這本書豆瓣都沒有評分，但我給它打9分！

今天我打算給你分享一本很棒的書，我猶豫該不該說出來，或許不應該告訴你們，因為你看了它的內容，可能就不再看我寫的了（老濕的私心啊）。

嘿嘿，不過老濕我畢竟不是個私藏的人，畢竟這本書太好了、太重要了，我還是要告訴你！

這本書給我的啟發很大，有理論、有技巧、也有大量的詳實案例。總之，我給它打9分（滿分10分），而且這本書知道的人還不多，因為豆瓣評分居然對這本書都沒有收錄！

噓！既然如此，你們知道這本書之后，自己悄悄地看，看完了自己消化，然后結合自己的產品按照書中的理論方法，建立自己的一套營銷體系！

到底這是什么書？老濕不賣關子啦！它的書名叫

————《餐飲店爆品打造與集客法則》（相信我，我不是在推銷這本書！）

是不是看著就很普通

怎么樣，是不是這本書沒聽說過呢？是不是覺得很不起眼呢？是不是覺得講的是餐飲店的營銷，覺得作用不大呢？

吾老濕也是第一次聽過呢，看到名字的時候也覺得很普通呢！不過幸好呢，我購買啦！

這本書還是周悅大哥（周悅是《悅哥營銷》公眾號主理人，干貨滿滿！）推薦的一本書，非常感謝他推薦了這么棒的一本書！

相信大家都等不及了，都想知道這本書到底牛逼在呢？能讓老濕這么的推崇！我也不再廢話，我就介紹一下這本書到底講了些什么吧！

這本書主要講的內容都包含在名字里了：

爆品打造

集客法則

這樣講可能太敷衍了，再細化一點就是：

一，五感菜品的打造方法（放心，這五感也是能夠運用到其他行業的）

二，可以馬上實踐的集客法則

在介紹這本書之前，問大家一個問題：

一個餐飲店能夠火爆的原因是什么？

也許你會有如下的回答：

“當然是菜品的美味啦！”

“美味很重要，但是服務也得跟上啊！”

“既然是餐飲店，那肯定是干凈衛生啦！”

……

我相信很多人都有以上的想法，這三點也是餐飲店生意興隆的黃金法則：

Q美味（quality）

S服務（service）

C清潔（cleanliness）

但本書的作者告訴你，“Q.S.C”的法則已經不再有效，已經過時啦！提高“Q.S.C”的標準并不能成為店鋪生意興隆的保證！

為什么這么說呢？

試想一下，如果你新開一家店：

開店之初，店鋪對各項菜品的處理并未經過顧客的檢驗，那必然在口味上存在瑕疵；

在服務上也只是處在初級水平，遠遠未能達到“服務”的水準；

顧客從來沒有嘗試過這家店的菜品，是否好吃當然也是無從知曉；

你的競爭對手也在提高“Q.S.C”的標準，也導致你無法脫穎而出！

其實，餐飲店的“Q.S.C”是不是也可以用在其他行業呢？只要把菜品換成“產品是不是也能成立呢？

菜品的美味——產品的質量

店鋪的服務——商家的服務

菜品的清潔——產品的安全性能

是不是也能一一對應呢？本質沒有不同，所以，你看這是一本講餐飲的書，實際上可以運用到任何行業的。

那么，你要問：為什么“Q.S.C”不再有用了呢？

說的簡單點就是：消費者更加叼了，商家的競爭變得更加激烈了。僅僅是從這三個方面提高標準也已經不夠了。

于是，本書提出了自己的解決方案：打造能夠刺激五感的菜品，能夠刺激五感的菜品就能夠熱賣！

五感：視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺！

現在你是不是想起了這些景象：

擺盤非常美觀的菜品（視覺）

鐵板牛肉（鐵板上“吱吱”的烤肉聲——視覺；饞人的肉香味——嗅覺）

海底撈表演的拉面（視覺與動作）

……

五感的菜品打造就是：

“特意發出聲音”“特意弄出氣味”“特意制造動作”

其實，當我看到五感菜品的時候，就想到了關鍵明老師的感官占領（（《爆款文案》介紹的一種文案寫作技巧）技巧，這說明五感不僅僅是只能用于菜品的打造，還可以用于文案的寫作啊！這就說明營銷大師都是共同的思考路徑啊！

在五感打造法的闡述中，作者還引用了“USP”（USP理論：獨特的銷售主張）的打造方法。

也許你認為USP理論可能過時了，但事實上可能你沒有理解它的真正使用方法。書中介紹了三種USP的打造方法：

1，從店鋪自身發掘（這個方法看起來很普通，但是你去翻這本書，你會有新收獲）

2，通過詢問顧客得出（詢問也有技巧）

3，打造新的“USP”（當然，這點最重要）

以上是第一章的內容。

第二章介紹的是“賺錢菜品的六大條件”

1，具有“USP”

2，感受到產品的誠意

3，具有故事性

4，準備好賺錢和不賺錢也無妨的菜品（嘿嘿，你是不是想到了什么？）

5，設計要有手工制作感

6，照片要有美味

以上六點似乎是餐飲店專用的技巧，但你真的不會運用到自己的行業嗎？

上面說的是“五感菜品（產品）”打造法。接下來的篇章就是介紹保證生意興隆的集客大步驟！

是哪些個步驟呢？

開發潛在客戶—》來店—》顧客穩定持續—》培養粉絲（忠實客戶）

這四大步驟里面，每一個步驟都包含了：理論基礎——技巧方法——詳實案例

舉一個例子，在第二個步驟“來店”時，你覺得“顧客來店時最重要的舉措是什么？”就是

————“為顧客再次來店做好鋪墊！”

僅此而已。

也學你會說“什么嘛，這不是理所當然的么？”但事實上，“有意識”的進行“為顧客再次來店做好鋪墊”的商家少之又少！

好了，讀書筆記大概就這樣吧！詳細的還請大家自己買書來看吧！

這本書可算是打開了我的新世界，原來還存在這樣的低調卻又干貨滿滿的書籍，而且我進一步發現這類書籍是“圖解服務的細節”系列書籍！

我相信這里面，也包含著一些讓你大有啟發的書籍。上面圖中的這些書，我只看過今天介紹的這本書，大家看著要不要購買來看。反正，我是準備再購買十本來看看啦！

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