員工培訓
蜜雪冰城完成20億首輪融資；茶顏悅色在深圳文和友開快閃店……
導讀：蜜雪冰城結束首輪融資，估值超過200億元人民幣，高于2020年喜茶的C+輪和奈雪的茶C輪中的估值；呷哺呷哺與茶米茶續約3年，分食茶飲收入；茶顏悅色在深圳文和友開快閃店；麥當勞開始賣肉夾饃卻被網友瘋狂吐槽…
餐飲新人應該如何規避加盟陷阱？
點擊藍色文字關注我們吧！一場疫情，對于餐飲業的打擊可謂是巨大的，很多餐飲品牌在疫情期間倒閉關店，餐飲業一度進入了空前絕后的低谷期。好在經過大半年的努力，疫情已經漸漸的遠離了我們，各行各業也在緩慢的…
同樣是做營銷，為何你的餐廳既讓利也沒賺到吆喝？先弄懂這些套路
做 過營銷活動的餐飲老板應該都經歷過這種無奈： 通過出讓一些利潤，給出性價比非常高的套餐價或者優惠券后 ，短時間內餐廳生意的確會相當火爆，但是與此相對應地，各大平臺的用戶往往 只到店吃這一次就走了。 一波活動做完，轉化率并不高，那這 樣的活動豈不
靠一根“骨頭”，5年400+店，獲千萬融資，它是如何做到的？
“一場疫情重構了餐飲行業的連鎖模式，當黑天鵝滿天飛，成本壓力不斷攀升時，餐飲行業亟需一種全新的合作模式解決燃眉之急。” 而如何在能保證保有一定規模的同時，品牌還能不失控，確實考驗著每家連鎖餐企的功力。 當外界對餐飲行業的信心越來越低的時候，總
“雙十一”強勢來襲，線下餐廳如何打造營銷爆點？
一年一度雙十一的狂歡節又要來了，天貓2020年雙11購物狂歡節正式開啟比往年提前了整整20天。而作為淘寶的頭部主播，李佳琦、薇婭同步開啟了雙11直播。根據淘寶直播官方的數據，李佳琦直播間今晚累計觀看達1.62億人次，薇婭直播間達1.49億人次，也就是說超3億
小份菜外賣訂單增長近七成，餐飲人如何借勢以“小”博“大”？
2020年，國家提倡打造“文明消費，節約用餐”的社會新風尚。號角吹響，各方積極響應。一夜之間“節約糧食”、“光盤行動”火爆中國大江南北。以此為基礎，小份菜熱度持續走高。 據美團外賣數據顯示，8-9月的時間，外賣“小份菜”的訂單量環比前兩個月增長18.5
給店長開百萬年薪，30%稅后利潤分員工，20年它用“一招”開出70家店！
文 | 職業餐飲網 旖旎開店容易，管理難，很多餐企在推行員工管理制度時屢屢受挫，它卻用兩年時間順利推行“店長制”。不僅給店長開出百萬年薪，還把集團30%稅后利潤分給員工，帶員工出國游……它就是成立20年，憑借“…
經營餐廳時，怎樣培訓員工才能幫你多賺錢？幾個方法讓你活學活用!
干餐飲這行，當一個事必躬親的老板是非常累的。如果員工總帶不出來，老板就得天天拴在店里，一離店運營就有隱患，大事小事都解決不好。甚至交代下屬做的事，還不如自己做省時省力。如果能在店里能提拔出幾個得力…
靈活用工破困局！餐企如何用 好兼職員工？
人力成本作為餐飲行業的軟成本，不像房租成本、原料成本的上漲那么固定，其本身具有很大的靈活性和彈性空間，配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運營效率的高下。招聘兼職員工是許多餐飲企業為節省人力成本…
花40元就可以插隊海底撈？海底撈的品牌附加值體現在哪里？
吃貨們為了美食，就算有時間成本和金錢成本，也愿意為之買單。最近，海底撈排隊出現問題，部分顧客在網上花錢插隊，這一現象讓很多消費者忿忿不平。1事件回顧只要花40元就能插隊，享受黑海會員優先就餐的服務。一…
70家門店2000名員工，莆田20年的經營秘籍是：店長為大！
20年，5個國家，連續4年米其林一星，3個品牌，由一個名不見經傳的福建小眾菜系起步，從騎樓下同鄉們胼手砥足的小鋪子，變成了一個超過70家門店的跨國餐飲集團，莆田生生把一個地名做成了一個餐飲品牌，靠的是背后…
【伙伴分享】在木屋追夢的少年
本人入職一年零四月十五天，在佛山創意園店立足。大佬郭樟海，老二楊海波，老三羅朝賢、廖福飛。后面還有一群像我一樣追夢的90后少年，追夢在木屋！起初來到木屋是網上招聘，薪資待遇的誘惑使我慕名而來。慢慢的…
麥當勞漢堡發臭？原因令人啼笑皆非！做餐飲如何應對不合理差評？
美食各具特色，每個人的口味千差萬別，這本是常事。但隨著越來越多消費者注重維護自身權益，一些讓商家哭笑不得的“差評”也隨之而來。近日，繼狗不理包子被嘈后，麥當勞也因食物味道問題上了熱搜，但細究背后原因…
【伙伴分享】木屋，我人生的轉折點！
曾經我是一個墮落，沒有抱負，沒有夢，沒有未來的人，直到一個偶然的機會，我遇到了木屋。記得我和木屋的相遇是在2020年的5月。那時，我還是一個什么都不懂，什么都不會的初級服務員。不過，每次技能考核對我來說…
又一個老字號招牌要倒？小心“天價”套餐陷阱
小長假已過，在黃金周期間，相信大部分人都會選擇出行游玩，在觀看美麗景色的同時品嘗當地各種特色菜系。在如此多的特色餐廳中，很多食客首選的挑選美食的工具便是線上的各種美食推薦AP…
人均消費35元，「意大利沙縣小吃」薩莉亞如何年入百億？
來源 | 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）作者 | 紅餐品牌研究院說到西式快餐，大家必想到麥當勞、肯德基、必勝客之類，它們門店多、名氣大，經常出現在媒體報道中。其實國內還有一個西式快餐品牌也很厲害，不同的是…
深度思考：我們到底該如何做決策？
來源 | 筆記俠（ID：Notesman） 作者 | 浮光掠影 團隊創新力不強，固步自封，執行力低下，很多團隊負責人為此事無巨細，全程參與，身心疲憊。海量的案例和眾多的調研早已表明：“家長式管理者”普遍存在的癥結出在…
喜茶背后的真相：一年新增2萬多家奶茶店，90%都虧損
看著喜茶、奈雪の茶、一點點門口成天排大長隊，不少人一窩蜂地想靠開奶茶店“發財”。而在火爆背后不為人知的卻是，2019年新增奶茶企業2萬多家，但盈利不到一成，占據餐飲倒閉店鋪第一名，堪稱“小白創業殺手”，開奶…
人均僅14元！400多家直營店！超意興快餐憑啥雄霸山東？
老鄉雞進京，鄉村基集團直營門店突破1000家，犟骨頭全國招募合作伙伴……中式米飯快餐區域霸主進軍全國的大幕已經拉開。 ?相比之下關注度較低的山東，也有一個米飯快餐隱形霸主等待伺機而動，這個品牌僅山東一省就…
人均消費僅30多，年收入卻高達百億！薩莉亞憑啥這么牛？
說到西式快餐，大家必想到麥當勞、肯德基、必勝客之類，它們門店多、名氣大，經常出現在媒體報道中。其實國內還有一個西式快餐品牌也很厲害，不同的是它不高調，只悶聲賺錢，西式快餐隱形冠軍這個稱號，觀察君覺…
十一怎么“玩”餐飲，戳這里告訴你！
二零二零年的中秋和國慶世紀大合體，家國同慶！而中秋和國慶的來臨，預示著旅游行業和餐飲行業下半年的旺季全面來臨。全國的旅游大潮開始涌動，各大旅游城市又開始了人滿為患。旅游業的旺盛，帶動的必然是各地的…
【伙伴分享】在學習中成長，在實踐中完善！
首先，我非常感謝公司給我的這次集體培訓的機會，也很榮幸參加這次培訓，這說明公司對員工培訓重視，反應了‘重視人才，培養人才’的戰略方針。而我，也非常重視這次機會。經過這幾天的培訓，完全打破了我之前認為…
