你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，
就找中國餐飲營銷研究院！
定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|
經常聽人說到一句話：廚師不適合開餐廳當老板，
據說多數出來自己單干的廚師都失敗了。
于是很多之前沒有餐飲經驗的外行，認為既然內行廚師不行，
那么自己作為外行來開餐廳當老板，應該可以成功，
但現實是，他們可能比那些失敗的廚師死得還要慘。
說廚師不適合自己開餐廳的，都是隱含了一定前提的：
廚師是那種呆腦瓜子，只會在廚房里折騰，對判斷市場的趨勢，迎合消費者的需求，積極營銷推廣，平衡人員管理和門店經營都不在行的大前提下，才把餐廳給開黃了。
當然，還有個核心是廚師本身燒的菜也是普通或一般，絕對沒有達到獨樹一幟，特色鮮明的那種。
陳老師發現很多開餐廳的老板，自己也是掌勺大廚，店雖然不是很大規模，但無論是堂吃和外賣都做得風聲水起，至少是盈利正常的那種。
他們有一些共同點，除了把菜燒到同區域，同價位檔次的餐廳中，中上水平外，把一部分精力拿出來，積極擁抱互聯網。
無論是點評，還是各個外賣平臺，具體最近的各種規則，都研究得比較透，自己不會拍菜品照，不會編輯上傳，舍得花錢請一些專業服務餐飲的攝影團隊，以及餐飲文案，把自己菜肴的特色，用圖片和文字加工潤色好。
同時，根據自己的菜肴利潤和愿意投入的營銷費用，參加推廣和滿減優惠，把單量和人氣在自己區域內做到前20%以內，好的能做到前10%，生意基本就可以維持良性循環內。
用他們的話來說，就是既然咱菜已經被堂吃的消費者認可，無非是加大網絡這塊的人力，物力和精力投入，擴大可以覆蓋的人群，多拉生意。
我只要自己算好賬，確保花出去的錢或優惠能有效果，轉化成一定數量的訂單，有錢賺就可以。
所以什么花錢買排名啊，付費點擊啊，都不是事。
最多再加上點套路
比如把堂吃和外賣的價格搞成兩個，或者即使價格一樣，在菜量的多少上做點文章，確保利潤。
還有什么利用不同菜品的排列組合，設計點滿減優惠的陷阱，單點享受不到優惠，必須要額外搭配著多點，才行，而多點的那個陪菜或小吃成本非常低，就把優惠的一大部分給賺回來了，讓消費者心里占便宜，實際餐廳也還是賺，不吃虧。
一句話：門清
而反觀很多餐飲外行，因為自己本身沒有太多好菜品作為支撐，尤其是些廣告營銷出身的，以為消費者都是傻子，上來就是各種包裝和套路。
把餐品的堂吃環境裝修得有檔次，找點人來排隊，或是外賣包裝設計得有逼格，再利用各種自媒體大號去集中推廣炒作，再配合點事件營銷，制造點話題和所謂熱點，以為就可以成功了。
可能會忽悠進一幫不明真相的群眾，但因為缺少了對餐品口味的把控或是獨到的特色穩定輸出，基本上最好情況也就是火一陣，然后沒了下文，要么根本就沒火起來，直接就沒然后了。
其實做餐飲，不論是廚師還是外行來做，要求是的核心點都是一樣的：
菜品的口味，受市場接受度，服務，營銷，堂吃和外賣，用心研究，試錯，調整，完善，升級。
誰做到的點越多，越能堅持得久點，越有可能活下來，和是不是廚師無關。
生意不好，不一定是營銷出了問題，管理的問題，可能是菜品的問題。
幫你開餐廳賺錢的文章總結：
1.餐廳缺顧客，是你沒做7大捆綁策略！
2.邀請你一起一鍵賺錢 輕松萬元
3.做好餐飲營銷就兩步，《營銷思維》＋《營銷策略》＝收錢
4.一條魚的餐廳5大盈利模式打爆市場！
5.做營銷就是布局，格局決定布局,布局決定結局！
6.黃燜雞為什么可以火這么久？
7.餐廳開業宣傳和打折到底哪個重要？
8.如何讓顧客自動上門讓餐廳生意變好？
9.你的餐廳不賺錢，多半是這個原因！
10.中國餐飲營銷研究院 答疑解惑！
分享越多，格局越大，收獲越多
原創文章，作者：餐飲營銷研究院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/82822.html
