敦刻爾克，一次性把英國茶講清楚

《紐約時報》評論說，敦刻爾克不但是美國目前票房No.1的電影，甚至是自《諾丁山》后，最British的電影。

灰暗的色調、陰沉的天氣和臨危不亂的沉穩，紅茶和土司也成了電影的點睛之筆。

軍官被救，躲在游艇上發抖。槍林彈雨、九死一生，當他看到來自家鄉英格蘭的紅茶，只有將其打翻才能證實其真實性。

后來，老船長讓兒子給他送上一杯又一杯的紅茶，他才慢慢恢復平靜。是茶讓他起死回生，因為有茶的地方，就有家的念想。

英軍上船，姑娘們一再重復，“給大家準備了熱茶，家鄉的紅茶”。這句話是寒冷中的慰藉，是疲憊中的振奮，是冷酷戰爭中溫暖的光亮。

電影最后，回到家鄉的士兵在火車上喝茶，讀到的正是溫斯頓·丘吉爾關于敦刻爾克的演講，鏗鏘有力，氣勢磅礴。

這位杰出的政治家憑借The Second World War拿了諾貝爾文學獎，他深諳茶對英國士兵意味著什么——“茶葉甚至比軍火更重要，因為他有穩定人心的力量”。

為此，英國政府甚至在二戰期間設置了500個秘密基地，專門存儲茶葉。《泰晤士報》談過紅茶在二戰中的作用，認為紅茶讓英軍扛過了最艱難的時光。

就連馬格南圖片社關于“敦刻爾克”的記錄，最經典的一張黑白照片，就是英軍勝利回家，在火車上喝茶的幸福模樣。

《敦刻爾克》的導演諾蘭本身也是個嗜茶如命的倫敦老炮。

諾蘭在片場，喝茶

《每日郵報》曾爆料，他兜里隨時都揣著Earl Grey的茶包；他的黑牙不是因為抽煙，而是喝茶；他的助理Andy簡直就是行走的茶壺，甚至能在冰山上給他煮茶。

“表達自己愛喝茶”

可能是英國最大的政治正確。

①神情凝重的喝茶

②嬉皮笑臉的喝茶

托尼·布萊爾曾公開表達自己對茶的熱愛：“我愛喝茶，不喝茶我什么都沒法干。”當年的攝影師記錄下最多的瞬間，就是他喝茶的樣子。

除了首相，英國文學符號喬治·奧威爾也自稱“英式紅茶鑒賞家”。他曾在1946年1月12日的Evening Standard上發表過一篇文章，詳細闡述泡制一杯好茶的11個復雜步驟。

而且還特意強調，他喝茶從不放糖，并承認自己的飲茶習慣非常小眾。他也曾借小說里的人物之口，談起英國紅茶——“當你心灰意冷時，它給你安慰”。

茶就像英國人的血液，

是這個島國的靈魂

18世紀之前，茶作為一種飲品，在英國的認知度并不高。

直到1706年，川寧公司的創始人托馬斯·川寧在倫敦最高法院對面的馬路上，開了家咖啡館，向律師們提供茶飲，那里的散裝茶極富異國情調：白正山小種、馬檳榔茶、屯溪綠茶等等。

最貴的優質熙春茶，高達36先令/磅，在今天相當于240英鎊（約人民幣2400元），只有律師以上的階層才享用得起。

這家店至今依然佇立在高法對面，300多年來看盡不列顛的星移斗轉，目前已成了游客必逛的景點。

后來，東印度公司壟斷全球貿易，讓“飲茶”席卷了英國各個階層。

另外，當年西印度群島的奴隸種植園，讓蔗糖廉價并唾手可得，所以Working Class也能享受奶茶的甜蜜，心滿意足的同時忘了他們其實過著食不果腹的生活。

正因為奶茶的普及，才使英國避免了法國式大革命的爆發，工業革命才有機會在不列顛生根發芽。

再后來，喝茶就成了一種儀式。

下午茶從最初的“加餐”演變成英國的文化符號，最有名的當屬麗茲酒店。英國人甚至專門發明了一個固定搭配——”Tea at the Ritz”來指代這一充滿儀式感的社交活動。

當然，去Ritz喝茶也成了身份和階層的象征。時至今日，54磅的均價依然要提前半年預定。

喝茶是一種儀式，

也是日常一切問題的答案

無論干什么，英國人都喜歡來一杯茶。

當然，刻板幽默又過分有禮貌的英國人，連自己想喝茶也有固定的、委婉的表達。

如果你想喝茶時，不要直接說“我想喝茶”，而是詢問你身邊的人，“你想來杯茶嗎？”這時，他自動與你心照不宣，會心一笑，一個“Let’s Have Tea”的短語便脫口而出。