難得8天小長假，你還在悠閑別人卻在賺錢ing！
陪伴我們兩個月的第三季脫口秀大會完美收官，這一季脫口秀大會如脫韁野馬般一發不可收拾。誕總都在節目中直言：“沒想到能把這個破玩意做這么火”！1我是干啥啥不行，還錢第一名要論本季脫口秀大會誰最火？是抱著一…
人均消費僅30多，卻年入100億元！薩莉亞意式餐廳憑啥？ || 品牌剖析
導語 說到西式快餐，大家必想到麥當勞、肯德基、必勝客之類，它們門店多、名氣大，經常出現在媒體報道中。其實國內還有一個西式快餐品牌也很厲害，不同的是它不高調，只悶聲賺錢，西式快餐隱形冠軍這個稱號，…
沒有那么多人會成功，這個時代的錯誤就是一個人的成功被太快傳播
中國人老想把生意做大，所以都很焦慮。或許,9月28、29日餐飲o2o兩天廣州游學活動，最大的收獲就是讓學員先把心靜下來，不要著急天花板在哪里，發展上百家、上千家店該怎么樣？回顧廣州之行，學員們拜訪五家餐飲“…
私域流量=微商？哪有你們想的辣么簡單！
1私域流量又又又又又又又又成功了！私域流量——這個詞已經成為成功的代名詞。近兩年頻繁在經濟風口上放豬，創造無數個流量神話。王者級別：完美日記攜手“帶貨一哥”李佳琦打造專屬陣地，光小紅書粉絲達到175.1萬。…
新式營銷or匠心研磨，你pick的經營秘籍是哪個！？
在你的腦海中，成功的經營秘籍是怎樣的的？是裝潢店面網紅宣傳聲勢營銷？還是認真打磨每一份原料，每一道菜品，做精每一處細微……成功的方法和道路五花八門，那么哪一種是最適合你的呢?不妨來看看小餐的意見，總有…
管理 | 優秀餐廳經理養成記——9大責任，缺一不可
餐廳經理（注：不同規模企業有不同的職務稱呼，本文特指中層管理者，以下統稱餐廳經理）一天的工作職責有哪些？具體負責哪些事務？如何管理員工和團隊？作為中層如何做好上傳下達的工作等問題。本文，從基礎知識…
想提升服務質量？先提升員工的自主性！
想像一個畫面：當你精致的打扮一天準備出去開心的吃飯拍照，走進一家環境考究的餐廳，剛要滿心歡喜的打開菜單，卻聽見服務員嚴斥的吆喝和不情愿的回應。即使這家餐廳的菜品特別美味，你是否也失去了再來的興趣？…
實現管理0漏洞？聰明的老板們都這么做！
1餐飲行業的人間真實，字字扎心！每一天，微笑著和每一個進門的顧客送上“歡迎光臨”！每一天，不停點菜的流水作業，有的時候還要面對不同人的“無理取鬧”！每一天，都要面對堆積如山的碗和盤子，感覺永遠都洗不完！…
人均僅14元！400多家直營店！超意興憑啥雄霸山東？|| 品牌剖析
導語 老鄉雞進京，鄉村基集團直營門店突破1000家，犟骨頭全國招募合作伙伴……中式米飯快餐區域霸主進軍全國的大幕已經拉開。相比之下關注度較低的山東，也有一個米飯快餐隱形霸主等待伺機而動，這個品牌僅山東…
晨報|報告顯示：疫情后餐飲食品類小店增長快……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第415期2020年9月23日 | 農歷八月初七| 星期三01報告顯示：疫情后餐飲食品類小店增長快移卡聯合艾瑞咨詢近日在LINK2020智慧生態經營大會上發布《小店經濟活力報告》。報告顯示，疫…
【伙伴分享】留在木屋，這個選擇不會錯！
今年注定是個不平凡的一年，一場疫情拉開了2020年的序幕，這場突如其來的疫情打亂了我們的生活，甚至有些人因為它失去了寶貴的生命，和那些失去生命的人比我是幸運的，因為我還很健康，但我也是不幸的，因為我失…
【伙伴分享】木屋，一個像家一樣的公司！
初入社會，三個月前我一個剛剛高中出來的學生，踏入北京這個大城市，面對一切的未知，我心里充滿了好奇，但是更多的是對前路的恐懼。因為常常有人說，職場如戰場，我怕我面對這個繁雜的社會時我會膽怯，我…
備受矚目的網紅店為什么得不到消費者持久的愛？
網紅餐廳在朋友圈，小紅書上總是有著超高的出鏡率，憑借獨具一格的裝修，以及入眼如畫的菜品，消費者看了總是按耐不住自己的好奇心去探店；同時排隊營銷和等位時間也是網紅餐廳抓住消費者從眾心理的好方法。社交…
冒菜頭部品牌不斷升級，新品牌還有沒有機會？
隨著門店數不斷增多，市場影響力逐漸增大，冒菜越來越多地成為各項榜單的獨立品類，讓更多餐飲創業者、投資人選擇進入冒菜品類。這也讓冒菜品牌的競爭變得更加激烈，各品牌紛紛升級、創新，拉高冒菜品類的天花板…
紅極一時的煎餅，為何變得寂寂無聞？
煎餅原為街邊小吃，雖為大眾熟知，但有品類無品牌，市場上成熟的品牌很少。前幾年，搭上互聯網的東風，小小的煎餅搖身一變，成了年輕潮客和資本追捧的寵兒，一時間大批品牌開始涌現。?如今，一批早期聲名響亮的品…
急招人！練內功！茶飲業正在開始一場“運營革命”
2020，對茶飲品牌來說，野蠻生長期過去，正規軍聯合作戰時代來臨。 最近，多個信號透露出：茶飲品牌開始集中發力運營！ 作者 | 政雨 2020，是新茶飲運營年 先拋觀點：2020，將是茶飲業發力運營的年份。 &n…
靠30元披薩，狂賺37年！中國最土的西餐廳，怎么還沒倒閉？
來源 |金錯刀頻道作者 | 圓圓在很多人印象里，西餐代表高級，吃一頓要花不少錢。但有一家餐廳，完全打破價格壁壘。來到這里、翻開菜單，你會忍不住驚呼：這也太便宜了吧。尤其是面對周圍蹭蹭蹭往上漲的高物價，看…
“餐廳轉讓”從2月貼到了8月：我就覺得我選錯行了
簋街，北京最有名的餐飲美食街，長1472米，孕育出了多家20多年的老牌餐企！即使大家對這條街的評價是餐飲同質化與風光不再，但它依舊是餐飲人的“名利場”，無數餐飲能人志士擠破腦袋想進簋街，占據一席之地，證明…
由點及面挖掘可優化的細節，新派麻辣燙“菜蜀蜀”趟出了哪些經驗？
溫馨提示：本文約6294字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。即便人們總說“麻辣燙是火鍋下面一個最有潛力的細分品類且賽道極寬”，但到目前，除了耳熟能詳的那幾個品牌，新的麻辣燙賽道還都沒有再出現…
2020冒菜品類三甲出爐：頭部品牌不斷升級，競爭激烈
隨著門店數不斷增多，市場影響力逐漸增大，冒菜越來越多地成為各項榜單的獨立品類，讓更多餐飲創業者、投資人選擇進入冒菜品類。這也讓冒菜品牌的競爭變得更加激烈，各品牌紛紛升級、創新，拉高冒菜品類的天花板…
重磅觀點：餐飲行業下一個紅利，是組織變革紅利！
餐飲時報原創/小時小菜園在安徽一個偏遠的地方——銅陵，誕生了一匹餐飲連鎖“黑馬”小菜園：短短3年時間在全國開了200多家直營店，年營業額19億，門店經營極具殺傷力，同行評價：沒有相當競爭力，謹慎把店開在小菜園…
【新書上架】餐飲服務的圣經：麗思卡爾頓酒店的不傳之秘隆重上市
未來的各行各業，都是服務業。想要成功，你一定要學好“服務”這堂課！麗思卡爾頓酒店的不傳之秘（全三冊）服務行業的圣經被譽為“服務精神的傳道士”，麗思卡爾頓酒店日本分社原社長高野登親自講授三本書分別于2005…
不賺錢的餐飲老板都在做這3件“傻事”，有沒有你？
文丨劉克做餐飲目的很簡單，就是賺錢。菜品好，服務好，營銷推廣再跟上，賺錢就是自然應該發生的事情了，想不賺都難。餐飲賺錢真的沒有多么難。要賺錢就要有人，尤其是員工。但是餐飲用人，難啊。是啊，這么難的…
