• 【126】張大寬:好心送面包,結果關了門,才知人性不可探

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    2018年

    9月20日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【126】

    有本事就拼一把

    小趙在在大城市的烘焙店做了一年學徒,因為勤奮好學,很快就掌握了店里所有品種的技術,后來因為家里的原因,離開了大都市,回到了縣城。

    有了這一身手藝,小趙決定在縣城里也開一家面包房。店面不大,四十余平米。各類品種也挺齊全。

    剛開業,為了與周邊的商戶搞好關系,小趙隔三差五的就會送鄰居一些面包蛋糕,關系處的不錯。

    在大城市高規格的店里呆過,怎么也算是個正規軍了,所以小趙對店里面包的品質要求還是比較高的。所有的原材料都是用大牌,面粉用名牌,黃油用優質,奶油一直堅持用動物奶油,。所謂不要把顧客當傻子,小趙深知這句話的重要性。

    顧客也不傻,入口的東西,好壞一口就能判斷。比起那幾個連鎖品牌,雖然名氣比不過,但是品質絕對沒問題。所以小店生意還算不錯。

    新鮮不隔夜,口碑自然好

    當生意逐漸有起色,小趙就決定跟以前一樣,不賣隔夜的面包。然而生意并沒有好到當天就能售空的情況。

    于是,小趙開始在每天關門的時候,將當天剩下的面包送給鄰居們。他尋思著這樣更能促進鄰里關系。

    就這樣開始送,鄰居們都非常感謝他。

    但是有時候剩下的面包不少,如果都送給鄰居們,也覺得不合適。有天門口路過一個乞丐,小趙就拿出一個面包包好送給乞丐。乞丐對小趙千恩萬謝。弄的他還有點不好意思了。

    后來,這個乞丐隔幾天晚上就會從門口假裝路過一下,小趙看到乞丐,就會拿一個面包給他,有時候沒有剩下的,小趙就把蛋糕坯也拿出來一點給乞丐。乞丐也一直很感激小趙。

    隨著生意越來越好,顧客多了,需求就多了,小趙也不斷的在增加品種。然而這樣增加直接導致每天剩余的面包也多了起來。小趙就撓頭了,這可咋辦呢。

    做點好事送出去吧

    這天,小趙跟朋友聊天,朋友說,既然有剩余的,你可以送給那些流浪的人,讓他們充饑啊,這也是做善事啊。

    小趙就說,是的,前幾天有乞丐來,我就都給呢。

    后來他就陸續的給乞丐送,有一天碰見一個大媽路過,大媽看到小趙送給乞丐,就說這小伙子真好心啊,我家附近也有個孤寡老人,兒女都不管,太可憐了,你也給我幾個,我給送去。

    小趙一聽這,心就軟了,給了大媽幾個面包讓轉送出去。

    后來,大媽跟乞丐一樣隔三差五就來,小趙就主動拿出來幾個給大媽,大媽也經常給小趙看她給老人送面包的照片。

    小趙這一善舉,通過大媽的宣傳,讓周邊不少人都知道了,都夸這小伙好,善良厚道。還有些顧客在朋友圈轉發了小趙的善舉,這一宣傳開,生意更好了。小趙也很高興。

    沒想到送出事了

    這天小趙在門口坐著,聽到路過的兩個人說,就是這家,黑心店,把那些過期的壞面包拿去給孤寡老人吃。真實昧良心啊!

    小趙一聽這話,當時就懵了,怎么回事?趕緊快走兩步叫住路人,想問個究竟。然而路人急忙說,沒說啥,沒說啥。

    可是,轉過頭就說了一句,你干了啥損事心里還沒數嗎?還有臉問?

    小趙一肚子委屈,怎么可能呢,我送出去的都是當天的啊,我隔夜的都不賣,還別說過期的呢?

    接連幾天,小趙都沒心思做生意,周末盤賬的時候,發現這周的營業額也走了下坡路。

    晚上小趙去找了他的發小,剛進門發小就說,你不來找我,我還準備找你呢,你的事我聽說了,朋友圈說的有模有樣的,我也打聽了一下情況,我猜應該是拿到當天沒吃,過了幾天才吃,就變質了。

    結果我一打聽,確實是這樣子的。那個大媽從你這拿回去面包就給了老人,老人忘記了,過幾天才吃結果就吃壞肚子了。上吐下瀉,還是老人鄰居給叫的120拉到醫院的。結果這事情就傳成了你送變質面包給老人了。

    好心辦壞事,好人不好做

    哎,原來是這樣啊,怪不得這幾天那個大媽也沒來我店里拿面包。明白了。但是,已經傳成這樣了,怎么辦呢?

    發小說,別送了,你是好心沒錯,但是送出去后你控制不了,加上現在這個人心啊。。。。

    于是,小趙就吸取了這個經驗,不再送給乞丐了,但凡來的都說是賣完了。結果乞丐一臉不悅,罵小趙是個小心眼。更有些無法描述的話語。。。。小趙心里很不是滋味。

    但是剩下的真的扔,小趙又舍不得。于是他決定,晚上9點之后來的顧客,憑會員卡免費領一個,送給顧客,相當于讓利了。

    就這樣開始執行,然而結果是每天晚上9點不到,就有人在門口排隊,等著剩下的面包免費拿。

    小趙更加郁悶了,看著每天營業額不斷下滑,白天面包賣不動,晚上都是等著免費領的,這樣下去怎么行啊。。。

    人性不可探

    然而,您以為這樣就完了嗎?

    記得他每天都送給鄰居嗎?有幾個鄰居,拿免費的拿習慣了,經常白天就讓自己孩子去小趙店里自取,還不給錢,有時候一天還去幾次。

    后來小趙說要給錢,鄰居還陰陽怪氣的說,不就是拿你個面包嗎,真小氣,都是鄰居,還這么算計。。。。

    小趙聽了心里更不爽了,堅決不給了。沒想這鄰居還經常白天還去小趙的店門口說些不好聽的話,顧客一聽這話里有話,本來要買的也不買了。。

    還有,就是小趙顧的那個店員,以前每天都有免費的面包拿回家,出了那事以后,小趙也不讓店員拿了,結果這孩子也開始尥蹶子,顧客來了也沒個好臉。。。

    三座大山就這么壓著,壓著。。

    又堅持了一個月,最后小趙只好把門關了。。。

    (以上故事純屬虛構,如有雷同純屬巧合)

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

    想解決餐飲難題 想改變經營現狀

    來和大寬“一對一”的聊聊吧

    封閉思考不如借助外力指導

    精明的老板懂得用最短的時間解決問題

    猶豫和拖延才是一個老板最錯誤的決定

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    我的目標是讓你成為一個行動者而不是一個閱讀者!

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