• 【064】張大寬:開店第一步是先活下來,明確顧客,做好自己

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    2018年

    7月20日

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多

    每天一篇原創文章,這是第【064】篇

    開店和種地一樣

    昨天的文章說了我和小明交流了關于明確目標的問題。

    我們又接著聊了他面館的情況。

    我說開店,和種地有很多相似的地方。

    比如選址,你就可以理解為選擇土壤,同樣一片山,有些地方土壤好,有些地方土壤不好。

    小明說,明白,上次你建議我選貴的不選便宜的,就是這個道理。

    我說對,你選對土壤之后,種下種子,這時候你是不是就想秋天結出大大的玉米棒子?

    對啊對啊,肯定的啊。

    我說真正種地的人,這時候想的是如何讓這個苗活下來。活不下來,玉米棒子就沒戲。

    播種完了之后,就要悉心的施肥澆水,才能讓這顆苗茁壯成長。

    開店也一樣。

    店要活下來,就要有顧客

    沒顧客來,就算你的利潤再高,沒有營業額,啥都是白搭。

    讓顧客來,更重要的是吸引他們,而不是撲上去搶。

    就像你是“婦女之友”一樣,我猜你見她們不會上去就給個擁抱吧。

    咋可能呢,那樣人家還不得給我倆嘴巴子。小明說

    是啊,還不是因為你的個人魅力,吸引他們,你們關系才能這么好。

    為啥人都說上桿子的不是買賣呢,也是這個意思。

    你看現在這些商場里面,多少家飯店門口都站著服務員,看你路過就要把菜單往你手里塞,恨不得直接拉你進店去。

    而這么干,往往適得其反。本來有點興趣的顧客,都被嚇跑了。

    明確你的顧客

    我問小明,我和你哥咋認識的,你知道嗎?

    小明說知道啊,我哥看你的文章,然后就認識你了,他還把你的文章發給我看。

    我說你知道你哥第一次聯系我的時候,咋說的嗎?

    小明說不知道。

    我說第一次,你哥給我說,我生意不好,急,給點建議。

    我說我不是算命的,不了解沒法給建議,付費咨詢能接受嗎?

    你哥就沒聲了。過了幾天又問我,我還是那句話,付費咨詢能接受嗎?

    你哥這回說,掏錢不是問題,只要有效就成。

    我說我什么都無法承諾,第一,我不了解你,第二,一個老師帶一個班,有考100也有掛科的,你沒考好能說老師不好,書沒用嗎?

    你哥又不說話了。又過了兩天,微信響了,我一看是轉賬,然后你哥說要咨詢我。

    我先問他,不怕沒效果嗎?

    后來在電話里,他說他怕遇見騙子。可我從來不主動給他發消息,他就很奇怪,覺得我跟有些人不一樣。

    至于效果,他說翻完我的文章和朋友圈后,想明白了,不執行,再好的方法都是廢話,行不行重要的在于自己,其次才是方法。

    我說你能想通就太好了,你見過哪個騙子每天堅持寫一篇原創文章?這么拼就為騙你這點咨詢費?那么多干貨文章,你就沒有點收獲,對你沒點效果?

    他說著急,就沒細看。

    我說你這就是嘴上著急,都是假著急。

    后來,我給你哥也講過昨天咱倆聊的目標的問題,跟你哥聊透了以后,他才下決心關掉那個冰激凌店的。

    做事要有態度

    啊,還有這一段啊,我哥可沒跟我說。

    估計他是不好意思,你也就別在你哥面前說上面這點事情了。

    我從來不會群發消息,更不會纏著誰不放。憑本事吃飯,沒必要看誰的臉。

    免費的干貨文章就是貢獻的價值,誰都可以看,至于我是否可信,每個人看完都有不同的認知。尤其是一提付費就走的,我從來不會多說一句話。

    小明說,為什么呢,這不都是潛在客戶嗎?

    我說這種人壓根就不是我的客戶。

    為什么呢?

    你想啊,你的面館開張了,進來個人就說,餓死了,快給上一碗面,你說前臺點餐,一碗面12,他扭頭就走,還說吃飯還要錢?你叫不叫他回來?

    肯定不會啊,不愿意掏錢還想吃面,憑什么呢。我又不認識他,不掏錢,他餓跟我有什么關系呢?

    對啊,連你也這么想啊,我估計開飯店的都會這么想。

    就像我前幾天發朋友圈說的餐飲其實很簡單。

    你餓了,要吃飯,我有飯,拿錢來。簡單不?

    那我這也一樣啊,你想生意好,我這有方法,想知道,拿錢來,你說呢?

    小明說,對,就是這道理,做銷售時候的師傅就給他說過,做事要有自己要有態度,越是低三下四纏著顧客的,越沒本事。

    小明又說,那也有真的遇上困難的那種,是不是可以幫一把呢?

    我說不是不可以,但至少要了解這到底是怎樣的人,什么情況吧。比如這人在食安底線下面亂蹦,結果導致生意不好,瀕臨倒閉,你幫不幫?

    小明說打死這個龜孫!

    我說別激動別激動,這問題就聊到這吧。

    說這個的意思,就是你一定要做好你自己,新店開張火三天,這是沒問題的,但能不能長期的經營下去,就得看你用不用心了。

    你做好了,顧客自然會來,做不好,顧客不傻,他們會用行動告訴你的。

    小明說明白了。

    開業怎么做營銷

    那,新店開業的營銷,怎么做呢,裝修估計再有一周,營業執照都辦好了,再有半個月就能開張了。

    我說咱們先把思路捋順,先給你看一張圖

    列位先看圖,明天我會與你分享小明這個新店開業的方法。純干貨。明天見。

    張大寬

    只要思想不滑坡,辦法總比困難多!

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    我是大寬,每天一篇原創文章,解決一個餐飲問題。

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