冒菜突出細分品類重圍，品牌升級成下一階段重點
細分品類的戰爭正在變得激烈，冒菜憑借性價比、口味等優勢，吸引了眾人的目光。在突圍過程中，冒菜頭部品牌的品牌化、規范化改革，以及不斷的升級進化，給了這個品類最大的推動力。未來，品牌升級，將成為冒菜品…
【人物專訪】她是耿直蘿莉，也是木屋員工“必需過的坎”
“看起來像個小蘿莉，沒想脾氣硬的很！”“她長得挺可愛的，可我看到她還有點害怕…”“98年的她比我小，我還要叫她老師呢~”她叫羅麗娟，人送外號“蘿莉”，現在是華南區運營支持中心的訓練部主管，可誰能想到4年前是被…
【伙伴分享】點燃激情，成就夢想！
大家好，我來自安徽阜陽，今年26歲，不知不覺進入本店也快一個月了。說來也挺幸運，在入職之前我還在一些招聘平臺上找工作，有幸的是在找工作的期間遇到了一位人挺不錯的女孩，是她帶我進入這個大家庭，認識了這…
不加盟卻開出12000+家門店，華萊士憑什么？
華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一家頻臨倒閉的品牌到如今年營收25億多。華萊士是如何逆襲的呢？前不久，被譽為茶飲界拼多多的蜜雪冰城因為突破…
越努力越不掙錢，餐廳老板得破解這5個思維局限！
文丨餐創星球 龔偉經常有餐飲人抱怨生意難做，說人不好招，店不好開，顧客越來越不好伺候……都說這是餐飲最不好的一年。相反，那些做的比較好的餐飲老板們正在進行店面擴張，品牌擴張，團隊擴張，對他們來說，正趕…
不加盟卻開出12000+家門店，華萊士憑什么？ || 品牌剖析
導語 華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一家頻臨倒閉的品牌到如今年營收25億多。華萊士是如何逆襲的呢？前不久，被譽為茶飲界拼多多的蜜雪冰城…
【伙伴分享】為什么我要重回木屋？
有種成長叫做懷念，重回木屋對于我來說就是這種感覺。時隔半年又站在雙榆樹門前，還是熟悉溫馨的場景，還是熟悉親切的朋友。在這離開的半年多時光里發生了太多事情，我見過了疫情對木屋的嚴重打擊，也見過大家挺…
【伙伴分享】寧做拼搏的失敗者，也不做安于現狀的平凡人
大家好！我叫徐紫羚，來自喜悅天地店，說實話，報名參加這個演講比賽只是為了鍛煉一下自己，木屋演說家讓我們這些人有個能展現自己的機會。以前啊，讀書的時候，看到的國旗下演講的人，基本都是老師選定，要么你…
扒了知名餐飲店1000條差評，這7個方面最易被投訴
在人人自媒體的時代，差評是餐飲店最害怕的事情。因為一條差評可能會讓餐廳陷入無盡的麻煩之中。那么，在餐飲業哪些地方最容易讓顧客反感或者差評呢？下面一起了解一下。本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作…
漢堡王上黑榜！小龍坎“地溝油”事件參與者被判刑！弱管控的餐飲加盟還能走多遠？
餐飲時報原創/大游7月16日，漢堡王上了央視“3·15晚會”黑榜。在視頻中，南昌的兩家漢堡王存在偷工減料、使用過期食品等問題。最近，一家全國知名連鎖火鍋品牌也栽了！榆林市小龍坎火鍋店用地溝油制作鍋底。最后，…
海底撈出現上市首次虧損；古茗奶茶獲融資，或為上市做準備
海底撈迎首次虧損，上半年盈利下降20%；不差錢的“古茗奶茶”獲融資，是為上市做準備？小龍蝦價格大跳水，紅利期徹底消失了嗎？在知名飯店吃出假牙，商家的處理態度讓人憤怒！顧客“碰瓷”飯店，被法院直接駁回！更多…
扒了知名火鍋店1000條差評，這7個方面最易“中槍”
來源：火鍋餐見 田果“對服務的吐槽最多，其次是產品/口味，第三則是性價比，隨后依次是食材、環境、上菜速度……”近日，我們“突查”了一批頭部品牌火鍋店，扒了近千條留言，梳理出最容易引起顧客“差評”的7個方面…
【人物專訪】寧愿放棄上大學也要當服務員！這個97年的店長究竟在想什么？
“木屋是我人生的第一份工作，但其實我來的第二天就不想干了”2014年的夏天，翟靈澤還是山西一名普通的高二學生。8月份，翟靈澤從山西來到了北京，本意是想趁著暑假歷練一下自己，殊不知，這個決定徹底改變了他之后…
餐飲店長瞎忙的六大表現，你的店長合格嗎？
文丨職業餐飲網特約作者 沈培倫從事餐飲業將近20年，經常會聽到餐飲老板抱怨：明明店長每天在店里都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但工作效率就是提不起來。比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服…
【伙伴分享】我的木屋初體驗！
伙伴們，你們好，我叫羅紅，來自好運街。2020年三月份入的職，在一個煙花彌漫的春節里，我的好哥們，羅迪給我介紹了他的工作，薪水和福利，還有入職順序，在他的介紹下，我很期待，主要是說木屋燒烤是一個全國連…
【伙伴分享】新員工培訓原來這么好玩？
大家好，我是望京二店的任玉明，跟大家分享一下我新員工培訓的經歷。其實我是一個非常不愛說話的人，尤其是人多的時候自己一變成焦點就特別緊張，說話就會停頓，之前也有想法改掉自己這個毛病可是沒有機會，這次…
【木屋內核】“PK”這場游戲，我們都是玩家
曾經有這樣一個故事:爺爺問孫子：如果我們把院子交給你管理，這時豬抱怨飼料不好，狗埋怨待遇太低，驢譴責工作環境太差，你怎么辦？孫子想了想說：我要給豬換飼料，提高狗的工資，改善磨坊環境，然后，減稅負、穩…
【伙伴分享】我和我的三個師傅
曾念時光悠悠，歲月重重。如今時光飛逝，歲月如梭，不得不說時間過得超快，今年已經是我來木屋的第五個年頭了，真的非常感謝一直以來支持我幫助我的伙伴們，沒有你們的話就沒有我的今天了。 第一任師傅：秀…
【伙伴分享】因為認同，所以跟隨
2017年1月10日，于深圳，南新店，我與木屋燒烤結緣。彼時的木屋燒烤在我心中只是一家燒烤店，因為我的目的很明確-學習燒烤技術，自己創業。而且我也如實的同管理組說了我的想法，并保證至少會做滿一年，正值春節…
【伙伴分享】世界那么大，我為什么選擇二次歸來？
大家好，我是蘋果園店的師新龍。這次是我第二次入職木屋燒烤，借此機會向所有的木屋伙伴們表達一下我自身的感受。去年因為自身的一些問題而離開了木屋。剛好趕上疫情期間，在無聊時刷朋友圈，看到我們店里的聯名…
【人物專訪】從丑小鴨到小仙女，那個愛跳舞的木屋女孩
有些事現在不做，一輩子都不會做了這件事可以是學會一樣樂器、學畫畫、去蹦極、去探險、去跑個馬拉松……而對于雙雙來說，這件事就是跳舞。雙雙來自北京訓練部，她的名字很特別，姓雙名雙名字就叫雙雙。有著讓…
【伙伴分享】我來了，我看見，我征服！
今年的開端因為疫情顯得極其不平凡……我一直以為自己是站在島嶼上看海的人，多大的風浪也波及不到我。可當我出門工作時，才發現我已身處波濤洶涌的大海里，房屋被它沖垮變成一堆碎屑，還沒等我反應過來，就狠狠地…
醫護人員手寫感謝信點贊，這個餐飲品牌的開業活動太暖了！
面對突如其來的新冠疫情，全國人民眾志成城同心抗疫，一大批餐企主動站了出來，用捐款捐物、“醫護免單”等實際行動，讓全社會見證了餐企的責任和擔當，贏得了公眾的點贊和支持，傳為佳話。到今天，這股溫暖的正能…
