• 【142】張大寬:開店人難招?也許你都不知道想要啥樣的人

    點擊上方藍字,關注“餐謀張大寬

    2018年

    10月06日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【142】

    都希望獲得優秀的員工

    是啊,誰不希望自家的服務員認真負責,腦袋靈光手腳利索。

    可以說每一個老板的心里都裝著一個全能的員工模板。

    但現實往往是比較理性的,閉著眼睛想著完美的員工,睜眼一看,咦~老闊疼。。。

    到底是老板的期望太高,還是員工的能力太差呢?

    說誰不對,都不愛聽,那就從兩個方面都看看。

    老板希望得到什么樣的人?

    我之前問過開面館的老王,我說你心里希望的優秀員工是啥樣子的。

    老王盯著窗外想了一會,然后給我說,要細心,要認真,要負責,要能吃苦。

    我說你這樣跟啥都沒說一樣啊,多細心算細心?多認真算認真,多負責算負責,多能吃苦算能吃苦?

    老王又想了一會,反正要比現在這幾個人強就行。

    我說強多少算強呢?是比某一個人的某一個點強,還是比這幾個人加在一起強?

    老王說,你這不是抬杠呢嗎?

    我說對啊,就是抬杠,抬杠也是你給我機會抬啊!

    你這個標準就相當于沒有標準啊,說白了,你壓根就不知道要什么樣的人。

    服務員,收銀,后廚,工作職責本不同,你希望來一個全能的人,這不就是招老板娘嗎。

    你想要一個老板娘一樣的人,那這人來了你能給老板娘的待遇嗎?

    老王趕快拉我,別說了別說了,你嫂子聽見該不愿意了。

    你看,其實老王知道他想要什么樣的人,說白了,這就是一個合伙人,甚至是命運共同體式的合伙人,俗稱“老板娘”。

    而現實是,這樣的人,幾乎是找不到的,有時候老板娘都不見得符合要求。

    不知道老王的身上是否有你的影子。

    還有一些老板們,其實對自己需要什么樣的人,并不清晰,只有當這個人站在他面前的時候,他才知道要不要。

    人不來,壓根不清楚。所以他們連招聘啟事都寫不明白。

    員工希望什么樣的店?

    其實對于找工作的員工來說,無非是這幾種情況

    第一種,希望找個地方混工資的,無非是錢多事少離家近,滿足這幾項就可以了,但老板們不傻,很難找到理想的。

    第二種,希望找個差不多的就行,工資差不多,活不要太累,但求有一份穩定的收入就行。

    第三種,希望找一個有發展潛力的,工資哪怕低一點,只要有機會,能學到東西,目標明確,學成之后根據情況看是否需要跳槽。

    而對于老板的要求,無非是工資按時發,通情達理就行了,畢竟是掙老板的錢,自己能力沒到很NB的時候,也知道談不起條件。

    其實這么看來,員工找工作的目標,遠強于老板招員工的目標。他們更清楚自己要什么。

    這里,也許你發現了,這三種都是能力一般的人找工作的情況,那老板心中優秀的人呢?

    對哦,優秀的人不缺工作啊,他們已經在比較好的地方呆著,隨著能力的增長,還會去更好的地方,憑招聘啟事是很難找到他們的。

    對于他們,更清楚自己想要什么,甚至來說,因為他們的優秀,是他們在挑老板,而不是老板挑他們。

    矛盾,無非是期望錯配

    老板期望員工盡職,員工希望按酬而勞,其實無可厚非,但期望并非都理性,員工希望老板多給點,老板希望員工多干點。雙方的痛苦也因此而起。

    這對錯,真沒法算。

    所以我覺得別糾結于這個結果,看看能不能從因上去解決這個問題。

    老板需要明確招的這個人,具體是干啥的。他的工作職責和范圍是什么樣的,自己心里必須要清楚。

    對于大店,有著完善的組織體系,崗位職責相對比較清晰,而對于小店,可能需要員工涉及的工作范圍更廣一些,更雜一些。

    那么在招人的時候,一定不要刻意去隱瞞工作內容和范圍,一定盡量的清晰描述出來,從最開始就坦誠相待,才會避免因為期望錯配而產生的誤會和麻煩。

    招聘時需要重點注意的

    想要避免后續的麻煩,最好的方法就是在開始前就做好準備,從因上避免問題,而不是出了問題再撓頭。

    第一步,就是明確你要什么樣的人。

    如果說你的標準還有些含糊,也沒關系,先確定這個人來了都要干什么。

    第二步,具有清晰明確的職位描述。

    要在你的招聘啟事里面寫清楚,你需要的人,具備哪些能力,需要負責哪些事情,盡量寫清楚。

    比如,年齡,身高,文化程度,工作經驗,具體工作內容,工作時間,其他補充說明。

    第三步,明確的福利待遇。

    這一條,是和上一條相輔相成的。你要求了潛在的求職者,一定也要讓他們知道你能提供的福利待遇是怎樣的。

    你要別人做什么,你能給與別人什么讓人要一眼看明白。人才的雇傭一樣也是價值的交換,員工付出了時間和勞動來換取應得的報酬,至少是等價交換他們才有給你打電話的動力吧。

    如果人家只看到了你的職位要求,心想要求這么高,薪資待遇如何呢?再一看“待遇面議、有多項福利”,基本就不搭理你了。

    因為一句待遇面議,估計薪資就高不了,一句多項福利,大多意味著沒什么福利。你又不是那些讓人才趨之若鶩的大企業,不清晰的招聘啟事,絕不會吸引來優秀人才的。

    不要不好意思談薪資,昨天的文章說了,你愿意花大價錢,是因為你有錢,你的身價高,才掏得起高工資請員工,才會有優秀的人愿意來,扣扣搜搜的老板,必定吸引不來優秀的人。

    項羽的例子一直在那里擺著,怎么就視而不見呢?

    招人,其實是“賣”職位

    把你這個職位當做商品“賣”給人才,用這個思維,也許你更容易理解招聘信息怎么寫。

    既然是“賣”,那就先寫清楚,這個職位是什么樣的,就像賣菜品一樣,這道菜是用什么做的,味型,工藝是怎樣的。

    這道菜多少錢,為什么值這么多錢,還有著怎樣的故事,為什么你要選擇這道菜。。。。

    就像這樣,把你的職位“賣點”提煉出來,讓潛在的優秀員工一眼看懂,并心生向往。

    這樣,你找到優秀員工的幾率更大

    最后

    當老板不易,啥都要會,里里外外都要兼顧,但這就是創業必須要承受的,想要輕松,就別創業,找個安穩的工作旱澇保收就成了。

    現在吃的苦,不都是為了當年的理想嗎?不都是為了家人孩子過得更好嗎?

    那就別吵吵,干就得了,哪有那么多抱怨的廢話。

    要想人前顯貴,必定背后受罪。

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

    想解決餐飲難題 想改變經營現狀

    來和大寬“一對一”的聊聊吧

    封閉思考不如借助外力指導

    精明的老板懂得用最短的時間解決問題

    猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定

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