那時候還有電話咨詢，現在已經取消了，現在是視頻咨詢，有問題直接和陳老師微信視頻，這樣更直接，這位讀者想開一家米線店，陳老師簡單的指點了一下，現在生意非常火，今天分享一部分。
小剛在城里開了一家米線店，周邊都是社區，味道真不錯，是生意非常好，三四十平米的小店天天要排隊，而且要外賣的，10份起才會送出，就這么牛，客人滿了，不管多大的腕，多大的官，多有錢的老板，想吃，也要蹲在馬路邊吃，不吃走人，廚師沒時間看你一眼，沒有服務員，也沒有服務。
今天要跟大家分享的就是，這么一個十來張桌子，每天賣出將近兩千份米線，每個月營業額五六十萬的米線店是如何打造的？到底是撞上了，還是用心經營的結果呢？
這是個朋友在城里小區附近開的一家店，位置也還算可以，這里小區比較集中，老小區了，人流量一般。
但是呢，這個店可是花了好幾十萬才做下來的，店鋪雖小，裝修還比較可以，跟一般的米線店比起來，一看上去就明顯不一樣，首先裝修好，然后是干凈，每個員工都穿有統一的工作服，統一普通話，非常的禮貌客氣，跟一般的小店比起來，完全是兩種概念。這就是品牌思維！
在剛開業做活動的時候，那我也去了，非常佩服他的定價，在這個店里，幾塊錢的米線有，十幾塊的有，幾十塊的也有。
首先為什么要定這么低的價格呢，那就是性價比，我這里比其他地方環境好，味道也好，價格又便宜，是不是很容易就可以聚集大量的客戶？
有了那么多的客戶，雖然是通過性價比獲取的，那么店里還有賣很多東西，客人當然也會選擇其他東西，這也是利潤點。這需要做好，前端產品，中端產品，后端產品，產品＋盈利模式設計。
很多店鋪都會有可樂，茶水，礦泉水之類的飲料。
但是在這里，只有奶茶。要么不喝要么就喝十塊錢的，為什么只有奶茶呢？
可樂賣兩塊五一瓶，利潤也就是一塊多，礦泉水一塊多一瓶，利潤幾毛錢，但是奶茶就不一樣了，十塊錢一杯，賣一杯奶茶相當于賣六七瓶飲料。
另外一個，客人在這里不僅可以吃牛肉面，牛肉米線，還可以吃牛肉，別人賣一份米線賺三四塊，我賣一份賺兩塊，但是我賣一份牛肉可以賺十多二十塊，這才是利潤的來源。
雖然轉化率不是非常高，但是基數大呀，一天有一千多兩千人到店，百分之十的人消費其他東西也要賣出個一兩百份。
另外一個，這里還有十多塊，幾十塊一份的米線，利潤對半，很多人會說幾十塊一份的米線，傻子才去吃。
但是要告訴大家的是，無論什么東西，自己不喜歡的并不代表別人不喜歡，有些人愛面子，幾個人一起去的，基本都會點價格在中間的，或者最貴的東西。
有些人真喜歡吃，幾十塊的米線也不算貴，我自己也吃過，那就是牛肉放很多，吃起來非常不錯。到最后去吃幾塊錢的，完全是兩種感覺，所以利潤就出來了。
那么我們來分析一下，光說這樣的經營方式。
因為味道是最容易搞定的，出個幾萬塊，再好的味道任何人都可以做到。
其實經營方式也比較容易理解，通過性價比俘虜大批顧客，秒殺競爭對手，然后順便推出高價格的產品產出利潤。
同時還實現了跨界經營，因為自己有了不賺錢的前端產品，砍掉后端不賺錢的品類，通過高利潤的跨界經營實戰利潤的最大化。
當然他在打造后端的時候呢，也是需要根據自己的情況量身定做的。
奶茶，牛肉，幾十塊的米線這些消費相對高一點的產品呢都是建立在裝修環境相對來說比較不錯的地方，另外一個在城里大家也都比較喜歡花錢，同時呢城里人比較多，做的好的地方很容易就能獲得大量的顧客，人流量太稀少的地方也是玩不轉的。
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