【伙伴分享】出品間的激情！
在動感的背景音樂下，汗流浹背的站在高溫的烤爐前，雙手翻飛拿串翻串、右手抖著料鑵左手握著串眼睛盯著顯示屏這就是木屋烤師最帥的姿勢!站在冰箱門前，聽著打印機噌噌的岀紙，左手著單眼睛秒一眼右手去拿串，我們…
5月25日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
【伙伴分享】我們要做這條街最亮的燈！
作為一個剛入職木屋三個月的小白，對木屋的觀感隨著時間的推移，越來讓我看不懂木屋，也越來越覺得加入木屋是我正確的選擇！17歲離開家鄉，在上海，深圳，廣州，南京等等好幾個城市流浪漂泊，用發小的玩笑話說，…
【伙伴分享】我的木屋生涯初體驗
一、初識木屋最開始的我只是木屋的一位顧客，現在的我成了木屋的一份子，初入燒烤行業不是很了解這個工作的流程，還記得第一次來店里的時候，大家都有條不紊的忙著自己手上的工作，嘈雜的環境里異口同聲的說著“您…
5月21日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
【伙伴分享】我在木屋的喜、怒、哀、樂！
木屋的小伙伴們，大家上午、中午、下午、晚上好，我的名字叫王粵湘，木屋小名叫“湘湘”。我來木屋一段時間了，在這里，我經歷了喜、怒、哀、樂。01先說喜吧，那就是我來到了木屋，并且成長啦。來木屋之前，我是一…
5月20日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
5月19日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
餐廳開業不做好這10個準備，那就準備關店吧！
文 |職業餐飲網特約作者 沈培倫餐飲籌備階段現金是只出不進，對于餐飲老板來說確實是個考驗。每天大量的費用支出，讓很多餐飲老板不得不壓縮時間，趕工期，快開業！但是，作為一個餐飲行業必須經歷的階段，你的費…
5月18日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
【伙伴分享】我的新員工培訓之旅
輕輕的我走了，正如我輕輕的來。轉眼間長達兩天的新員工培訓就已經過去了，有收獲或也有些許遺憾。從木屋的企業文化到木屋的規章制度，從員工的工薪福利再到員工的職業晉升路線，都讓我對木屋有了更深入的了解，…
【伙伴分享】與眾不同的2020！
與往年不同的是，今年大家都在自己家里度過的！缺少了鞭炮聲，歡聲笑語，齊聚一堂，等等！街道路上也沒有行人車輛，一場突如其來的疫情，讓中國，乃至世界都陷入了人民恐慌，它就是———新型冠狀病毒！因為春運，返…
5月15日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…
【伙伴分享】一個月的所見、所感……
萬事開頭難，一篇文章亦是如此，這篇文章我只想把它寫成一種真正意義上的傾訴，一個自從我踏上木屋之路為期一個半月的總結。初到北京需要隔離，在隔離期間就當給自己放了一次長假，好好的反省了一下自己，讓我認…
【伙伴分享】在木屋， 未來可期！
你們是否相信，命運可以掌握在自己手中？其實，不管你們是否相信，至少我始終認為，一切經歷都是命運的使然。墨守成規，隨波逐流的生活，未來是沒有任何可期待的。只有在生活中點點滴滴的累積與成長，創造豐富的…
5月14日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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5月12日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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5月11日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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【伙伴分享】 感謝讓我遇到“你”！
大家好，我叫裴海霞。來自山西臨汾，剛剛參加完新員工培訓，正式加入木屋大家庭現在是木屋燒烤健德門店的一個新人！木屋讓我感覺重新認識了餐飲這個行業，要說跟木屋燒烤的相遇也是一種偶然。因為疫情，原先工作…
人均12元的快餐廳，火了27年，它在一個省開出400家直營店
文丨職業餐飲網 旖旎最近，不管是海底撈開面館“十八汆”，還是西貝主打現炒的“弓長張”，巨頭們都瞄準了快餐賽道。而有一批深耕區域十幾二十年的快餐企業，正在靜悄悄地崛起，并走上了擴張的快車道。在山東，就有這…
5月9日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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5月8日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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【伙伴分享】1個月的相處之后，我相信我終會喜歡你！
在木屋快一個月了，感覺時間如白駒過隙。參加新員工培訓時，有些小伙伴說：“最美的風景是凌晨三點鐘的街道。”對我來說，我見過最美的風景是木屋伙伴們認真負責工作的身影。每天夜晚，顧客來到店里干杯歡笑，釋放…
5月7日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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【人物專訪】所謂最好的選擇，就是你認為的值得！
某天，北京雙井店的店長常鵬飛說想推薦一個人給我，我問他推薦的理由是什么，他說，這個小姑娘自從加入木屋以后就特別努力認真；很認可木屋的企業文化；在新員工培訓中拿了第一名；人資部的廖文燕來店里還給了她…
【伙伴分享】新員工培訓第一名的培訓日志！
各位木屋的小伙伴們大家好！我是來自雙井店的楊星，一名新員工。今天是我自2020年3月26日加入木屋燒烤的第26天，經歷了人生中第一次新員工培訓，我很開心、也很激動。首先我要感謝今天的培訓老師雙兒～謝謝你別樣…
【伙伴分享】疫情之下，牽手木屋！
我姓楊 ，名瑞芬，來自河北。在北京疫情嚴控之際，很榮幸于3月16日以一名兼職人員的身份加入木屋燒烤方莊店這個大家庭。緣分讓我們相聚，很高興能和大家一起分享。個人經歷比較簡單，從十八歲入行餐飲至今，摸爬…
4月30日餐飲業招聘求職信息！【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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北京十五年餐企招聘廚師等若干人！4月29日餐飲業招聘求職信息！
