餐飲店開得好好的，被附近的居民投訴了，有關部門上門一查，環境影響登記表沒有備案，油煙凈化設施沒有安裝，噪聲也沒有控制，罰款整改甚至被責令停業……這樣的事情在餐飲行業幾乎每天都在上演著。
油煙和噪聲等問題一直都是餐飲企業被詬病的地方。而很多餐飲老板因為怕麻煩或者不想花錢，最終卻是面臨一夜關停的命運。
紅餐君認為，餐飲已經不是當年那個有人有地方就能開店的時代了，誰能按照規則做到最好，誰才能走得長遠。
餐飲人在開店之前就得了解當地的環境保護要求，做好環境影響登記備案，按規定安裝相應的油煙凈化設施和做好隔音防護。那么，環境影響登記備案怎么備案，油煙和噪聲控制有什么要求呢？
環境影響登記表備案
國家根據建設項目對環境的影響程度，按照規定對建設項目的環境保護實行分類管理，建設項目對環境影響很小，不需要進行環境影響評價的，應當填報環境影響登記表。
《中華人民共和國環境影響評價法》規定，餐飲、娛樂場所應當填報環境影響登記表，國家對環境影響登記表實行備案管理。若餐飲企業未依法備案建設項目環境影響登記表的，由縣級以上環境保護行政主管部門責令備案，處五萬元以下的罰款。
目前建設項目環境影響登記表備案采用網上備案的方式。環境保護部統一布設建設項目環境影響登記表網上備案系統，縣級環境保護主管部門負責本行政區域內的建設項目環境影響登記表備案管理，并向社會公告網上備案系統地址鏈接信息。
由于各地的政務辦理系統不一樣，所以大家在辦理環境影響登記表備案的時候，可以咨詢當地的環境保護局或者上當地的政府官網進行備案或者咨詢。
注意：
在建設項目建成并投入生產運營前發生變更的，建設單位應當依照相關規定再次辦理備案手續。
另外，環保部門將定期對轄區內備案的環境影響登記表進行抽查，同時將有群眾投訴或舉報的備案項目列入抽查范圍；
對建設單位在填報建設項目環境影響登記表時弄虛作假、降低環境影響評價等級、有污染和破壞生態環境等違法違規行為的，將依據《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國環境影響評價法》和《建設項目環境影響登記表備案管理辦法》等法律法規從嚴查處。
餐飲油煙排放管理
油煙問題算是餐飲行業十分嚴重的問題，特別是社會各界對環境保護意識越來越強，如果對這個問題不重視，餐飲老板將面臨嚴重的處罰。
為了避免餐廳開業后被投訴舉報，最好在選址之前就了解清楚是否可以開餐廳，有沒有具備專用的排煙管道，盡可能安裝相關的油煙凈化設施。
此外，有些地方對大型餐飲服務單位要求安裝自動監控裝置，這個也是需要注意的。
噪聲污染防治管理
關于噪聲的排放標準，在《噪聲污染防治法》中規定了五類區域的環境噪聲最高限值。
對于餐飲企業而言，首先要確定餐廳所處位置屬于哪一類區域，從而判斷適用何種標準，以便進行音量控制。
其次，在餐廳日常經營過程中應該遵循以下要求：
小結
隨著大家環保意識提高，勢必會倒逼餐飲行業往更加規范的方向發展。經營一家餐廳不容易，要想做得長久就更難了，所以各位餐飲人不要因為怕麻煩或者怕花錢而可以規避油煙、噪聲、污水處理等問題。畢竟，做大一個品牌要很多年，但是毀掉一個品牌卻是“舉手之勞”。只有自己做到位了，那么才能無懼風險。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_鄧燁儀
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