【246】張大寬 | 還在抱怨美團太黑？算了，沒用！

壓力越大，進步越快

——張大寬

今天這文章，可能會招批評，但我覺得，該說的還得說，不能為了讓你舒服就說假話，說雞湯。

大多時候，雞湯喝多了，容易三高，只有聽點實話，說說現實，才容易清醒。

說啥呢？

就說說最近都在喊的“到底要人活不活了”！

美團外賣的抽成，有些地方已經達到了26%甚至更高。

外人都知道餐飲毛利高，一兩塊錢的土豆絲都敢賣到十八二十八的。兼職是暴利產業。

我猜，美團的人，不會不懂這個內情，不會不清楚商家們的成本到底有多高。

按照毛利率50%算，平臺抽走26%，還有人工店租推廣運營亂七八糟的費用，外賣最后能留在手上的，興許連5%都不到。

從開始的補貼，到后來的幾個點，再到現在的二十多個點，這是養熟了拿刀狠勁割呢吧。

到底還要不要商家活了？

讓不讓人活這話，先擱到一邊，先嘮個閑嗑，說說明朝那點事。

明太祖朱元璋在建國之后，對江南地區，就是現在的江蘇松江一帶，征收重稅。

為啥嘞？

最大的原因就在張士誠身上。

朱元璋最后消滅的是張士誠的東吳國，而東吳國就在現在的蘇南浙北地區。

朱元璋因為這里的人民支持過張士誠，心懷不滿，所以就規定要對蘇浙地區抽取重稅。

有多高呢？每畝35升糧食，這是其他地方的幾十倍之多。當時蘇州一個府繳納的稅收，甚至高過其他一個省的總和。

南方的朋友應該也清楚，蘇浙地區本身就不是產糧大省，地方也有限，就算全民種地，也得有那么多地可以種，可以收啊。

那當地的人咋辦呢？集合在一起鬧事？吵吵讓不讓人活了？

顯然你也知道，這沒啥用啊。

咋辦，必須想辦法！

既然土地收入有限，那就選其他路子唄。不種地，那就經商。

后來，你也知道了，江浙地區，成了當時很發達的地方，不僅經濟發達，還成了文化核心區。

明清兩代，江浙一共出了二百余位狀元，蘇州府就占了三十五員。

多可怕的數據，越壓迫，反而越厲害！

越遭受迫害，反而發展的越好？這是個個例嗎？

非也非也。

這個世界上，做生意聰明的，還有一群人，那就是猶太人。

猶太人在全世界人口占比，只有0.3%，但全球最有錢的企業家中，猶太人竟然占到了近一半。

猶太人長期沒有自己的國家，所謂生來就是世界公民。他們沒有自己的土地，四處漂泊，生存就成了最大的問題，沒有地，就無法自給自足。

咋辦呢？那就經商吧。

據說全世界的民族中，只有猶太人是從小就學習如何做生意的。甚至說，做生意，就是他們的命。

1800多年漂泊琉璃的生活中，他們可以說一直處在逆境之中，在這個過程中，讓他們學會了如何在逆境中生存、發展，并把這個智慧用到了經商之中。

結果就是前面說的，一半有錢人是猶太人。

是不是覺得，厲害的人，都是被逼的。

美團被大家仇視，說美團黑心，抽水太多，不管不顧商家的死活。

但我想說的是，如果今天把美團干掉，明天還會出現丑團、白團、花花團等等。

到底是誰來干這個“壞事”，誰來當這個“狠”人，已經不重要了。因為總會有人站出來，拿起斧頭往下砍。別以為換個誰就能改變這個現狀。

我聽到、看到更多的聲音，都是“我咋辦吶”“抽水這么高，忙活一天還賠錢，咋辦啊？”

有人說，咱們聯合起來抵制，投訴。恩，這是個辦法，畢竟新聞已經有報了。

還有人說，大不了不干外賣了，能咋？

這也是個辦法。

但更多的聲音，都是在抱怨，說這么黑心的一家企業，怎么沒人管管呢？

這樣的抱怨，和去廟里燒香磕頭，期盼明天日進斗金有什么區別呢？

也許唯一的區別，就是沒上香吧。

不知道你有沒有去打聽，有哪些店，即使在如此高的抽成和運營成本之下，依舊外賣還能做的很好，還賺錢的店？

千萬別說沒有，我查過的也有好多家了。

我猜你一定很好奇，為啥他們能賺錢，你就不成呢？

最大的原因，就是效率。他們效率比你高，因此，他們的成本就比你低，他們能做到賣的便宜，還賺錢，而你可能就不成。

對于顧客來說，永遠希望得到又便宜，又好的東西。

估計你心里肯定會說，扯淡，啥好處都讓你占盡了，咋可能又便宜又好？

容我舉個例子，同樣做砂鍋麻辣燙，你是現做現賣，每天銷售量有限，平臺一抽成，你就受不了了。

另外一家，人家有個小小的中央廚房，各類菜品都在廚房里加工好，到店里只需要簡單的二加工就能出品，速度快，效率高，對店里人員的要求也極低。

這樣是不是成本就低了？

你會說，小店再搞哪樣，不得賠死，中央廚房再小，也要成本。

對的對的，所以呢，人家不但給自己店里加工，還給別的店里加工，為其他店也提供半成品制作的服務。

如此一來，自己店里成本低了，中央廚房還能賺點小錢，一邊降，一邊增，就算抽成高了，也扛得住。

那有啥用，競爭這么激烈的，光有個中央廚房就賺錢了，站著說話不腰疼。

對的對的，所以，人家店里專門有人負責會員維護和管理，把老顧客也抓得緊緊的，每天安利自家東西好，便宜實惠，新鮮干凈，過幾天還要漲價。

那，我看他也活不了多久，明天抽成漲到50%，我看他還能活不！

既然這么說了，那，看你的店，能不能堅持到50%的那一天吧。

最后。。

互聯網帶來的是效率的倍增，開門做生意，本身就是適者生存，如果你的效率無法適應現在的發展，被淘汰，被拋棄也是必然。

當外界給你足夠大壓力的時候，你改變的動力會更強。

回想一下，當年美團剛開始鋪市場，補貼大戰的時候，你拿補貼時是啥心情？開心不，高興不？

那時候高興，覺得賺錢太輕松了，就不下功夫提升能力，提高效率了，就懶了。到現在發現自己被溫水煮了這么久，咋弄呀！

如果從一開始就給你20%的抽成，讓你有危機感，我猜你現在肯定會覺得那些整天抱怨的人，咋就那么沒遠見，早早不動手，現在何苦呢。

別再抱怨環境差了，對你現在最有效的，就是選擇改變。