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4月28日餐飲業招聘求職信息【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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4月27日餐飲業招聘求職信息【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！江蘇徐州 議事園餐飲企業管…
餐廳復工后，做好這21件小事，讓顧客安心進店！
文丨美團點評餐飲學院隨著疫情的好轉，全國多地餐飲已經復工，餐飲老板們也都在積極做準備。復工并不僅意味著“開門營業”，還附帶著一系列問題：門店安全保障、客流來源、成本控制、營業額提升……如何做好餐廳的防…
4月24日餐飲業招聘求職信息【職餐優才：為優秀餐企推薦優秀人才！】
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【伙伴分享】這一天，我終于進了木屋燒烤
在進入木屋燒烤一個星期后，就接到了去公司培訓的通知，去培訓之前組長和主管一而再三的告訴我，在課堂上一定要多發言與積極參加游戲，還有上課不準睡覺，不能遲到，如果做不到很有可能被刷下來。所以一大早6點多…
【伙伴分享】在木屋的這些小伙伴！
今天就來說說我的小伙伴吧，在家這么久，好想他們。一號人物，朱思玥，我的室友，好盆友，說來也好玩，我剛到店里的時候，我倆一個星期沒說過話，沒說話不是因為高冷，不是因為互相看不順眼，完全因為在寢室我們…
店長和廚師長的薪酬績效表在這，拿去直接用吧！
文丨職業餐飲網 陳美玲疫情下餐飲業大洗牌，隨著國內疫情的好轉，“搶人大戰”已經開始打響了！要想餐廳業績能快速恢復，廚師和店長是關鍵崗位，那么怎么能充分調動他們的積極性呢？在職業餐飲網旗下的餐飲咖·學堂…
【伙伴分享】二次踏入木屋燒烤的沖A之路！
2016踏入社會的我，經朋友介紹來到木屋燒烤，開始了人生第一次接觸工作一個人生活。就這樣一直干了三年，在這三年每天都是過的渾渾噩噩，沒有方向沒有目標，不知道自己想要什么就感覺有個穩定的工作就可以了，從…
賈國龍的難題：西貝缺的不是錢
“ 錢并不是阻礙西貝發展的桎梏，找不到新增長點才是。西貝缺的不是錢，也從不缺乏斗志，而是成功光環下再出發的心態和方法。這不是賈國龍和西貝集團的問題，而是整個第一代成功餐飲人的普遍縮影。”文 | 劉靜 牛刀…
疫情后大擴張，這個品類為何突然活躍起來？
經歷了一個并不太順利的2019年后，餐飲人普遍對2020年的大發展抱有極高的期待。但迎面而來的疫情災難，讓許多人又把期望值下調為“活著就好”。與之相比，穩居潮汕牛肉火鍋頭部品牌地位的陳記順和卻不太一樣，全面…
【伙伴分享】來木屋，原來不只是擦擦桌子掃掃地這么簡單
大家好,我是上海寶山萬達店的程南徽。我從小就屬于一個很叛逆的孩子，上學成績很不好，所以連初中都沒上完16歲就開始出來打工。之前一直在老家學理發，就這樣一直干了有5、6年的時間，當時我是店里是最年輕的一名…
從現在到6月都會很難
核心導讀當下，武漢之外地區疫情基本受到控制，復工潮開始。2 月 10 日，老鄉雞拿到中信銀行 1 億元授信，隨后一些門店的營業額也逐步恢復到平時的 30% 左右，但董事長束從軒不敢松懈，30%仍是虧損狀態，何況真正…
餐廳允許復工了，卻不能營業？可能是這些事沒做到位
文丨東方美食烹飪藝術家餐飲店允許復工的通知早就下來了，可是我們發現大街上的餐飲店大多數還是大門緊閉，這究竟是為什么呢？是飯店不想開門？還是員工不愿意上班？其實都不是！文章上方的視頻，老板娘已經說出…
社群營銷、招“團長”……非常時期，這些餐企是這樣自救的
來源丨文匯網、天下網商從疫情爆發到現在已經月余，餐飲業遭受重創，眾多餐飲企業舉步維艱，甚至面臨“生死考驗”。近日，隨著各地餐飲行業復工的新規出臺，不少餐飲品牌開始積極復工。然而，復工潮雖然已經來臨，…
《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書火熱搶購中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
餐廳復工后，如何讓顧客安心進店？| 免費課程推薦
甘肅全省餐飲企業符合疫情防控要求可復工營業太原市已有430余家餐飲單位復工復業聊城高唐允許餐飲單位以網絡訂餐形式復工濟南發布復工指導意見,鼓勵網絡訂餐等行業積極開工四川自貢：確保安全生產的前提下，餐飲…
疫情引發的潛在紅利已悄然顯現，這一場危中找機，您準備好了嗎？
溫馨提示：本文約5397字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。近期外賣平臺突然涌出一批“生面孔”，我們將之打上雙引號，是因為這些品牌早前在線下有著極高的熱度，也經常一號難求。在那個排隊排出輝煌…
如果重啟2020，木屋一定是這樣的！
從沒想過從前一到夜幕降臨門口便絡繹不絕的木屋，如今不吵不鬧不排隊，晚上七點像凌晨三點像是被人被按下了暫停鍵，熱鬧被病毒藏起來了，安靜的令人不習慣。 別慌！待到春暖花開時 木屋一定會是這樣的&…
這是我們的家，在危難之時堅決守護！
在困難的時候，總有一些行動，讓人感受到溫暖。不僅自己溫暖，還能溫暖別人。木屋伙伴手寫請愿書木屋伙伴自愿降薪，在餐飲界引起廣泛熱議。有人為此感動，有人對此反對。每個行動的背后，總有一些原因。那么是什…
停業、退單、休市……90%餐企開年虧損嚴重，越大型虧得越慘！
導語 今年的開年方式，讓眾多餐飲人始料不及，疫情告急，餐飲行業的發展也陷入了幾近癱瘓狀態，可謂至暗開年。面對忽如其來的困境，餐飲人內心的想法是什么？他們有什么自救措施？2020年，黑天鵝灰犀牛同時降…
疫情之下，哪些行業正在逆勢爆發？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：唐亞華、閆麗嬌編輯：周昶帆《創新經濟戰疫指南》，是我們在新型肺炎疫情期間推出的特別欄目，關注創新經濟企業遇到的新難題、商討應…
阿里“火線馳援”餐飲業：你的餐廳員工可以租給我嗎？
云海肴員工在盒馬門店核查庫存來源：新京報、北京商報、浙江新聞等，職業餐飲網整編報道2萬多員工待業、貸款發工資也撐不過三個月、僅能通過外賣業務進行小部分支撐……日前，餐飲連鎖品牌西貝餐飲董事長賈國龍在接…
餐飲100天自救方法，100天戰略過冬計劃！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
西貝貸款發工資也撐不過3個月！面對疫情餐飲人怎么辦？
導語 西貝這樣的餐飲龍頭也告急了！賈國龍1月31日稱，西貝春節前后的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現金加上貸款，最多也只能再發3個月工資。餐飲快扛不住了！而病毒還在肆虐，餐飲不知何時才會觸底…
