親愛的餐飲老板老板娘經理人大廚小廚們，現在好！
今天被剁手了，今天是光棍節，11.11.也是很多很多人喜歡的日子，在沒看文章之前，我們中國餐飲營銷研究院也給大家送去11.11.福利了！！！跳躍到最后看，領取福利吧！！！
最下面
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生于憂患，死于安樂，無論是人還是餐廳，沒有暴露的問題并不代表會健康的活著，有可能雖然死去，餐廳管理者不應該去隱藏問題，或者自以為業績上升，管理就無懈可擊，事實上，有些問題常常會導致餐廳全盤皆輸！
看下圖，你說這個原因是真的么？這是老板做的，自己的路，走到終點，經營中就沒有意識到危機！！！
前幾天一個餐飲老板咨詢我，說開了一家快餐店，餐廳環境有不錯，干凈有調調，還給我發了照片，確實不錯，很受消費者喜愛，菜品也得到了一定的認可，
第一個月營業額就做到了11萬，我說，確實不錯，
開了三個月后，也就是與我溝通這天，整整三個月，我問他現在生意怎么樣，他說，下滑的厲害啊，老師，趕緊救救我的店吧！
我說現在是新顧客多還是老顧客多，他說，新顧客多，作為快餐店，主要的目標客戶是固定人群，不是嘗鮮者，當時他只是有點知名度，客戶群固定下來，銷售業績也就會得到突破。！
又是幾個月下來，生意沒有轉好，開始逐漸下滑，火爆的夜市也不在有，上座率降低，，當他恍然大悟的時候恰巧遇到了神醫，吹個牛！呵呵！
我要去的告訴他，如果他能更早的有預見性，發現營業額停滯，那么，問題早就解決了。
后來按著我給他出的方案，把營銷重點放在了周邊高校和公司白領上，固定的客戶培養出來，進行有效鎖客，營業額慢慢回升。調整了足足20天，生意興隆了起來！
這個解析說明餐飲的變化太快，餐飲的發展如逆水行舟，不進則退，，擁有一雙急早發現的慧眼，對于老板來說比啥都重要！
生意興隆的小面館，擴大面積后天天賠錢，老板想知道為啥？
我們的會員企業齊家莜面館祁總，就是從完全不懂管理，不懂出品，不懂裝修設計，不懂采購，不懂營銷的一個餐飲小白，原來倒煤賺到一些錢，三年前投資了餐飲，當時開了一家家庭式的面館，三年下來，受到顧客的好評，于是就注冊了自己的小餐飲公司，擴大了門面，請了專業的設計師設計，請了店長廚師長，想一口氣擴大生意規模，賺大錢。然而，問題出現了，他完全沒有考慮到面館升級后，管理的難度，出品的標準，營銷的策略，他也沒想過，80平米與280平米的店面如何差距經營，沒有考慮過管理的制度，沒有樹立崗位規范和工作流程，更別提營銷了！
結果，結果，可想而知！
服務員上班聊天，服務態度極其惡略，發短信，甚至和顧客爭吵，廚師也經常違反操作，口味衛生時常出現問題，面對這些情況，老板只能扣錢和開除，力不從心，無從下手，不過，新來的員工還是同樣的毛病，最終，祁總傻了眼，通過別人介紹，他來到我們公司，與我洽談合作，我們從基礎給他做起，從新梳理，先從管理，衛生，再次口味標準化，員工培訓，崗位設計流程，績效考核等，慢慢的，隨著管理的提升，這家面館的競爭力越來越強，經過幾個月的調整，祁總有了對外加盟的想法，那就是做外部營銷，我通過目標客戶引流拓客，鎖客留客，設計了一套流程后，每天都開始排隊，而且異常火爆，隨之而來的是什么？
加盟商，看了也是非常動心！
現在用了一年半時間已經發展到直營店4家，加盟店7家！還在穩步提升！
餐廳有問題，不要緊，發現問題所在，找到破解方法！
自己無力破解，那就找專業的人士幫你，有捷徑不走，何必去繞彎子！
① 布局
② 目標鎖客
中國餐飲營銷研究院餐飲引流拓客營銷方案
1.在互聯網時代餐飲行業競爭激烈的情況下怎么把團購顧客轉化成回頭客；
2.為店家快速增加大量新的客流量，讓不到店的老顧客再次來店消費；
3.通過7天5步3招徹底改變餐廳生意現狀，增加顧客滿意度及回頭率；
4.在服務中有效提升員工的推銷意識、銷售能力從而提升客單價；
5.點燃團隊激情，引爆團隊凝聚力，再創業績新高；
6.在不影響正常營業的情況下，營業額提升3–10倍！
鎖客留客營銷方案
1、為每家店快速增加大量的客流量，讓不到店的老顧客再次來店消費！
2、不僅不影響正常營業，還讓拓客期間營業額提升3?10倍！
3、讓企業能夠結合互聯網實現高效盈利！
4、讓浮躁的員工謙卑，讓想離開的員工扎根，讓員工看到真實的自己，明白平臺的重要性！
5、讓員工認識到用心對待顧客的重要性，發自內心主動提升服務，增加顧客滿意度及回頭率！
6、點燃團隊激情，引爆團隊凝聚力，再創業績新高！
7、在服務中有效提升員工的推銷意識，提升客單價！
8、讓企業能夠結合互聯網實現高效盈利！
你還在為店里沒有顧客而發愁嗎？
你還在為店里老顧客沒有轉化而發愁嗎？
你還在為員工沒有用心服務顧客發愁嗎？
如果你店里有這些問題
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服務中國餐飲助理中國夢想，為中國的餐飲發展提供幫助！
現在是一個過剩經濟時代也是經濟寒冬期！作為老板的您還在為客流量發愁嗎？您難道沒有想到給拓客嗎？您還不知道什么是拓客嗎？那我們給您答案！
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