你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，
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定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|
這是今天開業現場，不要問是哪家店，協議里有保密一項，請理解，很多朋友說，陳老師，夏天火鍋開業，開個火鍋店，行嗎？我說餐飲沒有淡季的市場，只有淡季的思想！中國餐飲營銷研究院，餐飲逆襲營銷顛覆傳統！
只用了逆襲營銷一招就搞定。
餐飲逆襲營銷，人海戰術，人海模式。
這節課的主題是“營銷百變不能忘本”。
忘本的企業有哪些呢？默默吉煎餅，默默肉夾饃就是例子，大批量關店倒閉，瞬間的事。
前幾天有一個學生，夫妻倆跑來找我，跟我說：陳老師啊，我學了8年利潤倍增法則這種成功學，怎么就學不明白呢？
哎呀我說陳老師，我沒學這課之前，在中國都開了8家餐飲店，還是做的不錯的，每家都掙錢。
哎呀，學完8年以后，那6家都垮掉了。那兩家還有一家掙點小錢，還有一家在勉強經營。陳老師我到底錯在什么地方，怎么就學不明白老師的經驗、方法呢？
我看著這夫妻倆就笑笑，問那個男的說，一個人8年都沒有學明白老師教的知識，那只能說兩個問題。
哪兩個問題？
第一，你這個人太笨了，笨到8年都學不會一個東西…
你不笨不笨啊？他說我不笨啊，我沒學習之前多吧八家店經營的很好啊！
好不笨，那只有第二種可能，這個老師講的知識是錯的。
我說到這個地方，他老婆就用胳膊頂她老公的腰，說我說錯了，我說錯了，我說錯了吧，然后我接著問他我給你講課的老師多大年紀，他說老師啊，他二十二三歲呀，他是超級演講天才亞洲十大演講經之一是什么某家城的弟子！
我說你了解他的企業嗎？他說陳老師，我估計他沒做過企業，我和你都是快50歲人了，你相信一個22歲的小孩子給你講的利潤倍增法則，那是你腦子有毛病，你腦子不正常有問題你都相信他們，你怎么不相信自己呢？
那大家想一下哈這個人錯在什么地方？？
這個人天天學習盈利的技巧，天天做夢都要利潤倍增，什么利潤890為法則。很多企業天天說英雄站在門口舉拳頭喊口號。
大家想想這是餐飲營銷的本質嗎？這是企業管理的本質嗎？？
你把口號喊得再好，拳頭舉得再高，消費者就會買單嗎？所以這叫營銷忘本了，經營企業忘本了。
2011年有一個互聯網的餐飲狂潮，選點兒來餐飲行業，營銷手法花樣百出，一度成為行業經典。提及這些品牌，大家都會想到什么名字呢？我那就不說這些名字了。
給企業，他們一開業就燒掉上千萬資金，做什么神秘的營銷做什么菜品，封測啊，制造神秘感，不讓普通用戶進入明星公廁，美食達人才能進去，據說連韓寒豐富都因為沒有預約而被拒之門外。
一連串的營銷動作，讓一個毫無餐飲行業經驗的外行開業兩個月就成為商場餐飲第一名，而且僅憑兩家店這家企業就狂卷了6000萬到4個億的風投，估值達到幾個億。
層出不窮的創意營銷手法，用什么饑餓式營銷體驗式營銷制造話題引爆互聯網，吊足顧客胃口。
在這個餐廳火爆的時候，我私下去一趟北京的一個商場，叫當代商城，在他的六層有一個這樣的店，我去吃了一下，我吃了一下以后，我就跟朋友講我們有好幾個朋友去吃，他們是外地的，聽過這個品牌，讓我陪她去，我就跟他們講這個企業遲早會走向衰亡，做不長久的。
幾個學生就會問我怎么會呢，我說他失敗的核心原因一句話就可以說明白，因為不好吃。
服務天玩的累，但是跟殘有什么關系，在門口給我們擦鞋，我都覺得這個飯里有鞋子們對吧，還在那剪指甲放里面會不會有指甲。
這個叫背離了行業的營銷本質。。
所謂營銷版面不能忘本。餐飲業的本質是什么？是好吃，好吃才是餐飲業的第一競爭力，而不是環境模式創新等等，這都不是根本。
果不其然，到2016年，這些互聯網餐飲企業基本上都紛紛落馬，走向低谷，據說他們有些營業額從1100萬下跌至不足20萬，不少開始撤資撤店了。我上一次又到當代商城已經沒有這個店了。
所以我們講營銷的基本的目的是為了實現銷售，就像武術是為了克敵制勝，如果花招太多而變節的根本目的就是緣木求魚。
做營銷這樣最大的忌諱就是忘本，這個本就是紙品類的基本屬性，任何行業做營銷都不能背離品類基本屬性。去講故事要洞察行業的本質，遵從品類的基本屬性。
朋友圈看到一個總結很有代表性，他說，策劃的費用越高越好，，其實貴的不一定是技術最好的，但選老師一定要選貴的，因為貴的花錢多，心疼的厲害，就會用心去執行，以往沒有學好，是學費少，不投入全部精力用心去執行，狠狠的執行吧，很快就會有效果了。
說一百遍不如做一次，聽千遍萬遍不如老師帶你實打實的設計好方案，針對性的去做，很快見效，生意很快好起來。
開餐廳必須賺錢，必須賺，不賺錢開它干嘛，賠錢的買賣不能干，賺的少都是賠錢！
我們只研究餐飲營銷，去幫助更多的餐飲老板賺錢，盈利。 你的菜品顧客反饋好，你的唯一出路，就是研究營銷，實踐營銷，把一個客人引進來，菜品賣出去，不斷的引流，鎖客，回收投資，不斷的盈利。
我是陳志龍，希望我的分享，能夠給大家帶來一些不同的聲音。
陳志龍簡介：中國餐飲營銷研究院營銷導師，餐飲逆襲營銷創始人，餐飲零風險營銷，零成本營銷，落地營銷第一人，服務上千家餐飲企業！7天5步3招引爆餐廳生意。
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