疫情下，餐廳停業真的是唯一選擇？
最近餐飲人真的是太難了！餐飲企業也面臨著靈魂拷問：該果斷停業？還是堅持營業？武漢人在面臨大考，餐飲人也在面臨大考。對餐飲人而言，這個春節應該是十幾年來最難熬的，恐慌、焦慮、壓力，對未來的不確定籠罩…
緊急預警：餐飲業如何做好新型冠狀病毒肺炎的防控
隨著春節來臨，冠狀病毒肺炎疫情的發展給很多人帶來了疑惑和焦慮，據官方媒體報道新型冠狀病毒感染的肺炎已正實“人傳人”。那么我們餐飲行業同仁應如何在春節期間保護好個人健康和他人健康。我市餐飲行業應怎樣做…
古茗、星巴克被人鬧事，餐飲品牌要關注意料外的危機
導語 在餐飲行業，總要應對各種各樣的意外：比如，生意太好，遭人惡意鬧事；比如顧客摔倒、發生意外等。即使，餐飲經營者一再提防，總有些事情發生在意料之外。事故是不會發生在規劃中的。但一個成熟的品牌應…
從海底撈再次回到木屋，我的感受是什么
寫這篇文章我已經是一個入職不到兩個月的新員工，而我一開始就不這么認為，從決定重回木屋試工的第一天起，我的標準就是要做到最好，因為曾經木屋陪伴了我三年，加上我離開木屋的3年里，有這兩年海底撈和一年銷售…
未來可期，木屋與我同在！
大家好，這是我第一次來到大城市，剛剛離開大學校園的我，沒什么社會經驗。對于工作那就是一臉懵，因為想找一份穩定的，可以學到很多東西的工作，所以我就在boss直聘上面找工作。我和我同學很幸運的被木屋燒烤的…
女子帶導盲犬進店被海底撈拒絕；太空飯店或于2027年建成
2020年的第一周接近尾聲，這一周，橫跨了2019與2020年，餐飲行業又發生了哪些大事呢？在新的一年，小紅仍然依循慣例，為大家盤點一周的餐飲十大事件。值得關注的餐企大事件有：“新三板烤鴨第一股”金百萬被爆總店…
據說這是99%的餐飲老板都會遇到的問題 ，你會怎么辦？
?點擊上方圖片，了解詳情國家統計局數據顯示，2019年上半年餐飲收入2.13萬億元，同比增長9.4%。伴隨著餐飲行業的高速發展，餐飲商戶在日常經營中面臨的各種挑戰也愈發嚴峻。很多商戶表示，在餐廳經營過程中，經常…
好店長與壞店長的區別，餐飲老板你知道嗎？
好店長讓業績翻番兒，壞店長讓業績加塞兒。筆者的老友秦總前幾日來訪，閑聊間說到開新店選店長的事，當問到“優秀店長有沒有什么標準？”時，秦總只說了三個字——“會管事”。你餐廳的店長，會管事嗎？1秦總上海人，老…
廚師年終總結怎么寫？這有一套超實用范文，復制粘貼拿去用！
文丨東方美食烹飪藝術家 曉燕年關將近，每到歲末年初，除了忙，還有一件事讓廚師長頭疼，那就是年終總結和新年戰略目標計劃。說起炒菜和管理，相信對廚師長來說是小意思，但這年終總結怎么寫？方案到底怎么策劃才…
期待美好，為夢加油！
時光荏苒，歲月如梭。轉眼間，我來木屋六個月了。六月底，我以儲干的身份正式加入阜成路店，在阜成路店學習技能和知識，和小伙伴們一起參加了新員工培訓，并取得了理想的成績。我還有幸參加了北京公司半年度總結…
不聲不響占領三四線小城，開店12000家！首度揭秘中國餐飲隱形老大如何煉成
20年，門店遍布20多個省市，12000家門店，10萬多名員工，中國本土最大的餐飲連鎖巨頭，中國餐飲行業隱形餐飲“老大”，這就是華萊士。餐飲規模發展到這個數字，早已不僅僅是產品、管理的問題，而是一種商業模式的勝…
只要你相信，它就會存在！
1Part一個人到底應該怎么樣度過這一生才不算白活？這個問題曾經一度讓我輾轉反側，徹夜難眠！相信你也一定有想過，也想過做什么樣的職業，過什么樣的人生。不過，有時際遇很難說，一次決定或者一次意外就足以改變…
堅持了十三年，我們終于準備好了
爽辣棒棒雞品牌自2007年成立以來，經過13年的品牌堅守，秉承著“讓回家吃飯變得 簡單，美味共分享”的宗旨，不斷摸索前進，改革創新，已具備充足的順應市場潮流的產品研發能力，目前已研發并上市七個系列數十種葷素…
過往不戀未來不迎當下不負
“大家好，我叫朱明杰，來自江西宜春，愛好……”，時間仿佛又回到了2019年3月份店里開員工大會的時候，本以為木屋只是一個暫時的落腳點，可沒想到堅持到了現在。初識木屋，本以為這只是一家做餐飲的企業，但是我錯了…
餐飲界女中豪杰！40歲建成4萬平方米的中國最大酒樓！
形似故宮，占地面積約4萬平方米，它曾因宏大的規模被評為中國最大的酒樓，堪稱餐飲界一絕。它背后的操盤手，更是餐飲界難得一見的女中豪杰。這究竟是怎樣一個奇妙的餐飲創業故事？一起來看看。湘江北去千重浪，爽…
遇見了他，我的生活轉了180°！
人這一生會遇到很多人，有的人幾個月不聯系就模糊了記憶；有的人卻一生也無法忘記。他們的出現不但溫暖了我們的記憶，還讓我們學到了一生有用的知識，他們不是老師，卻勝似老師，和他們相識和交往，改變了我們的…
【547】張大寬 | “治貧先治愚，扶貧先扶智”，窮和錢沒有關系
2019年11月23日 | 第【547】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）治貧先治愚，扶貧先扶智–精準扶貧扶貧昨天去了一趟商洛，去的時候，我們走的國道，進山之后，霧霾漸…
我因我是木屋人而自豪！
“ 7月23日是我來到木屋燒烤的第一天。從上一份工作結束到在木屋燒烤工作，這中間有2個多月的時間。這兩個月，我就在想，我要找一份輕松點的，工資一個月5000左右的工作，不要再那么奔波了。后來，我找到了，確實…
初冬的“短程馬拉松”！
一在拿完新員工培訓第一之后，我回到八角店，斐哥見我先是一番慶祝和鼓勵，讓我再接再厲做好接下來的工作。然后問我：“李聃，你去參加木屋跑團活動不？”我尋思，咱木屋燒烤活動這么齊全嗎？從室內到室外樣樣不少…
人均12元的快餐廳，火了26年，它在一個省開出400家直營店
文丨職業餐飲網 旖旎扎根安徽16年的老鄉雞，開出了800家直營店；深耕重慶20年的鄉村基，憑一口川味快餐也開出600家店；盤踞上海攤25年的小楊生煎，用240家直營店占據了長三角市場……近些年，有一批深耕區域十幾二…
淡季降臨，營業額反而上漲20%，這是什么神仙操作？
·······///////////////······成功也許會遲到，但不會缺席。這句話很雞湯，有人信，有人不信。有個笑話，一個大齡女白領一直不結婚，她說：“我相信，未來總會有個人在等著我。”她媽媽很精辟：“是的，閻羅王嘛。”…
二進木屋，我要做村里最靚的仔！
親愛的木屋伙伴們，大家好，很高興在木屋這個大家庭認識到大家。我也高興能再次來到這里工作，我是二次入職的，兩次次入職，木屋都讓我受益匪淺。一說起來，木屋也算是我的啟蒙老師了吧，讓我學到了很多，也讓我…
生命不息，運動不止！
前段日子，臨近下班，店長老大神秘兮兮地跟我說：”小伙子，等會下了班別急著走，有任務交給你！”我問他是什么任務，他沒有說，后來還是師傅們告訴我，應該是木屋一月一度的公益跑團活動開始了。01其實，參加新員…
為了吸引顧客，我們拼了！
龍湖天街有300家餐飲店，在龍湖天街逛街的顧客就有300種吃的選擇。競爭很大，重慶是串串、火鍋為主的餐飲城市，周邊還有知名的馬路邊邊串串火鍋，網紅店淑芬串串香。如何讓木屋燒烤在這300家餐飲店中脫穎而出，可…
單干九死一生，加盟死里求生！入局餐飲，到底該怎么選？
有人說：單干找不到方向。也有人說：加盟全是坑。那么，加盟與單干，餐飲小白究竟該怎么選呢？餐飲小白入門，靈魂拷問第一題便是：加盟還是自己單干？加盟怕被坑，單干無從下手，加盟和單干，到底該怎么選？我們…
從設立品牌到連鎖運營！終生收益的餐飲開店指南已全渠道上架！
1書名：《餐飲開店120講：從設立品牌到連鎖運營》作者：徐劍著書號：978-7-115-52063-0定價：69.00元開本：16開頁數：296頁/18.5印張內容簡介：隨著移動互聯網技術的快速發展，餐飲行業的發展路徑和競爭模式已發…
華萊士變身“倒版”麥當勞？
〞重返鄉村風這很華與華感覺更山寨了簡直就是“倒”版麥當勞一萬家店，一場新的視覺災難吐槽這么多，你能做得更好嗎華與華剛剛官宣了新logo，酷似麥肯的新標志果不其然引來了網友的熱情吐槽。“山寨抄襲”、“又土又lo…
是什么讓你愛上了木屋？
01 宜 歡笑忌 流眼淚大家好，我叫宋成林，來自黑龍江哈爾濱。來望京店已過去四十五個日日夜夜了，從剛剛到來的喜悅和工作中的酸甜苦澀，是什么讓我慢慢的愛上了這里？記得那時，我退伍不久，在…
他用一道菜，開出25家直營店，還火了32年
文丨職業餐飲網 旖旎費大廚憑借一道辣椒炒肉，開出了36家直營店；主打酸菜魚的太二，6個月賣了5.38億；楊記興讓臭鱖魚“咸魚翻身”，每年接待食客超過百萬人次。爆品是引爆流量、奪取市場的一把“亮劍”，這也惹得越…
一個新秀的培訓感悟！
“太陽當空照，我要起早早，起早上學校，上學不遲到，老師夸我好，要是遲到了，就要被撤掉。”似乎就像歌詞一樣，在木屋兩天的培訓，我感覺又回到了學校。出來打工后，感覺很多東西都變了，不再是“兩耳不聞窗外事，…
菜鳥水手， 請求登船！
踏著七月的微風，穿過車水馬龍的街道，背著簡陋行囊的我來到了木屋燒烤和平里店。初來乍到，新的工作環境以及陌生的工作伙伴讓我感到些許不適應，同時，心里還有點失望。一開始我來木屋的主要原因就是木屋高額的…
木屋，讓我找到了人生新起點！
Hello，大家好，我是一名來自陜西的單身小青年(實際上已經快三十歲了)，哈哈。我叫成祎(yi)，在這里，我還特意標注了拼音，大家可千萬別念成偉了。事實上，這個名字帶給我過很大的煩惱，平時我去辦理任何證件或者…
這兩大難題解決了，餐企才能成為行業領導者
在中國餐飲市場已經超過4萬億的今天，達到百億級的餐飲企業只有海底撈和百勝中國。百勝是一家知名的世界級企業，屬于西餐；而海底撈則是中餐，雖然年銷售額已過百億級，但還沒有進入世界級企業的行列。這是為什么…
何以解憂，唯有暴富！
01真誠的友誼來自不斷的自我介紹，大家好，我叫劉豐霞，來自山東省的一個北漂姑娘，很高興能夠借此機會來跟大家分享一下自己與木屋的不解之緣。02來北京也有四個年頭，有點感慨，仿佛一切還發生在昨天出門在外。…
我開奶茶店的這十年……
入行十年了，從最開始的擺地攤，到如今擁有自己的一家店面，期間也經歷行業的變遷，回想起來，滿是滄桑。今天的故事，記者記錄的是一個小縣城的店老板回憶十年前最初的夢想與堅守十年的行業的變化。十年前，從服…
木屋燒烤，夢想起航的地方！
?各位親愛的小伙伴們，大家好，我是來自木屋燒烤北京朝陽門店的儲干黃立軒。01時光如梭，白駒過隙，轉眼間，我已經來到木屋燒烤一個多月了。以前沒想過，自己作為一名應屆大學畢業生，步入社會會與木屋燒烤結緣。…
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餐飲每天都在做服務，但餐飲人真的了解服務嗎？
服務，無處不在。幾乎每個人都知道“服務”，但關于什么是服務，怎么做好服務，很少人會做深層思考。究竟服務是什么？服務就只是簡單的“誰為誰，做了什么”嗎？好的服務背后有沒有什么值得學習的邏輯和思維系統？盡…
木屋有我，奮勇爭先！
參加完此次新員工培訓，說實話，有很多收獲，也有很多感觸。給我們培訓的老師有好幾個大咖，有海哥，也有強哥，但令人印象深刻的還是雙雙老師。她看起來年齡不大，也確實比我小一歲，但作為一個90后女孩，她的氣…
餐飲店收銀員?引導促銷的話術設計技巧！
文丨咖門 政雨在喜茶和外賣小哥的沖突里，在周杰倫新歌MV里，小編發現，收銀崗位在餐飲店顯得愈加重要。無論是餐廳的點單收銀崗位，還是飲品店的收銀員，都可以展示門店形象、做好溝通交流、引導出品效率、甚至還…
6次才考過老A，這一年他是怎么過來的？
對于一線門店的伙伴來說，成為老A就是出品間伙伴技術上的最高追求和最高榮譽！為了得到這個權威認可和頂級的殊榮，出品間伙伴們每天都在門店熟背理論、苦練技藝。其中有一個出品間伙伴吸引了我的注意：他考老A，5…
在木屋工作3年，我認識全新的自己
我來自深圳分公司九區民豐店的副理，我叫卓建保，家鄉是廣東陸豐，對木屋的初次認識是在15年大潤發開業的時候，那個時候我是在另外一家自助烤肉的餐飲店上班。那個時候在烤肉上班每天晚上23點下班，在回宿舍的路…
愛與發展，讓我表明跟木屋走下去的決心
大家好，我叫管楊來自湖北李時珍的故鄉蘄春，現在是（木屋燒烤大眾點評必吃榜唯一一家)民樂店的一名學徒。其實進木屋之前對木屋根本就不了解，只是想找一份包吃包住的工作做而已。 剛進木屋我就選擇了進出品…
餐廳生意不好，從這4個方面快速提升客流量
餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，更別說客流量與回頭率了。客流量所謂的客流量，…
員工管理，60%餐飲老板都陷進了這3個誤區
文丨劉克做餐飲目的很簡單，就是賺錢。菜品好，服務好，營銷推廣再跟上，賺錢就是自然應該發生的事情了，想不賺都難。餐飲賺錢真的沒有多么難。要賺錢就要有人，尤其是員工。但是餐飲用人，難啊。是啊，這么難的…
萬夫一心，才能天下無敵！
當一個團隊擁有超強的凝聚力時，那么這個團隊將變得無堅不摧。團隊精神的重要性:老話說得好，一根筷子易折，十根筷子難斷。這就是團隊精神重要性的表現，只要整個團隊擰成一股繩，為同一個目標去努力，就一定能夠…
接觸管理后，我的世界打開了一扇門
大家好，我叫李肖，來自朝陽路店。之前呢，我也在屋檐下發過兩篇文章，今天我又來了，想講一下我個人接觸管理后的思想轉變。感謝公司和朝陽路店給機會，我參加了第三期值班店長培訓。我是第一次接觸餐飲，也是第…
中國版Sysco角逐大戲：快驢、美菜、蜀海誰最有戲？
〞海底撈創始人張勇因受到Sysco的刺激，創辦了供應鏈企業蜀海；美團王興看到Sysco的巨大機會，創辦了快驢；美菜網CEO劉傳軍，更是在公開場合表達對Sysco模式的對標……在中國，除了互聯網賣菜之外，幾乎每一個…
餐飲創業太難了？8門精品線上課為老板賦能
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載餐飲創業？——我太難了九月迎來開學季，很多餐飲人開始復盤自己的生意，也有很多餐飲小白趁著開學旺季著手開自己的門店，豈不知若無準備，歧路多艱！大魚君真的是聽到過太多…
木屋，夢開始的地方!
大家好，我叫李玉杰，來自阜成路。7月初，我入職阜成路店，成為了出品間的一名小白，到現在已經一個多月了。01首先說一下我來木屋燒烤的原因，以前呢，我對木屋燒烤的了解來自于朋友的介紹，之后親身體驗到木屋燒…
一文讓你重新認知“服務”，好的服務其實就是一個正反饋的溝通系統
溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。服務是一個司空見慣的社會學名詞，我們身邊充斥著各類不一的服務業態，問題是：大家都知道“服務”這個詞，但關于服務的定義，或者如何做好…
我用4年時間證明，我的選擇是正確的
引用最近很火的一部電影中的話：你是誰只有你自己說了算！都說努力很重要，走過了才發現，其實選擇比努力更重要！人的一生有太多的選擇，也一直都在選擇，明天的幸福，和今天的現狀，都是由你昨天的選擇而定格！8…
Costco的狂熱，與新零售的冷思考
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：沈帥波來源：筆記俠（ID:Notesman）1498元一瓶茅臺，13999.9元的PRADATote bag，199元/年全球最低會員費…8月27日，大陸首家Costco門店在上海閔行開業，因其價格低廉…
集訓一個月，受用一輩子
年中總結會說要給一線賦能，給錢給愛給發展。每月高額門店PK獎金，獲勝門店的伙伴樂開花；后勤部門對門店的關愛也像外面溫度一樣持續上升；咱們今年開店速度這么快，伙伴學習也要跟上，訓練部在培訓方式也是進行…
一次選擇，改變了我的人生！
2019.08.24大家好，我是來自山西臨汾的王金洋。在來木屋之前，我從來沒有接觸過餐飲這個行業，并不知道一個合格的服務員應該做些什么。在我的心中還是那種傳統的老思想，覺得服務員無非就是給客人端茶、倒水、端…
回望過去 ，展望未來！
信念是巍巍大廈的棟梁，沒有它，就只是一堆散亂的磚瓦；信念是滔滔大江的河床，沒有它，就只有一片泛濫的波浪；信念是熊熊烈火的引星，沒有它，就只有一把冰冷的柴把；信念是遠洋巨輪的主機，沒有它，就只剩下癱…
彪悍的人生不需要解釋！
大家好，我是來自八角王建，是一個積極朝老A邁進的老B。來木屋快兩年，在這里我遇到很多的事，很多的人，有過辛苦，也有過喜悅，我想，這都會成為記憶中很重要的一部分。▼今天我來講講我們店里的一個小女孩吧，很…
木屋——你是我從未想過會待滿一年的地方
時間過得真快，再有幾個月來木屋就滿8周年了。將近8年的時間對于我來說是一個從無所畏懼的少年到現在身上承擔著全家頂梁柱角色的轉換的過程，也是從一個初出茅廬的毛頭小子到現在三十而立的中年而不“油膩”的大叔…
賣燒烤年入14億！開燒烤店真的是暴利嗎？
文丨蛋解創業 （manjiechuangye）一到夏天，喝酒擼串成了中國人的深夜食堂，再加上各地政府都在大力推廣“夜經濟”，燒烤店似乎成了餐飲“掘金地”！看著燒烤攤每晚的長隊，很多人都會認為這肯定是門能發財的買賣，簡…
喜茶新一輪融資擠破頭 騰訊或入局 投資人：能進去就是贏
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：投中網作者：馮穎星喜茶一直不缺錢，資本對其的滲透更多是在戰略層面。喜茶又融資了？一個月前，《財經》報道稱，喜茶即將close一輪新融資， 騰訊、紅杉領投，估值達9…
不氣餒，我要帶領門店拿A！
大家好我叫李小陽，今年22歲來自安徽省阜陽市太和縣的“半橛子”(小伙子） 今個給大伙講講我在木屋的生活。從我初入社會開始，燒烤兩個字就伴隨著我直到現在。2015年一個人背井離鄉，去到天津找工作第一份工作就是…
木屋成長記：從懵懂無知到挑起樓面大梁
都說付出和收獲是成正比的，進入木屋已經2年多了，學習到了很多的東西，記得剛知道木屋燒烤這個品牌的時候覺得燒烤都是差不多的吧，但是吃過一次之后我對燒烤的看法徹底改變了。那是2016年的暑假，那時候表弟和表…
全國那么多烤串店，到底誰最賺錢？
炎炎夏日，燒烤正值旺季。據統計，2018年燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額，是火鍋以外的第二大品類。燒烤究竟能賺多少錢？這里到底有多少坑，又有多少機會？個人開燒烤店，怎樣才能多賺錢？本文將一一進行拆解…
我從餐飲店老板變成了木屋員工
往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？禍從天降，木屋家人們為我撐起了一片天！我叫侯秀茹，老家來自河北省石家莊。為什么說我和木屋有緣分呢？前兩年，我在木屋燒烤果園店對面開麻辣燙店，因為經…
《烈火英雄》：1年出警7400次！都是因為他們……
看了《烈火英雄》，最大的感受是：疼，身上被火灼燒的疼；痛，那些生離死別的痛！8月1日，電影《烈火英雄》上映，2天破3億，收獲了無數掌聲和淚水，真實感人的消防員故事在網絡掀起了陣陣熱議，獲封“2019年暑假檔…
餐飲三巨頭靠這幾招，讓員工舍不得辭職！
文丨餐飲新紀元 胡燕平餐廳員工流失率高是行業痛點！可為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認為，最好的招募手段就是保留。在餐飲行業，目…
盤點｜十大業態見證天財商龍供應鏈支撐下的連鎖餐飲品牌力！
近年來，網紅餐飲品牌“一夜爆紅”后大都慘遭衰落，究其原因往往不在于消費者的喜新厭舊，而是核心產品品控管理的缺失。和合谷創始人趙申在一次分享中講到，“標準化就是確保產品穩定性，把復雜事變簡單，讓簡單事重…
十個加盟九個坑！加盟商必學的計算公式，建議收藏
一個項目幾個月就能收回投資？小心，這是騙子！很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…
“天價”月子餐仍不賺錢？月子餐廳的坑到底在哪？
外賣月子餐13800元！老板說不賺錢！高單價餐飲藍海為何變“死海”，到底是什么地方出了問題？這些年，90后成為了新手媽媽的主力軍。對于90后新手媽媽來說，月子期間吃什么、怎么吃成了最大的難題。一方面，月子期間…
感謝你們，讓我成為有目標前行的少年
2018年2月24日，周六入職木屋燒烤大潤發店。首先，我要感謝我的兩個兄弟馬強龍、李浩浩，是他們把我從陜西的窯洞里帶到溫柔的深圳，是他們讓我見識了外面的世界，是他們讓我與木屋燒烤扎下了根。2018年3月參加完…
內參早報：知名燒烤品牌被曝后廚亂象；小龍蝦價格持續下跌
第四屆中國餐飲創新大會，明天見！這幾天，大品牌動作不斷：麥當勞現任全球首席營銷官將卸任，金拱門也表示未來將不會再設首席營銷官一職；星巴克收購了一家科技公司，要讓全球門店都能移動交付；廣州酒家收購陶…
一個“養尊處優”少年，在木屋留了下來！
來木屋之前我在自己家開的小公司上班，每天的生活狀態就是上班下班，下班之后和幾個狐朋狗友去網吧打游戲。生活對于我來說沒有一點壓力，后來家里面生意失敗了，房子也賣了。就毅然決然想出來闖一下，覺得自己在…
